Шоколадный слой: 100 г печенья 50 мл бутилированной воды 2 ст. л. какао-порошка или кэроба

Кокосовый слой: 40г кокосовой стружки 40г сливочного масла 40г сахарной пудры 1 ч. л. кокосового ликера

Печенье измельчить в блендере, как можно мельче, добавить какао или кэроб, воду и тщательно перемешать, должна получиться пластичная масса. Для кокосового слоя тщательно перемешать стружку, размягченное сливочное масло, сахарную пудру и ликер, лучше всего сделать это в блендере, измельчить сначала кокосовую стружку, а потом добавить остальные ингредиенты. Застелить рабочую поверхность пленкой или бумагой для выпечки, распределить по ней шоколадную массу ровным тонким слоем в виде прямоугольника размером 19 на 22 см, примерно. Нанести на шоколадный слой кокосовый крем, разровнять. С помощью пленки или бумаги свернуть рулет, начиная с более узкой стороны, положить на плоскую поверхность швом вниз, накрыть пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Для теста: 3 яйца, 5 ст. ложкек сахара, щепотка соли, 5 ст. ложек сухого молока или сливок, 5 ст. ложек муки.

Для крема: 1 банка вареной сгущенки, 1-2 банана.

Яйца взбить миксером в пену. Добавить к яйцам сахар и соль, еще раз тщательно взбить. К полученной яичной массе добавить сухое молоко, муку и соду. Тесто получается по консистенции как блины, ну может, чуть гуще. Вылить полученное тесто на лист, застеленный бумагой для выпечки, тоненьким слоем и слегка разровнять края. Выпекать в подогретой до 180 градусов духовке 5-7 минут. На горячий корж намазать тонким слоем вареную сгущенку, положить очишенный банан и быстро свернуть в рулет. Сверху посыпать тертой шоколадной, кокосовой стружкой, сахарной пудрой, дроблеными орешками- кому что нравится.

250 г печеночного паштета, 250 г шампиньонов, 1 упаковка лаваша, 2 столовые ложки плавленого сыра, 1 столовая ложка майонеза, 1 луковица, соль, молотый черный перец, чеснок, зелень.

На небольшом количестве масла обжарить нашинкованные грибы с луком. Посолить, поперчить и слегка остудить. Паштет соединить с сыром, майонезом, зеленью, чесноком. Поверхность выстелить пищевой пленкой. Выложить лаваш. Смазать пикантной массой. Посыпать жареными грибами. Свернуть плотным рулетом. Поместить в холодильник на час. При подаче острым ножом нарезать поперек ломтиками.

10 готовых блинчиков, 2 яйца, 2-3 столовые ложки сливок, 250 г печени, 1 крупная морковь, 1 луковица, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, молотый черный перец.

Луковицу пассеровать на смеси сливочного и растительного масла. Добавить морковь и немного потушить. Положить нарезанную кусочками печень, поперчить. Жарить 6-7 минут, помешивая. Посолить. Массу вместе с маслом сложить в чашу блендера. Перемолоть до однородного состояния. Смазанную маслом форму выстелить 4 блинчиками так, чтобы края свисали. Зазоры промазывать яйцами, взбитыми со сливками и небольшим количеством соли. Еще 5 блинчиков намазать печеночным паштетом. Каждый смочить во взбитых яйцах. Выложить в форму сначала 2 блина, а сверху оставшиеся 3. Края блинов завернуть. Сверху накрыть десятым блином и залить остатками яичной смеси. Поместить в духовку при 200 градусах. Запекать при 200 градусах. Немного остудить и освободить от формы. Перед подачей нарезать поперек ломтиками.

Бисквит: 4 яйца +1 желток, 1ст. сахара (у меня 250мл), 3/4ст. муки, 3ст.л. тёплой воды, ванильный сахар 1ч.л.

Крем: 300мл. сливок 32%, 1пак. ванильного сахара.

Джем: джем абрикосовый 350гр., можно конечно любой другой на ваш вкус.

Готовим бисквит, очень просто. Но до этого включаем духовку на 200°. Яйца взбиваем миксером вместе с водой до однородной массы. Добавляем сахар и ванильный сахар и взбиваем дальше до крепкого гоголя , заметьте не отделяя белки от желтков. Затем просеиваем муку , добавляем к остальной массе перемешивая уже ложкой снизу вверх . Получается кремообразное тесто. Покрываем форму пергаментной бумагой, смазываем равномерно тестом и печём 15мин. Достаём готовый бисквит и переворачиваем верхней стороной на кухонное полотенце, отделяем от бумаги и заворачиваем в форме рулета еще горячим. Ставим в сторону охлаждаться. Пока наш бисквит отдыхает взбиваем сливки с ванильным сахаром до крепких пиков. Разворачиваем бисквит и первым слоем наносим джем. Затем смазываем 3/4 взбитых сливок и заворачиваем опять в рулет. Остальными сливками смазываем поверхность рулета и украшаем на свой вкус. 

