-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Leskey

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) kayros


ÒÎÏ ëó÷øèõ ñàëàòîâ íà äåíü ðîæäåíèÿ

Ñðåäà, 08 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 22:36 + â öèòàòíèê

ÒÎÏ ëó÷øèõ ñàëàòîâ íà äåíü ðîæäåíèÿ

1. Ñàëàò "Öåçàðü"

Èíãðåäèåíòû:

1 ½ ÷àøêè îëèâêîâîãî ìàñëà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
250ã íå ñâåæåâîãî òâåðäîãî èòàëüÿíñêîãî áåëîãî õëåáà, íàðåçàííûé êóáèêàìè
1 ñò. ñâåæåâûæàòîãî ñîêà ëèìîíà
1 ½ ÷. ë. âóñòåðøèðñêîãî ñîóñà
4 ôèëå àí÷îóñîâ â ìàñëå, ïîðåçàííûõ
ñîëü ïî âêóñó, à òàêæå ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
400ã öåëûõ ëèñòüåâ çåëåíîãî ñàëàòà
1 ÿéöî, ñëåãêà âçáèòîå
1 ñòàêàí ìåëêî íàòåðòîãî ïàðìåçàíà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàãðåéòå 1 ÷àøêó ìàñëà è 1 çóá÷èê ñðåäíåãî ÷åñíîêà íà ñêîâîðîäå íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå õëåá, è ãîòîâüòå äî êîðè÷íåâî-çîëîòèñòîãî öâåòà, äî 5 ìèíóò. Ïîñëå, ñëåéòå ìàñëî è ïåðåëîæèòå ãðåíêè íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.
2. Íàòðèòå ÷åñíîê â áîëüøóþ äåðåâÿííóþ ìèñêó. Äîáàâüòå òåïåðü ñîóñ Âóñòåðøèð, îñòðûé ñîóñ, àí÷îóñû, ñîëü è ïåðåö, è âåí÷èêîì âñå ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå îñòàâøååñÿ ìàñëî ñíîâà ïåðåìåøàéòå. Ïîñëå ïîëîæèòå ëèñòüÿ ñàëàòà, ðàçëåéòå ÿéöî íà ëèñòüÿ äî ðàâíîìåðíîãî ïîêðûòèÿ. Äîáàâüòå íàïîñëåäîê ïîðåçàííûå ãðåíêè, ïàðìåçàí, ñîëü è ïåðåö è ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñàëàò ãîòîâ.

2. Ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê

Èíãðåäèåíòû:

Êðàáîâûå ïàëî÷êè – 1 ïà÷êà (240ã)
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ – 1 áàíêà (380ã)
Îãóðöû ñâåæèå – 300ã
Êàïóñòà ïåêèíñêàÿ – 200ã
Ìàéîíåç – äëÿ çàïðàâêè ñàëàòà
Ñîëü ïîâàðåííàÿ ìåëêàÿ
Ãîòîâèì ñàëàò èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå âñå íåîáõîäèìûå êîìïîíåíòû äëÿ ñàëàòà. Áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî îíè âñå ðàçíîöâåòíûå, ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ ÿðêèì è àïïåòèòíûì.
2. Ïåðâûìè íàðåçàåì îãóðöû. ß ñòàðàþñü âûáðàòü ìîëîäåíüêèå, íåáîëüøèå ïî ðàçìåðó. Ïåðåä íàðåçêîé êóáèêàìè ðåêîìåíäóþ î÷èñòèòü êîæèöó, åñëè îãóðöû ïîêóïíûå. Åñëè áåðåòå îãóðöû ñ ñîáñòâåííîé ãðÿäêè, òî íèòðàòîâ ìîæíî íå áîÿòüñÿ, à çíà÷èò è íå ÷èñòèòü!
3. Êðàáîâûå ïàëî÷êè ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðàæèâàåì, äîñòàâ èç óïàêîâêè. ß ïðèíöèïèàëüíî íå ïîêóïàþ ýòîò ïðîäóêò íà ðàçâåñ, òàê êàê ñ÷èòàþ, ÷òî âàêóóìíàÿ óïàêîâêà îáåñïå÷èâàåò íåîáõîäèìóþ àíòèáàêòåðèàëüíóþ çàùèòó ïðè õðàíåíèè. Íàðåæüòå ïàëî÷êè íåêðóïíûìè êóñî÷êàìè.
4. Çàòåì ìåëêî øèíêóåì ïåêèíñêóþ êàïóñòó. Ìÿòü åå äîïîëíèòåëüíî íåò íåîáõîäèìîñòè, èíà÷å îíà ïîòåðÿåò ñîê è íå áóäåò ïðèÿòíî õðóñòåòü â ñàëàòå.
5. Äàëåå ñîåäèíÿåì â ñàëàòíèêå âñå èíãðåäèåíòû, äîáàâèâ êîíñåðâèðîâàííóþ êóêóðóçó. Çàïðàâëÿåì ìàéîíåçîì è ñîëèì ïî âêóñó. ß ïðåäïî÷èòàþ ëåãêèé âàðèàíò ýòîãî ñàëàòà, ïîýòîìó âñåãäà áåðó äîìàøíèé ìàéîíåç ñ ïîíèæåííîé æèðíîñòüþ. Ìîæíî çàìåíèòü ìàéîíåç ñìåòàíîé, òàê òîæå î÷åíü âêóñíî. Ïåðåìåøàéòå ñîäåðæèìîå ñàëàòíèêà, ïîñîëèòå è êóøàéòå ñâåæèì.



