1. Ïðîñòîé òîðòèê
Òåñòî: 4 íåáîëüøèõ ÿéöà ñàõàð 130 ãð ìóêà 200 ãð ñîäà (ïîãàñèòü) 1/3 ÷ ë êàêàî 1 ÷ ë áåç ãîðêè ëþáûå ÿãîäû ïî âêóñó ãîðñòü Êðåì: ñìåòàíà 150ãð ñàõàð 2-3 ñò ë. ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì â î÷åíü ïûøíóþ ìàññó, äîáàâèòü ñîäó è ïîñòåïåííî ìóêó. 2/3 òåñòà âûëèòü â ôîðìó, â îñòàëüíîå òåñòî äîáàâèòü êàêàî. Ïîâåðõ áåëîãî òåñòà âûëîæèòü ÿãîäû, îáâàëåííûå â ìóêå, è òåìíîå òåñòî õàîòè÷íî. Ïå÷ü ïðè 170-180* 20-30ìèí (ïðîâåðèòü ñïè÷êîé). Äëÿ êðåìà ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì è îñòàâèòü äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Êîðæ îñòóäèòü, ìîæíî ðàçðåçàòü è ïðîïèòàòü, ïðîìàçàòü êðåìîì, ÿ ïðîñòî ñâåðõó ïîëèëà.
2. Òîðò èç çàâàðíîãî òåñòà
Èíãðåäèåíòû: òåñòî: 180 ãð. âîäû 100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà ùåïîòêà ñîëè 200 ãð. ìóêè 6 ÿèö êðåì: 6 æåëòêîâ 100 ãð. ñàõàðà 60 ãð. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà 2 ïà÷êè âàíèëüíîãî ñàõàðà 400 ìë. ìîëîêà 200 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Íàëèòü â êàñòðþëüêó âîäó, äîáàâèòü ñîëü è ìàñëî, âñêèïÿòèòü, âñûïàòü ìóêó è âûìåøàòü äî îäíîðîäíîñòè òåñòî. Äàòü îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. ßéöà âçáîëòàòü âèëêîé, ïî ìàññå ÿè÷íàÿ ñìåñü äîëæíà ðàâíÿòüñÿ 300 ãð., ïîðöèÿìè âëèâàòü â òåñòî è êàæäûé ðàç âûìåøèâàòü äî îäíîðîäíîñòè. Òåñòî ïîìåñòèòü â êîíäèòåðñêèé ìåøîê è îòñàäèòü òîíêèå ïîëîñêè íà âñþ äëèíó ïðîòèâíÿ, ïðîòèâåíü äîëæåí áûòü óñòëàí ïåêàðñêîé áóìàãîé. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 220 ãðàäóñîâ è ïîñòàâèòü âûïåêàòüñÿ íàøè ïîëîñêè íà 10 ìèíóò, ïîñëå ñíèçèòü òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü ïîëîñêè åùå 25 ìèíóò. Îñòóäèòü íà ðåøåòêå è íàðåçàòü íà ðàâíûå ïîëîñêè-áðåâíûøêè èç êîòîðûõ ìû áóäåì ñîáèðàòü òîðò. Ãîòîâèì êðåì. Âñêèïÿòèòü ìîëîêî, æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì (êðàõìàë ìîæíî çàìåíèòü íà 30 ãð. ìóêè), ïðîäîëæàåì âçáèâàòü è òîíêîé ñòðóéêîé âëèâàåì ãîðÿ÷åå ìîëîêî. Ñòàâèì ñìåñü íà îãîíü è äîâîäèì, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, äî êèïåíèÿ.  ãîðÿ÷èé êðåì êëàäåì ìàñëî è âàíèëèí, âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè íàø êðåì è äàåì åìó îñòûòü. Èç áðåâíûøåê âûêëàäûâàåì ïåðâûé êîðæ, ñìàçûâàåì îáèëüíî êðåìîì, íàêðûâàåì ñëåäóþùèì ñëîåì áðåâíûøåê. Ïîâòîðÿåì ïðîöåäóðó ïîêà íå çàêîí÷àòñÿ íàøè çàãîòîâêè, óêðàøàòü âåðõ òîðòà íà ñâîé âêóñ, òàê æå ìåæäó ñëîÿìè áðåâåí ìîæíî êëàñòü ôðóêòû. Äàòü òîðòó ïðîïèòàòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ, à ïîñëå óæ êóøàòü. Ýòî äåéñòâèòåëüíî î÷åíü è î÷åíü âêóñíî.
