Фриттата с молодыми кабачками - 97 Ккал

Четверг, 26 Сентября 2013 г. 11:04 + в цитатник

Фриттата с молодыми кабачками (цуккини)

Ингредиенты:

Лук репчатый — 1 шт. (80 г);
Цуккини или молодой кабачок— 1 шт. (200 г);
Яйца крупные — 4 шт. (230 г);
Яичный белок — 4 шт. (160 г);
Сыр твердый (я брала пармезан) — 1/4 стакана (10 г);
Помидор — 1 шт. (100 г);
Растительное масло — 2 чайные ложки (5 г);
Соль и черный перец — по вкусу;
Сковорода — со съемной ручкой, или в которой можно готовить в духовке.

Рецепт приготовления:

Готовим овощи и сыр: Лук чистим и мелко нарезаем. Кабачок (цуккини) режем на терке бернер. Сыр трем на мелкой терке. Помидоры нарезаем кружочками.
В небольшую миску добавляем 4 яйца, 4 белка, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Все хорошо взбиваем венчиком.
На среднем огне в сковороде разогреваю 2 чайные ложки растительного масла и обжариваю лук до слегка желтоватого цвета (около 8-10 минут).
Добавляю кабачки (цуккини), увеличиваю огонь (чуть выше среднего), приправляю солью, перцем и готовлю 3-4 минуты, пока не выйдет вся влага, периодически помешивая.
Заливаем овощи подготовленной яичной массой, смотрим чтобы яйца покрыли все овощи. Сверху кладем помидоры. Солим и перчим по вкусу. Как только начнут запекаться края фриттаты (около 2-3 минут), снимаем ручку со сковороды и отправляем яичницу в разогретую духовку до 200С градусов на 15-18 минут, либо пока фриттата полностью не приготовится.
Фриттату разрезаем на 4 части, подаем теплой. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 гр.		Суточная потребность
Энергетическая ценность (ккал)	96.5	Энергетическая ценность (%)	3.9
Белки (г)	8.9	Белки (%)	10.5
Жиры (г)	5.4	Жиры (%)	5.4
Углеводы (г)	2.3	Углеводы (%)	0.6
Пищевые волокна (г)	0.8	Пищевые волокна (%)	2.7
Питательные пункты	2