АНАНАСОВЫЙ ТОРТ из КУЛИНАРНОЙ КНИГИ АЛИИ
![](http://4.bp.blogspot.com/-2o9cW-t5N38/Uw3ig24bM2I/AAAAAAAAHRI/lvTraSSS80A/s1600/%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0.jpg)
Это очень приочень приочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...
__________________________________________________________________________________
Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.
Бисквит из
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132);" target="_blank">этого рецепта:
7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин
__________________________________________________________________________________
рецепт крема:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада
Кроме того:
банка ананасов
_______________________________________________________________________
Приготовление:
По-шаговые фото приготовления бисквита не делала. Не люблю фотографировать вечером на кухне - освещение плохое) Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и ванилином.
Соединить белки, желтки и муку с крахмалом (просеянную), перемешать аккуратно лопаткой до однородной массы.
Форму (диам. 24 см) выложить пергаментом и влить получившееся тесто
Выпекать тесто в разогретой до 180 С духовке до готовности.
Корж вынуть из формы и остудить
![](//s008.radikal.ru/i304/1103/57/e9fc39860fbb.jpg)
Остывший корж нужно разрезать на 3 части.
А вот приготовление крема я все-таки решила сфотографировать. Крем потрясающий! Вкусный! Красивый! Легко готовится. Никаких комочков! И если у кого-то не получался заварной крем, то, думаю, этот получится без проблем.... 300 гр молока поставить на огонь чтоб закипело
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9820/77792453.34/0_a6b39_bbfbfc00_XL.jpg)
Другие 300 г молока вылить в миску, туда же высыпать муку
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9506/77792453.34/0_a6b38_8db4a2b1_XL.jpg)
И перемешать хорошо венчиком, чтобы не было комочков
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9506/77792453.34/0_a6b3a_47776116_XL.jpg)
И вылить в кипящее молоко
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9742/77792453.34/0_a6b3b_22565101_XL.jpg)
Непрерывно мешая, довести крем до кипения. Варить до загустения, минуты 3-5. Снять с огня. Добавить белый шоколад, перемешать, пока шоколад не растопится
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9505/77792453.34/0_a6b3c_ed90b597_XL.jpg)
Крем остудить до комнатной температуры, иногда перемешивая, чтобы не образовалась корочка. Он станет гуще.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9813/77792453.34/0_a6b3d_94ef8f51_XL.jpg)
Его надо взбить миксером
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9812/77792453.34/0_a6b3e_9ae22763_XL.jpg)
Потом взбить миксером сливочное масло (комнатной температуры)
![](//img-fotki.yandex.ru/get/6704/77792453.34/0_a6b3f_5f195944_XL.jpg)
Добавить в масло сахарную пудру и ванилин
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9060/77792453.34/0_a6b40_a29147f3_XL.jpg)
Еще раз взбить миксером
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9806/77792453.34/0_a6b41_46caaa3f_XL.jpg)
Добавить молочную заварную кашицу
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9110/77792453.34/0_a6b42_62f435e7_XL.jpg)
И взбить последний раз до однородности. Крем готов! Т.к. крем без яиц, он белый, мне это очень понравилось
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9091/77792453.34/0_a6b43_80d3c498_XL.jpg)
Дальше я не стала снимать, т.к. все как обычно.
Коржи пропитать компотом от ананасов. Промазать кремом, сверху уложить нарезанные ананасы, закрыть кремом. То же самое проделать и со вторым коржом Накрыть третьим. Обмазать верх и бока кремом. Украсить по желанию. Я украсила белковым кремом.
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(212, 54, 132); margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
Торт получается большой, тяжелый и очень вкусный! Советую вам его приготовить.
![](http://2.bp.blogspot.com/-yMyXcJuUDyU/Uv32XJlf1YI/AAAAAAAAHLc/DGdVg2Gzu-s/s1600/109897751_RpriytnogoPPappetitaPIG2.png)
АВТОР
/cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur" target="_blank">http://cur.cursors-4u.net/cursors/cur-2/cur125.cur), progress; text-decoration: none; color: rgb(244, 173, 207); padding: 5px 0px 0px;" target="_blank">Алия