3. Òîðò «ÀÏØÅÐÎÍ»
Äëÿ òîðòà «ÀÏØÅÐÎÍ» Âñå ïðîäóêòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Òåñòî: ÿéöà 5 øò ñàõàð 200 ã îðåõè ãðåöêèå (ó ìåíÿ àðàõèñ) 100 ã ìóêà 100 ã âàíèëèí íà êîí÷èêå ëîæêè Êðåì íîìåð 1: æåëòîê 1 øò ñàõàð 2 ñò ë ìóêà 1 ñò ë ìîëîêî 150 ìë Êðåì íîìåð 2: ìàñëî ñëèâî÷íîå 150 ã âàðåíàÿ ñãóùåíêà 1 áàíêà Äëÿ ïðîïèòêè ñëàäêàÿ âîäè÷êà. Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Îðåõè èçìåëü÷èòü (íå ñèëüíî). Äëÿ òåñòà âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì è âàíèëèíîì â ïûøíóþ ìàññó ïðèìåðíî 5 ìèí. Äîáàâèòü îðåõè. Ïåðåìåøàòü. Ïðîñåÿòü â òåñòî ìóêó. Âçáèòü íà íèçêîé ñêîðîñòè. Âûëèòü â ôîðìó 20 ñì (ñìàçàòü). Ïå÷ü ïðè 170- 180* ïðèìåðíî 30 40 ìèí. Ïåðâûå 25 ìèí äóõîâêó íå îòêðûâàòü. Ïðîâåðèòü íà ñóõóþ ñïè÷êó. Áèñêâèò îñòóäèòü, äîñòàòü èç ôîðìû. Ðàçðåçàòü íà 3 êîðæà. Äëÿ êðåìà íîìåð 1 ðàñòåðåòü âåí÷èêîì æåëòîê ñ ñàõàðîì è ìóêîé. Âëèòü ìîëîêî, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííîé îãîíü. Âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, âñå âðåìÿ èíòåíñèâíî ìåøàÿ âåí÷èêîì. Îñòóäèòü. Äëÿ êðåìà íîìåð 2 âçáèòü ìàñëî ñî ñãóùåíêîé. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, äîáàâëÿòü êðåì íîìåð îäèí ïîíåìíîãó. Âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè. Êàæäûé êîðæ ñëåãêà ïðîïèòàòü ñëàäêîé âîäîé èëè ñèðîïîì, êàê áûëî ñäåëàíî â ðåöåïòå òîðò íà ñêîâîðîäå. Êîðæè è áîêà òîðòà ïðîìàçàòü êðåìîì. Óêðàñèòü ïî æåëàíèþ (ó ìåíÿ òåðòàÿ âàôåëüêà è øîêîëàä). Îñòàâèòü ïðîïèòàòüñÿ ìèíèìóì íà 3 ÷àñà.
4. Òâîðîæíûé òîðò íà ñêîâîðîäå
Èíãðåäèåíòû: Òåñòî: 1 ÿéöî 200ãð òâîðîãà 1 ñò ñàõàðà âàíèëèí ïðèìåðíî 300ãð ìóêè 1 ÷. ë. ãàø ñîäû. Êðåì: 500ìë ìîëîêà 1 ÿéöî 1 ñò ñàõàðà 3 ñò. ë. ìóêè âàíèëèí 150ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà îðåõè 150ã Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Ïðèãîòîâèòü îñíîâó êðåìà: ðàñòåðåòü ÿéöî ñ ñàõàðîì è ìóêîé, äîáàâèòü âàíèëèí, âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàòü âåí÷èêîì, ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü, âàðèòü äî çàãóñòåíèÿ, ïîñòîÿííî ìåøàÿ. Ïîëíîñòüþ îñòóäèòü. Òâîðîã ïåðåòåðåòü ñ ñàõàðîì, ÿéöîì, äîáàâèòü âàíèëèí, ñîäó è ïîñòåïåííî ââåñòè ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ íå ñîâñåì êðóòûì, íî ïëîòíûì. Ðàçäåëèòü åãî íà 6-8 ÷àñòåé (ñìîòðÿ êàêîé äèàìåòð ñêîâîðîäû). Òîíêî ðàñêàòàòü, íàêîëîòü âèëêîé, ÷òîá íå âçäóâàëèñü. Ïå÷ü äî òîãî êàê çàðóìÿíèòñÿ íà ñóõîé ñêîâîðîäå ñ äâóõ ñòîðîí. Îáðåçàòü íåðîâíûå êðàÿ. Îñòóäèòü. Ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ çàâàðíóþ ìàññó õîëîäíóþ. Ñìàçàòü êîðæè, ïåðåñûïàÿ îðåõàìè(ïî æåëàíèþ). Ñâåðõó óêðàñèòü êðîøêîé îò îáðåçêè êîðæåé, îðåõàìè è òåðòûì øîêîëàäîì. Îñòàâèòü ïðîïèòûâàòüñÿ íå ìåíüøå, ÷åì íà 6 ÷àñîâ.