3. Ñàëàò "Ìèìîçà"

Èíãðåäèåíòû:

Êîíñåðâèðîâàííàÿ ðûáà â ìàñëå – 1 áàíêà.
Îòâàðíîé êàðòîôåëü – 2 øò.
Îòâàðíàÿ ìîðêîâü – 2 øò.
Ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà – 5 øò.
Òâ¸ðäûé ñûð – 150 ã
Ëóêîâèöû – 2 øò.
Ìàéîíåç, ñîëü ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Îòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ, è íàòðèòå áåëêè íà ìåëêîé òåðêå. Ïîñëå ýòîãî ðàâíîìåðíî âûëîæèòå èõ â ãëóáîêóþ òàðåëêó – ýòî è áóäåò ïåðâûì ñëîåì ñàëàòà. Ñìàæüòå åãî ìàéîíåçîì. Äàëåå íàòðèòå íà ò¸ðêå ñûð, âûëîæèòå åãî íà áåëêè – 2é ñëîé. Çàòåì – ìàéîíåç.
Òðåòüèì ñëîåì áóäåò ðûáà, êîòîðóþ íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìÿòü âèëêîé. Íå çàáûâàéòå ïðî ìàéîíåçíóþ ïðîñëîéêó. Ïîñëå ýòîãî ïðèøëà î÷åðåäü íàðåçàííîãî è îøïàðåííîãî (÷òîáû íå ãîð÷èë) ëóêà. Çàòåì – ñëîé ìàéîíåçà.
Íàòðèòå êàðòîôåëü, ïîñëå ÷åãî óëîæèòå åãî ñëåäóþùèì ñëîåì. Íà êàðòîôåëü ïîëîæèòå îñòàâøóþñÿ ðûáó, õîðîøåíüêî ðàçìÿòóþ âèëêîé. Ñìàæüòå ìàéîíåçîì. Íàòðèòå íà ìåëêîé òåðêå æåëòêè, ïîñûïüòå èìè ñàëàò – ýòî ïîñëåäíèé ñëîé è îäíîâðåìåííî óêðàøåíèå «Ìèìîçû». Äîáàâüòå íåìíîãî ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíè.


