Поскольку сейчас сезон слив, предлагаю этот, как минимум, необычный салат, который подходит для различных романтических мероприятий или посиделок тет-а-тет.
	Ингредиенты: 300 г постной свинины 100 г твердого сыра 8 помидоров черри 8 слив 1 луковица Листья салата (у меня — руккола) 1 столовая ложка сахара с горкой 1 чайная ложка красного винного уксуса Масло для жарки и заправки Соль, молотый черный  перец
Мясо нарезать поперек волокон и немного отбить. Обжарить с обеих сторон до готовности:
Сразу горячим нарезать ломтиками. Посолить, поперчить:
На небольшом количестве масла пассировать луковицу:
Добавить нарезанные ломтиками сливы. Посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом:
Жарить все вместе до легкого загустевания. Откинуть на дуршлаг и остудить:
К мясу добавить разрезанные пополам черри, сливы, тертый сыр, порванные листья салата:
Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и перемешать. Подавать сразу:

www.harch.ru

Грибы жареные в сухарях - простая и быстрая закуска, которая всегда выручит в случае неожиданного визита гостей.

За качество фото снова приношу свои извинения, пока ничего поделать с этим не могу.

Ингредиенты:

Шампиньоны (маленькие) - 300 г

Молоко - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Панировочные сухари

Соль, перец

Подсолнечное масло (для жарки)

Приготовление:

Грибы лучше взять небольшие по размеру (у меня это не очень вышло), так они быстрее прожарятся

Отделить шляпки от ножек

Замочить шляпки в молоке на 20-30 минут (по рецепту использование ножек не предусмотрено, но я их  приготовила точно так, как и шляпки)

Взбить яйцо  с солью и перцем. Макнуть шляпки в яйцо, а затем обвалять в сухарях

Обжарить шляпки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны), а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Грибы жареные в сухарях готовы

К грибам можно подать соус из сметаны, укропа, чеснока и соли.

Для его приготовления нужно растолочь в ступке 2 ст.ложки укропа,  2-3 дольки чеснока и соль до однородной массы.

Добавить 6 ст.ложек сметаны и хорошо перемешать (соус в  этот раз я не делала, поэтому фото нет)

"Горбуша, запеченная с грибами" - это рецепт, который действительно стоит Вашего внимания. Я думаю, Вы не откажете себе в удовольствии насладиться нежным вкусом горбуши в сочетании с грибами и сырной корочкой. А если представить соблазнительный аромат, который источает свежеиспеченная рыбка... Просто слюнки текут.

На 8 порций из горбуши нам потребуется:

8 стейков из горбуши

300 г свежих грибов

100г твердого сыра

1 луковица

150-200г майонеза

3 ст.ложки муки

1/2 ст.ложка соли

маргарин или растительное масло для жарки грибов и для смазывания противня

Приготовление:

Порезать грибы и обжарить их вместе с луком в течение 10 минут

Пока жарятся грибы, подготовим рыбу

Стараясь не порвать кожу, острым ножом аккуратно удалить из каждого стейка кости, отделяя сначала ребра, затем вырезая хребет.

Смешать муку с солью и обвалять в ней кусочки рыбы. Выложить рыбу на смазанный противень таким образом, чтобы получились колечки

Наполнить грибной начинкой колечки из горбуши

Сверху на каждый кусочек выложить по 1 столовой ложке майонеза  и аккуратно разровнять по всей поверхности

Посыпать тертым сыром и отправить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут ( до образования румяной корочки)

Горбуша запеченная с грибами готова

http://vkusneenebivaet.ru/

Куриная печень с грибами, запеченная в духовке,  - сытное и вкусное блюдо, которое поможет разнообразить ваш ужин. Легким его не назовешь, но иногда, думаю, такую печень можно себе позволить.  Тем более, что приготовление этого блюда не займет много времени.

Ингредиенты:

Куриная печень - 500 г

Грибы шампиньоны - 300 г

Лук 2-3 шт.

Морковь - 2 шт.

Сметана - 200 г

Яйца - 2 шт.

Соль, перец, зелень

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Обжарить мелко нарезанный лук и морковку, тертую на крупную терку, в течение 5-7 минут. Немного присолить.

Выложить морковку с луком на дно формы для запекания, смазанной растительным маслом

Нарезать грибы пластинками или четвертинками (как больше нравится, главное, чтобы не очень мелко) и обжарить в течение 10-15 минут, посолить.

Выложить вторым слоем поверх морковки

Куриную печень, помытую и нарезанную на небольшие кусочки, обжарить в течение 8-10 минут, присолить.

Выложить печень на грибы

Сметану взбить с яйцами, солью и перцем.

Вылить сметанно-яичную заливку, равномерно  распределяя ее по диаметру всей формы.

Посыпать сверху зеленью и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запечь в течение 30 минут.

Готовую куриную печень с грибами вынуть из духовки, дать ей остыть в форме и разрезать на порции

Рецепт рыбы в майонезе подходит для приготовления любых нежирных сортов (горбуша, хек, минтай).  Блюдо, конечно, далеко не диетическое. Но рыбка, жареная таким способом, получается вкусной и сочной.

Рыбу почистить, помыть, разделать на порционные куски и слегка подсушить салфеткой

Кусочки немного подсолить и обильно смазать майонезом

Обвалять их в муке

Жарить с двух сторон на среднем огне до образования золотистой корочки. После переворачивания рыбы сковороду накрыть крышкой (если кусочки небольшие этого можно не делать)

Рыба в майонезе готова