Пирог с виноградом

Вторник, 25 Августа 2015 г. 16:21 + в цитатник

Цитата сообщения shapo4ka90

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с виноградом

4.
3RH13ctrvLs (600x446, 180Kb)

Ингредиенты:

Виноград без косточек — 300–400 г

Тесто:

Творог — 100 г

Сахар — 50 г

Сливочное масло — 80–100 г

Цельнозерновая мука — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Заливка:

Сметана или несладкий йогурт — 200 г

Сахар — 70 г

Куриные яйца — 2 шт.

Ванилин на кончике ножа

Приготовление:

1. Творог смешать с сахаром. Я предварительно растёрла творог толкушкой.

2. Масло растопить, влить в творожную смесь, перемешать.

3. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.

4. Размешать вилкой до однородности, затем руками быстро собрать тесто в шар.

5. Тесто раскатать между листами пергаментной бумаги, я использую для этих целей коврик для выпечки, на котором не выпекаю.

6. Форму выложить тестом. Я пекла в четырёх формах: одна побольше (24х11 см), три мелких (9х7 см). Этого количества теста хватит на форму диаметром и в 24 см, и в 26.

7. Наколоть тесто вилкой и убрать форму в холодильник минут на 10. Включить духовку на 200° С.

8. Формы с тестом достать из холодильника и выпекать с грузом 10 минут.

9. Приготовить заливку: смешать 70 г сахара с двумя яйцами, добавить 200 г 15%-ой сметаны (я сегодня использовала несладкий йогурт) и ванильный сахар/ванилин, перемешать.

10. Виноградины снять с веточек, помыть, обсушить.

11. Вынуть формы из духовки, убрать груз, выложить плотно виноград, наполнить тарталетки заливкой.

12. Выпекать 35-40 минут.

13. Перед подачей дать остыть.

5.
LpskQu4zszo (504x700, 209Kb)