В советское время во всех учреждениях общественного питания один раз в неделю был введен рыбный день. Конкретная забота о том, чтоб люди ели рыбу, пусть и не всегда по желанию, но для пользы. Рыбный день приходился на четверг. Чаще готовили самые простые блюда, рыба жареная, тушеная, уха ну и иногда готовили плов с рыбой.

В наше время в общепите плов с рыбой скорей всего не готовят. А вот в домашних условиях приготовить плов с рыбой совсем не сложно.

Сегодня предлагается простой рецепт приготовления плова с минтаем

Плов с минтаем
Ингредиенты: минтай 2 шт ( либо филе минтая от 2 рыб), рис 1 стакан, морковь 2 шт, лук репчатый 1- 2 шт, чеснок, приправа для плова, масло растительное, соль, перец
Приготовление

1. Рыбу помойте, очистите от чешуи, удалите внутренности, промойте. Морковь, лук очистите

2. Почищенную рыбу разрежьте на куски, морковь нарежьте небольшими брусочками. лук нарежьте для пассерования
3. Пассируйте в раскаленном растительном масле морковь и лук.

Можно пассеровать отдельно, сначала лук, затем морковь. а можно пассеровать на одной сковороде, но по отдельности.

4. После того, как овощи слегка обжарились, соедините вместе лук и морковь, для совмещения вкусов
5. Пока пассируются овощи, одновременно приготовьте рис в микроволновке

рис готовится быстрее рыбы, поэтому предварительно рис приготовьте в микроволновке до полуготовности. Для этого стакан риса промойте, затем добавьте стакан воды и поставьте в микроволновку на 10 — 12 минут.

6. Рыбу посолите, поперчите и выложите на овощи
7. Слегка обжарьте с одной стороны, переверните, добавьте специи для плова

8. Поверх рыбы выложите рис, равномерно его распределите по всей поверхности рыбы
9. Добавьте к рису оставшееся количество воды, так как рис доведен до полуготовности, то в данном случае добавьте примерно полтора стакана

10. После того, как содержимое закипит, огонь убавьте, закройте крышкой и доведите до готовности

11. В почти готовый плов добавьте несколько зубчиков чеснока
12. Готовый плов разложите по тарелкам
Плов с минтаем вкусный, простой в приготовлении. Рыбу для приготовления можно брать по вашему вкусу.
Если есть желание приготовить плов с мясом, то на сайте 100 рецептов есть рецепты приготовления плова из разных видов мяса, например: плов со свининой www.100rezeptov.ru/2022/06/14...
#плов #пловсрыбой #пловсминтаем #пловсосвининой #пловсмясом #рецептплова

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.

Плов с куриным филе

Ингредиенты: филе куриное 400 г, рис 300 г, чеснок 2 головки, морковь крупная 1 — 2 шт, лук 1 — 2 луковицы, растительное масло около 70 г, соль и приправа (в составе есть зира)

Приготовление

Прежде всего промойте рис, залейте его водой и оставьте на некоторое время. Морковь нарежьте крупной соломкой, лук нарежьте чуть крупнее, чем обычно. Обжарьте лук до золотистого цвета в раскаленном растительном масле. К луку добавьте нарезанную крупной соломкой морковь, жарьте вместе с луком.
К обжаренным овощам добавьте нарезанное кусочками куриное филе и специи, соль, жарим, пока мясо не будет зажарено до румяности

К мясу с овощами добавьте промытый рис, залейте водой в соотношении 1:2. Вода должна на 2 пальца быть выше уровня риса. Перемешайте поверхностный слой воды, где специи и соль. Распределите по поверхности ровно. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и доведите на медленном огне до готовности.
На сайте есть другие рецепты приготовления плова с курицей, а так же рецепт приготовления плова со свининой
https://www.100rezeptov.ru/2022/09/10/pilaf-with-chic..
tov.ru/2022/06/14/pilaf-with-pork-in-a-frying-pan/
#кулинария #рецептплова #рецептпловаскурицей #рецептпловасосвининой #мясныеблюда #простыерецепты #рецептывторыхблюд #пловскурицей #пловсосвининой #сайтсторецептов