|
Готовое меню на неделю.
Поскольку сейчас пост, меню будет постное и с учетом сезона (весна).
Сразу предупреждаю, что мое меню максимально приближено к реальному. То есть еда , в частности обеды, готовятся не каждый день Предполагается , что готовить будет работающая хозяйка (или хозяин) , но обедают все дома или берут еду с собой на работу (правда не все берут первое блюдо, но это уже на Ваше усмотрение.Тогда просто готовьте меньшую порцию или не готовьте первое блюдо вообще).
Кроме того члены семьи должны понимать , что отдых нужен всем, поэтому в меню есть повторы блюд, приготовленных на пару дней.
Маленькая хитрость в том,чтобы подавать вчерашнее блюдо с каким-нибудь новым салатиком . Из меню исключены мясо, рыба, яйца, молоко (пост). Но, поскольку, наш организм нуждается и в жирах и в белках, увеличиваем потребление бобовых, грибов,орехов, растительного масла, сои .
Пять советов для хозяек по приготовлению постных блюд
- В первые блюда класть немного больше овощей, чем обычно ( когда бульон мясной)
- Добавлять во все салаты или вторые блюда кунжут. Это очень полезный продукт -актиоксидант ( и не дорогой), с большим содержанием белка.
- Активно используйте зелень: петрушку, укроп, лук. Чем больше тем лучше.
- По возможности больше употреблять овощей и фруктов
- Максимально используйте летние заготовки. Пост – проверка хозяек на запасливость. Если мы потратили свое драгоценное время и наморозили, насушили, наконсервировали овощей и фруктов , организовать полноценное и разнообразное питание в пост будет намого проще.
Итак , повторим, три составляющих экономного питания:
- Выбор блюд. Меню на неделю.
- Составление списка необходимых продуктов.
- Закупка продуктов на неделю, исходя из меню.
Меню на неделю (постное)
Внимание! Меню рассчитано на здоровых, взрослых людей. Для деток можно принять его за основу и добавлять необходимые растущим организмам молочные и мясные продукты.
Понедельник
Завтрак:
- Салат из свежей капусты, моркови и яблока
- Каша гречневая с поджаркой из моркови и лука
- Чай, печенье постное “Банановое”
Обед
- Борщ постный с фасолью
- Рис с овощами
- Салат буряк с черносливом
- Компот из сухофруктов,яблоко
Ужин
- Картошка запеченая в духовке
- Квашенная капуста
- Чай, печенье “Банановое”
Вторник
Завтрак:
- Морковь с яблоком, медом и орехами
- Каша манная на воде с изюмом.
- Чай или кофе с печеньем (все тем же банановым,если еще не съели
 )
Обед
- тот же, что и в понедельник ( каждый день, работающая хозяйка не готовит).
- Яблоко
Ужин
- Салат “Дружба капуст” :) из морской и свежей капусты, заправленный подсолнечным маслом
- Макароны с грибным соусом.
- Чай травяной с медом или вареньем
Среда
Завтрак
- Овсяная каша с сухофруктами и орехами
- Чай или кофе , гренка с кунжутом (печенье, думаю, уже съели точно )
Обед
- Борщ (доедаем)
- Салат Редька черная с подсолнечным маслом
- Каша пшеничная с грибным соусом.
- Компот из сухофруктов,яблоко
Ужин
- Салат из квашенной капусты
- Картошка с грибным соусом
- Чай травяной с медом или вареньем
Четверг
Завтрак
- Винегрет с морской капустой и фасолью
- Чай или кофе с галетным печеньем
Обед
- Суп грибной с перловой крупой
- Салат из квашеной капусты
- Каша пшеничная с соевой котлетой.
- Компот из сухофруктов
Ужин
- Каша тыквенно-пшеничная с орехами и изюмом
- Свежее яблоко или банан
Пятница
Завтрак
- Винегрет
- Чай или кофе с печеньем или тостом, яблоко
Обед (тот же, что и в четверг)
- Суп грибной
- Салат из квашеной капусты
- Каша пшеничная с соевой котлетой
- Компот с галетным печеньем
Ужин
- Салат из свежей капусты
- Каша гречневая с соевым мясом и подливкой
- Чай травяной
Суббота
Завтрак
- Картошка вареная целая, зажаренная луком
- Грибы маринованные с луком и подсолнечным маслом.
- Кофе,чай или цикорий,яблоко
Обед
- Суп гороховый с поджаренными сухариками
- Вареники с капустой, картошкой или (если есть) замороженными вишням
- Кисель
Ужин
- Икра свекольная
- Жареным сельдерей ( жарится, как обычная картошка)
- Чай с постным печеньем
Воскресенье
Завтрак
- Блюдо “Остатки сладки” (ревизия холодильника) достаем все, что не доели за неделю, чего осталось по-немножку. Проявляем фантазию, придумываем, чем это добро дополнить и устраиваем “Шведский стол”- все включено . Каждый выбирает, что хочет.
- Кисель или кофе или чай, яблоко
Обед
- тот же, что и в субботу (отдых нужен всем)
Ужин
- Салат фасолевый
- Чай с постным печеньем
Вот такое меню. Перед тем как вносить в него коррективы и составлять свое - рекомендую вспомнить о самом экономном и полезном завтраке – пророщенной пшенице . В пост она просто незаменима.
О пророщенной пшенице можно прочитать здесь
Источник
 levira51
|
|
| |
|
