Взяла рецепт из национальной кухни http://cook.fober.net/recipes/cat1-17/rec104.html

Я тоже готовила такую морковь, только в очень упрощенном варианте. Этот рецепт пикантный и для тех, кто ценит специи и приправы.

Традиционный

Овсяную крупу залить холодной водой в соотношении 1:1, добавить немного дрожжей или кусок черствого ржаного хлеба и оставить бродить на 12-24 часа (по вкусу). Кастрюлю держать в тепле. Жидкую часть осторожно слить и довести до кипения.

Кисель из  овсяных  хлопьев

На сутки замочить овсяные хлопья в воде-10 ст.л на 3 литра. Через сутки размешать и процедить. Процеженную жидкость поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, пока не загустеет.

Овсяный кисель незаменим при следующих заболеваниях:

печени; желчного пузыря; поджелудочной железы; сердечно-сосудистой системы; желудочно-кишечного тракта; язве желудка; диабете; гипертонии.

Регулирует обменные процессы, оказывает гиперхолестериновое действие, очищает организм от шлаков и ядовитых веществ, повышает работоспособность, усиливает активность иммунной системы, улучшает деятельность толстого кишечника, насыщает организм незаменимыми аминокислотами, витаминами А, В, Е, РР, солями магния для профилактики инфарктов и инсультов.

Рецепт чудо-киселя Изотова здесь не приводится, это кисели простые.

Крупу овсяную перебрать, отделяя примеси, промыть и замочить на 6-8 часов. Она станет мягкой и сочной. Пропустить ее через мясорубку, чередуя с пассерованными морковью и луком, свежим чесноком и зеленью. Аккуратно собрать белую жидкость(овсяное молочко), выделившуюся при замачивании овсянки, и смешать с полученной массой. Добавить пряности, приправы, соль и перемешать до получения однородной массы. Разогреть сковородку и выпекать котлеты.

Купила рис на фуд-фестивале, называется Нероне для морепродуктов, типа варится 40 минут. Ничего подобного! Варится дольше, вода сразу становится иссиня -черная и плюется на тихом кипении. Сколько разных сортов варили и ели-красный, дикий, басмати, жасмин, смеси разных сортов риса, но никогда я так не напрягалась. Сегодня его есть никто не в состоянии, отмывали стену, кафель и плиту от фиолетовых брызг, тефалевая кастрюлька до сих пор стоит в воде. На вкус ничего, информация о нем в инете есть. Новый сорт из Италии, редкий. Я не нашла в нем ничего эксклюзивного, кроме способности загаживать мою светлую кухню...так что остаемся при своей любви к азиатскому рассыпчатому рису басмати.

Мякоть тыквы содержит сахара и необходимые для здоровья соли калия, кальция, магния, железа, меди и кобальта. Есть в тыкве и витамины: С, ВI, B2, РР и каротин. Особенно ценные тыквы- с ярко-оранжевой мякотью или желтой окраской, так как в них больше каротина. Мякоть тыквы способствует усвоению тяжелой и жирной еды и обладает легким слабительным действием, за что тыкву страстно любят все диетологи. Еще один плюс для диет-тыква помогает выводить лишнюю воду из организма. Тыква издревле известна как эффективное противорвотное средство при беременности. Тыквенный сок улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует желчеотделению, его рекомендуют людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.Особенно полезен тыквенный сок при заболеваниях почек и печени.

Рецепт от шеф-повара: Итальянская паста с тыквой(pasta zucca)

Тыкву завернуть в фольгу и запечь в духовке, затем очистить мякоть от кожуры и обжарить с оливковым маслом, чесноком и тимьяном. Добавить немного овощного бульона, смешать с отваренной пастой, еще добавить красного перца и пармезана.

Десерт из тыквы.

Тыкву очистить, порезать на кубики и приготовить на пару.Перетереть в пюре, добавить измельченные грецкие орехи(100 гр) и сах. песок по вкусу, перемешать. В противень выложить половину пюре, сверху намазать повидло из слив или яблок, верхний слой- снова пюре из тыквы. Запекать в духовке на слабом огне, чтобы выпарилась лишняя влага. Вынуть из духовки и посыпать орешками, охлаждать в холодильнике. Порезать на кусочки и подавать, как пирожное.

14 августа ,ул. Мясницкая, д.13.,стр.24-мероприятие в клубе. Подробности здесь http://4vegan.ru/2012/08/eco-week/

Наконец-то удалось выбраться в Коломенское, хорошо, что погода не подкачала. Было солнечно, все тучки попрятались. Ярмарка большая, есть и пыльца и перга, прополис. В этот раз привезли много сушеных травок, но не дешево-70 руб. за маленький пакетик и 250 руб. за сборы. Мед самый дешевый подсолнечниковый-180 руб., тыква и расторопша чуть подороже. Мы никогда не берем мед 3-литровыми банками, разного понемногу. Приедем еще за медом с прополисом, один был с хвойных деревьев и салатового цвета, вместо лекарств на осень-зиму от простуды и как профилактику. Медовуху предлагают как-то стыдливо и в бутылках с заводскими этикетками-объясняли, что требование такое. 

Продлится ярмарка до 23 сентября, может быть еще в Царицыно будет. Любим медок!

Грецкий орех - плод орехового дерева. Родина грецкого ореха - Средняя Азия. В Древней Греции плоды его называли желудями богов.

Распространён грецкий орех достаточно широко в Европе и Азии – особенно в южной части Балканского полуострова, в Иране и Афганистане, Корее и Японии, Средней Азии, Китае, на Гималаях… Культивируется и далеко за пределами своего естественного ареала, например, в Северной Америке – особенно в штате Орегон и Калифорнии, где урожаи превосходят среднеевропейские показатели.

Грецкий орех называют пищей для ума. Древнегреческий историк Геродот утверждал, что жрецы Древнего Вавилона запрещали простым людям есть грецкие орехи, т. к. считалось, что они благотворно влияют на умственную деятельность, а это простолюдинам ни к чему. Употребление орехов способствует нормализации желудочной секреции, независимо пониженная она или наоборот повышенная. С помощью орехов можно предупредить и даже излечить атеросклероз. Плоды грецкого ореха способны снять сильное нервное напряжение, для чего необходимо, по совету восточных лекарей, съедать по несколько ядер грецкого ореха в день. Грецкие орехи полезны при железодефицитной анемии, так как в их ядрах содержатся: железо, медь, кобальт, цинк. Грецкие орехи можно рекомендовать при сахарном диабете, поскольку в их составе присутствуют марганец, цинк, обладающие сахароснижающим действием и, кроме того, орехи бедны углеводами и богаты различными веществами, способными задерживать ожирение печени.

В орехах содержится много вещества, которые сокращают затвердевание артерий и помогают сохранить их эластичность. Грецкие орехи содержат антиоксиданты и альфа-линоленическую кислоту, которые также полезны для здоровья.