4. Ãðå÷åñêèé ñàëàò

Èíãðåäèåíòû:

6 ñòîëîâûõ ëîæåê ìàñëà èç îëèâîê
1 1/2 ñò.ë. ñâåæåâûæàòîãî ñîêà ëèìîíà
1 ñò.ë. êðàñíîãî óêñóñà èç âèíà
2 çóá÷èêà ñðåäíåãî ÷åñíîêà, èçìåëü÷åííîãî
1 ÷.ë. âûñóøåííîãî îðåãàíî (ñðåäèçåìíîìîðñêèé ëó÷øå)
1 êî÷àí ñàëàòà, ðàçîðâàííîãî íà ìàëåíüêèå êóñî÷êè
3 áîëüøèõ ïîìèäîðà, î÷èùåííûõ îò ñåìÿí è êðóïíî íàðåçàííûõ
1 îãóðåö, î÷èùåííûé è êðóïíî íàðåçàííûé
1 ñðåäíÿÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà, íàðåçàííàÿ òîíêèìè êîëüöàìè è çàìî÷åííàÿ íà 10 ìèíóò â íåáîëüøîé ìèñêå ñ ëåäÿíîé âîäîé, ÷òîáû ñäåëàòü åå ìåíåå ðåçêîé
1 íåáîëüøîé çåëåíûé ïåðåö, íàðåçàííûé òîíêèìè êîëüöàìè
15 ìë ìàñëà èç îëèâîê
400 ã ñûðà ôåòà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íàðåæüòå âñå èíãðåäèåíòû íà êâàäðàòíûå êóñî÷êè, ãëàâíîå íå î÷åíü ìåëêî. Ïðè ýòîì â îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ñîóñà. Ñëåéòå ëåä èç ëóêà è âûñóøèòå åãî áóìàæíûì ïîëîòåíöåì. Ïîñëå ïåðåìåøàéòå âñå ñîñòàâíûå ÷àñòè ñàëàòà, íî êðîìå ñûðà. Äîáàâüòå ñîóñ, ïðèïðàâüòå ïî âêóñó, à ñâåðõó âûëîæèòå ïîðåçàííûé ñûð ôåòà. Ãðå÷åñêèé ñàëàò ãîòîâ.



5. Càëàò ñ ïîìèäîðàìè, êóðèöåé è ñóõàðèêàìè

Èíãðåäèåíòû:

Ïåêèíñêàÿ êàïóñòà - 1 íåáîëüøîé êî÷àí÷èê
Ïîìèäîðû - 2 øò.
Êîï÷åíàÿ êóðèöà (ãðóäêà èëè áåäðî) - 2 - 3 øò.
Ñûð - 300ãð.
Ñóõàðèêè - 1 ïà÷.
Ìàéîíåç
Ñîëü - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ íà÷àëà çàéìåìñÿ êàïóñòîé: òùàòåëüíî ïðîìîåì åå, îáñóøèì îò âîäû è ìåëêî ïîðåæåì. Èçìåëü÷åííóþ êàïóñòó îòïðàâëÿåì â óäîáíóþ äëÿ ïåðåìåøèâàíèÿ ñàëàòà ïîñóäó è, ñëåãêà ïîñûïàâ ñîëüþ, ïðèìèíàåì, ÷òîáû îíà ïîëó÷èëàñü ñî÷íåå.
2. Òåïåðü çàéìåìñÿ ïîìèäîðàìè: èõ íóæíî âûìûòü è íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Òî÷íî òàêèìè æå êóñî÷êàìè íóæíî ïîðåçàòü è êîï÷åíóþ êóðÿòèíó, ïîñëåäîâàòåëüíî îòïðàâèâ ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû â ìèñêó ê êàïóñòå.
3. Ïîñëå òîãî, êàê «îñíîâà» ñàëàòà ãîòîâà, âû ìîæåòå îòëîæèòü åå â ìèñî÷êó, êîòîðàÿ ìîæåò ïðîñòîÿòü â õîëîäèëüíèêå ïàðó äíåé è áûòü èñïîëüçîâàííîé â ëþáîé ìîìåíò. Åñëè ñàëàò âû ñîáèðàåòåñü ïðèãîòîâèòü ñðàçó æå, äîáàâüòå â ìèñêó «Êèðèåøêè» èëè ëþáûå äðóãèå ñóõàðèêè (òîëüêî ïóñòü îíè áóäóò áåëûìè è íå ñëèøêîì æåñòêèìè, ÷òîáû ñàëàò ïîëó÷èëñÿ áîëåå íåæíûì). Íó è, íàêîíåö, ïîñëåäíèé îñíîâíîé èíãðåäèåíò – êðóïíî íàòåðòûé íà òåðêå ñûð. Åãî ìû òàêæå îòïðàâëÿåì â ìèñêó. Òåïåðü äåëî çà ìàëûì – ïîäñîëèòü ñàëàò, åñëè â ýòîì åñòü íåîáõîäèìîñòü, è, çàïðàâèâ åãî ìàéîíåçîì, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü!
4. Ïîñëå ýòîãî ñêîðåå ïîäàâàéòå ñàëàò ñ ïîìèäîðàìè, êóðèöåé è ñóõàðèêàìè ê ñòîëó è óãîùàéòå äîìàøíèõ, ïîêà ñóõàðèêè íå ðàçìÿêëè îò ìàéîíåçà è âêóñ áëþäà íå èçìåíèëñÿ!


