Берем:

апельсин=1 шт.

яйца=3 шт.

сахара=3/4 ст

муки=1/2ст.

разрыхлителя=1/2 ч л

щепотка ванилина

изюма, предварительно замоченного в алкоголе (по желанию) =3/4 ст.

Готовим:

Апельсин (целый, вместе с кожурой) поместим в маленькую кастрюльку с водой, доводим до кипения, проварим 5 минут, снимаем с огня, воду сливаем, апельсин пусть остынет

Духовку нагреем 180°С Форму смажем маслом, выстелим бумагой для выпечки.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы (минут 10). Затем аккуратно вводим в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.

Апельсин разрежем на 6 частей, перемелем в блендере до состояния пюре. Добавим апельсиновое пюре в тесто.

Изюм просушим, обваляем в муке, и в тесто в самую последнюю очередь.

Тесто выльем в форму, поставим в уже разогретую духовку на 45 минут, до сухой зубочистки.

Остудим и при подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!