Духовку разогрейте до 220 градусов.

Разогрейте на плите воду с маслом и сахаром, пока масло не растопится.

Дайте закипеть, снимите с огня и всыпьте муку.

Растирайте деревянной ложкой, пока масса не превратится в однородную пасту и не станет собираться в шар, легко и бесследно отходя от стенок.

Дайте немного остыть, после чего частями вводите взбитые яйца, тщательно растирая массу после каждого добавления. Тесто должно стать блестящим и достаточно мягким, чтобы его можно было выдавить из кондитерского мешочка, но при этом и достаточно плотным, чтобы держать форму.

Наполните тестом кондитерский мешочек.

Выдавите на противни, выложенные влажной пекарской бумагой, маленькие шарики теста на достаточных интервалах друг от друга, чтобы у шариков было место для увеличения в размере.

Смажьте шарики сверху яйцом или молоком, посыпьте кристаллическим сахаром. Пеките 15-20 минут до золотисто-коричневого цвета. 

Достаньте из духовки. Приятного аппетита.

CookingClub.ru