6. Òåïëûé ñàëàò èç òóíöà è êàðòîôåëÿ

Èíãðåäèåíòû:

Êàðòîøêà – îêîëî 700ãð.
Òóíåö êîíñ. - 180ãð.
ßéöà – 4øò.
Ñàëàò Àéñáåðã - ïîëêî÷àíà
Ñîëü – ïî âêóñó
Ñìåòàíêà 20% - 170ìë.
Îãóð÷èêè ìàðèíîâ. – 2øò.
Ïåòðóøêà
Ñîê ëèìîíà – 1ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàðòîøêó ïîìîéòå, ïî÷èñòèòå è ïîñòàâüòå âàðèòü.
2. ßéöà òàêæå íóæíî ñâàðèòü (âêðóòóþ). Ïîñëå òîãî êàê îíè îñòûíóò ïî÷èñòèòü è îñòðûì íîæîì ðàçðåçàòü íà ÷åòûðå ÷àñòè, à çàòåì ïîëîæèòü â ãëóáîêèé ñàëàòíèê.
3. Ãîòîâûé êàðòîôåëü íóæíî îñòóäèòü, ïîñëå ÷åãî ïîðåçàòü êóáèêàìè è äîáàâèòü ê ÿéöàì. Ñàëàò Àéñáåðã ïîðåçàòü äîñòàòî÷íî êðóïíî, îïðàâèòü ê îñòàëüíûì èíãðåäèåíòàì.
4. Òåïåðü îòêðîéòå áàíî÷êó ñ òóíöîì, àêêóðàòíî îòäåëèòå ðûáêó îò êîñòåé è ðàñêðîøèòå âèëêîé (ñëèâ æèäêîñòü!). Îòïðàâüòå â ñàëàòíèê.
5. Òåïåðü ïåðåõîäèì ê ïðèãîòîâëåíèþ çàïðàâêè: îãóð÷èêè ìåëêî ïîðåæüòå, ïåòðóøå÷êó (äîñòàòî÷íî íåñêîëüêèõ âåòî÷åê) ïîðóáèòå. Âîçüìèòå ñîòåéíèê, âûëåéòå â íåãî ñìåòàíó è ëèìîííûé ñîê, äîáàâüòå èçìåëü÷¸ííûå îãóð÷èêè è ïåòðóøêó, ïîñëå ÷åãî êàê ñëåäóåò ïðîãðåéòå çàïðàâêó íà ñðåäíåì îãíå, íå äàâ åé çàêèïåòü. Ãîðÿ÷èé ñîóñ ñðàçó æå âûëåéòå â ñàëàò, ïðèñîëèòå åãî è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå.
6. Òåïåðü äàéòå áëþäó ïàðî÷êó ìèíóò íàñòîÿòüñÿ (òàê åãî âêóñ ïðîÿâèòüñÿ ÿð÷å) è ìîæåòå ïîäàâàòü åãî íà ñòîë.

s2EoQoHWACY (700x524, 133Kb)
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðíûå ðåöåïòû
Ìåòêè:  

Ïðîöèòèðîâàíî 8 ðàç
Ïîíðàâèëîñü: 4 ïîëüçîâàòåëÿì

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó