ЛАВАШ ДОМАШНИЙ,КОТОРЫЙ Я ПРОСТО ОБОЖАЮ...

Четверг, 06 Октября 2016 г. 13:55 + в цитатник

Цитата сообщения janka-71

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЛАВАШ ДОМАШНИЙ,КОТОРЫЙ Я ПРОСТО ОБОЖАЮ...

Я очень люблю ЛАВАШ.Я ЕГО ПРОСТО ОБОЖАЮ...
ScdzIoDV (550x450, 228Kb)

Но в магазине он не очень вкусный.
Теперь для меня не составляет особого труда нажарить лепёшек 40 шт за 1 час. Вкуснотище , куда там магазинным.
Это рецепт 1 порции( я же всегда готовлю 2 порции-40шт)
1 ч.л сухих дрожжей
1 ч.л соли,
0.5 ч.л сахара
1 ст.л. масла растительного
1 стакан теплой воды
3 стакана муки(просеять).
Замесить тесто, оно получается мягкое, приятное и эластичное.
Разделить на 20-16 шариков, всё зависит от диаметра сковороды.
Накрыть плёнкой и дать отдохнуть тесту 20 минут.
Раскатать тонкую лепешку и потом ещё растянуть в руках
как можно тоньше, до прозрачности .
Обжарить на хорошо разогретой сковородке без жира
по несколько секунд с каждой стороны.
Снять на дерев.доску и хорошо побрызгать ещё горячее изделие водой,
накрыть плёнкой, и так поступать с каждой лепёшечкой.
(водой брызгать обязательно так как они будут сухие и не эластичные).
Попробуйте, не пожалеете.
А дальше всё остальное по вашему вкусу.
Можно со слив.маслом,с джемом,с всевозможными начинками...
h69gKGbT (500x338, 211Kb)

Как печь азербайджанский лаваш:
gallery_199_211376 (550x466, 395Kb)

Просеиваем нужное количество муки, плюс делаем небольшой запас, ведь сколько возьмет ее тесто нельзя сказать наверняка — у всех производителей мука разная.
Смешиваем воду со всем количеством растительного масла и вливаем смесь постепенно в муку.
Можно взять по желанию оливковое или подсолнечное, а можно и то, что обладает своим определенным вкусом. Но для первого раза подойдет без запаха.
Все солим и хорошенько вымешиваем. Должно получиться плотное тесто, примерно, как на пельмени. Главный критерий готовности — оно не липнет к рукам.
Заворачиваем его в пленку или убираем в полиэтиленовый пакет и оставляем «отдохнуть» при комнатной температуре 25-30 минут.
По прошествии времени скатываем тесто в форме колбаски и делим ее на 8 равных кусков.
Присыпаем стол мукой и раскатываем каждый кусочек в круглую лепешку — чем тоньше получится ее сделать, тем лучше.
Смазываем чугунную сковороду растительным маслом или воспользуемся посудой с антипригарным покрытием, тогда можно обойтись вовсе без жира, хорошо прогреваем и выкладываем лаваш.
Обжариваем его с обеих сторон до готовности на среднем огне.
Первая лепешка готовиться будет дольше, чем последующие — держим ее 2-3 минутки с каждой стороны. Последующим хватит и полутора.
Когда сковорода по-настоящему хорошо раскалиться, ее можно будет не смазывать и печь на сухой.
Готовые лаваши складываем в стопку или до остывания выкладываем каждый на отдельное бумажное полотенце.
В первом случае лепешки получатся более мягкими, в них хорошо будет заворачивать различные начинки.
Во втором — лаваш будет более сухим и идеален в качестве самостоятельного хлеба.
Приятного аппетита!

Рубрики:

выпечка/пицца

Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenx/post400103804/">Р›РђР’РђРЁ Р”РћРњРђРЁРќРР™,РљРћРўРћР Р«Р™ РЇ РџР РћРЎРўРћ РћР‘РћР–РђР®...</a><br/>Р›РђР’РђРЁ Р”РћРњРђРЁРќРР™,РљРћРўРћР Р«Р™ РЇ РџР РћРЎРўРћ РћР‘РћР–РђР®...

РЇ РѕС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ Р›РђР’РђРЁ.РЇ Р•Р“Рћ РџР РћРЎРўРћ РћР‘РћР–РђР®...

РќРѕ РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ РѕРЅ РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№.
РўРµРїРµСЂСЊ РґР»СЏ РјРµРЅСЏ РЅРµ СЃРѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµС‚ РѕСЃРѕР±РѕРіРѕ С‚СЂСѓРґР° РЅР°Р¶Р°СЂРёС‚СЊ Р»РµРїС‘С€РµРє 40 С€С‚ Р·Р° 1 С‡Р°СЃ. Р’РєСѓСЃРЅРѕС‚РёС‰Рµ , РєСѓРґР° С‚Р°Рј РјР°РіР°Р·РёРЅРЅС‹Рј.
 РС‚Рѕ СЂРµС†РµРїС‚ 1 РїРѕСЂС†РёРё( СЏ Р¶Рµ РІСЃРµРіРґР° РіРѕС‚РѕРІР»СЋ 2 РїРѕСЂС†РёРё-40С€С‚) 
1 С‡.Р» СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
 1 С‡.Р» СЃРѕР»Рё,
 0.5 С‡.Р» СЃР°С…Р°СЂР° 
1 СЃС‚.Р». РјР°СЃР»Р° СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ
 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґС‹
 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё(РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ).
 Р—Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ, РѕРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРѕРµ, РїСЂРёСЏС‚РЅРѕРµ Рё СЌР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕРµ. 
Р Р°Р·РґРµР»РёС‚СЊ РЅР° 20-16 С€Р°СЂРёРєРѕРІ, РІСЃС‘ Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ РґРёР°РјРµС‚СЂР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹.
РќР°РєСЂС‹С‚СЊ РїР»С‘РЅРєРѕР№ Рё РґР°С‚СЊ РѕС‚РґРѕС…РЅСѓС‚СЊ С‚РµСЃС‚Сѓ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/lenx/post400103804/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

kalinka1960 обратиться по имени Четверг, 18 Января 2018 г. 20:08 (ссылка)

Спасибо!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

ЛАВАШ ДОМАШНИЙ,КОТОРЫЙ Я ПРОСТО ОБОЖАЮ...