БЛИНЧИКИ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты:

· 500 г говяжьего фарша
· 1/3 жёлтого болгарского перца
· 1 черешок сельдерея
· 1 крупная луковица
· 3 зубка чеснока
· 1/2 средней моркови
· растительное масло
· соль, перец, сладкая молотая паприка

Для теста на блинчики:
· 500 мл молока
· 2 яйца
· 1/2 столовой ложки сахара
· 3 щепотки соли
· 7 столовых ложек с горкой муки
· 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Сначала замесить тесто на блинчики.
Лук с чесноком измельчить и поджарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить мелко порезанные сельдерей, перец и морковь, обжарить ещё 3-5 минут, постоянно помешивая.
Затем добавить фарш, соль, перец, 1 чайную ложку сладкой молотой паприки и хорошо перемешивая, обжарить фарш, примерно минут 20.
Потом печем блинчики, вторую сторону оставим бледной, потому что потом будем её ещё дожаривать уже с начинкой.
Начинку выкладываем на румяную сторону блинчика.
После того, как блины нафаршировали, их немного обжариваем на сковороде с растительным маслом, начинаем со стороны соединения.
Вот, собственно и все, очень вкусные фаршированные блинчики готовы.