Тесто: 200 г жирного однородного творога (у меня 9%), 100 мягкого сливочного масла, 100 г сахара, 1 яйцо, неполная ч л соды (не гасить!), щепотка соли, мука для замеса мягкого теста (у меня ушло 1,5 ст).

Начинка для рулета: 100 г творога, 3 половинки маринованных груш, 3 шт кураги, 2 ст л сиропа от груш.

Для корзиночек: 3 ст л вареной сгущенки, стакан заварного крема.

Все продукты для теста,кроме муки,соединяем и взбиваем хорошенько миксером. Всыпаем потихоньку муку и замешиваем мягкое тесто. Делим тесто на 2 части – чуть больше и чуть меньше. Для рулета режем курагу и груши на кусочки,смешиваем с творогом,добавив сиропа. Большую часть теста раскатываем на пекарской бумаге. Выкладываем начинку и сворачиваем рулет,боковые стороны заправляем под рулет. Смазываем молоком пополам со сметаной и посыпаем коричневым сахаром. Выкладываем оставшееся тесто по формочкам(получилось 7 шт). На дно по 1 ч л вареной сгущенки. Выкладываем на сгущенку заварной крем. Духовка на 200. На противень выкладываем пергамент с рулетом и ставим корзиночки (места хватит). Выпекала 35 мин. Верх рулета посыпать сахарной пудрой.

Нежный, воздушный, очень вкусный. Крем и наполнитель можно использовать абсолютно любой – на ваш вкус.

Для теста: 5 яиц, 6 столовых ложек сахара, 5 столовых ложек муки, 2 столовые ложки крахмала.

Для наполнения: 2 банана, 200 г жирной сметаны, 200 г маскарпоне (творожного сыра или мягкого творога), 3/4 стакана сахарной пудры, 1 пакетик ванили.

Белки отделить от желтков. Взбить до устойчивых пиков со щепоткой соли. Желтки взбить с сахаром добела. Продолжая взбивать, порциями ввести муку, смешанную с крахмалом. Подмешать белки. Тесто выложить на выстеленный промасленным пергаментом противень и разровнять. Выпекать при 180 градусах 10-15 минут. Готовый бисквит сразу перевернуть на другой пергамент, либо полотенце. Пергамент, на котором тесто выпекалось, аккуратно снять. Горячий бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом и остудить. Для крема сметану взбить с маскарпоне (творогом), сахарной пудрой и ванилью до устойчивых пиков. Остывший рулет развернуть. Всю поверхность смазать кремом. На край выложить бананы. Плотно свернуть. Завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 2 часа. При подаче посыпать сахарной пудрой.

450 г моркови, 4 яйца, 1 стакан сахарной пудры, 1 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. пшеничной или кукурузной муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Крем: 200 г сметаны, 2-3 ст.л. сахара.

Натереть морковь. Взбить желтки с 1 ст.л. масла и 1/2 стакана сахарной пудры. Добавить муку, немного соли и разрыхрителя. Отдельно взбить белки, добавляя понемногу оставшуюся сахарную пудру. Аккуратно соеденить 2 смеси и перемешать. Вылейте тесто на лист с пергаментной бумагой, предварительно смазанной маслом. Запекайте бисквит в духовке при средней температуре 10-15 минут. Пока бисквит остывает, взбейте сметану с сахаром. Остывший бисквит намажьте кремом и сверните рулетом. Готовый рулет можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Для теста: 5 яиц, 1 упаковка крабовых палоче, 5 ст. л. муки, 3 ст.л. кефира, 2 ст.л. растительного масла.

Для начинки: 250 г сыра (у меня — колбасный), 1 маленькая баночка кукурузы, 1 пучок зеленого лука, 6-7 зубчиков чеснока, майонез.

Для начинки смешать тертый сыр, чеснок, измельченный лук, кукурузу с майонезом. Яйца взбить с маслом и кефиром.  Всыпать муку. Взбить.  Добавить натертые на терке крабовые палочки и перемешать. Полученное тесто вылить на противень, выстеленный промасленным пергаментом. Поместить в духовку при 200 градусах. Выпекать 10 минут. Остудить. На поверхность нанести сплошным слоем начинку. Аккуратно свернуть плотным рулетом. Завернуть в несколько слоев пищевой пленки и поместить в холодильник минимум на 4 часа. При подаче нарезать поперек ломтиками

Яйца - 3 шт., мука пшеничная - 3 ст. ложки, молоко сухое - 3 ст. ложки, сахар - 3 ст. ложки, сода пищевая - 1/2 ч. ложки, молоко сгущенное с сахаром вареное - 300 г.

Яйца взбейте с сахаром, постепенно всыпьте муку, сухое молоко и взбивайте до получения однородной массы. В конце взбивания добавьте соду. Приготовленное тесто выложите на смазанный маслом противень и выпекайте его 12-13 минут при максимальной температуре. Выпеченный пласт разрежьте пополам. Каждую часть быстро смажьте сгущенным молоком, сверните рулетом и охладите. При подаче нарежьте рулеты ломтиками.