5. Òîðò «Ìàäîííà»
Íå òðåáóåò èñïîëüçîâàíèÿ ÿèö. Èíãðåäèåíòû: ÊÎÐÆÈ: ● 1 ñò. ñàõàðà ● 1/4-1/3 ñò. ñëèâîê ● 1-1,5 ñò. ë. ìåäà ● 1 ÷. ë. ñîäû ● 60-80 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà ● 3 ñò. ìóêè ÊÐÅÌ: ● 700 ìë ñìåòàíû ● 7 ñò. ë. ñàõàðà ● âàíèëüíûé ñàõàð ● ëèìîííûé ñîê èëè ëèìîííàÿ êèñëîòà ● âèøíÿ (ìîæíî ðàçìîðîæåííóþ) — äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà è ïðîñëîéêè Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 1. Âçáèòü ñëèâêè ñ ñàõàðîì âåí÷èêîì äî ëåãêîé ïåíêè. 2. Äîáàâèòü ì¸ä, ìàñëî, ñîäó, ïåðåìåøàòü. 3. Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 190-200 Ñ. 4. Ïîñòàâèòü ìàññó íà âîäÿíóþ áàíþ, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàòü 10-15 ìèíóò. Ïîñëå òîãî, êàê ìàññà íà÷í¸ò ïåíèòüñÿ è ïðèîáðåò¸ò ñëåãêà çîëîòèñòûé öâåò — ñíÿòü ñ îãíÿ. 5.  ìàññó ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó (ïîêà òåñòî íå íà÷íåò ëåãêî îòñòàâàòü îò ñòåíîê ïîñóäû), ïîñòîÿííî ðàçìåøèâàÿ. Çàêîí÷èòü çàìåñ íà ñòîëå. Òåñòî ïî ìåðå îñòûâàíèÿ ïåðåñòà¸ò ïðèëèïàòü ê ðóêàì, ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íûì. 6. Ñêðóòèòü òåñòî â êîëáàñêó, ðàçäåëèòü íà 6-8 ðàâíûõ ÷àñòåé. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â òîíêóþ ëåïåøêó (2-3 ìì òîëùèíîé, íå áîëåå), âûðåçàòü íåîáõîäèìûé äèàìåòð. 7. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ôîëüãîé, ïðîìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ïåðâûé ïëàñò. Âûïåêàòü 3-5 ìèíóò (êàê ñõâàòèòñÿ â ïåðâûå ìèíóòû — ìîæíî áûñòðî ïðîêîëîòü âèëêîé, è îáðàòíî), à â ýòî âðåìÿ ðàñêàòàòü âòîðîé ïëàñò òåñòà. 8. Ãîòîâûå êîðæè âûëîæèòü îñòûâàòü íà ðîâíóþ ïîâåðõíîñòü. Òàê èñïå÷ü âñå êîðæè ïî î÷åðåäè. Íå ñêëàäûâàòü äðóã íà äðóãà ãîðÿ÷èìè, èíà÷å ìîãóò ñëèïíóòüñÿ. 9. Èç îñòàòêîâ òåñòà íàðåçàòü ìåëêèå êóñî÷êè (êðîøêà äëÿ òîðòà), âûïåêàòü 3-5 ìèí. 10. Äëÿ êðåìà ñìåøàòü ñìåòàíó, ñàõàð, âàíèëèí, ëèìîííûé ñîê. 11. Ãóñòî ïðîìàçàòü êîðæè êðåìîì, ïðîëîæèòü ïî âêóñó âèøíåé. Âåðõ òîðòà çàëèòü êðåìîì, óêðàñèòü êðîøêîé è âèøíÿìè. 12. Ïîñòàâèòü òîðò â õîëîäèëüíèê íà ïðîïèòêó íà íî÷ü.
6. Áëèííûé òîðò
Ìåíÿÿ íà÷èíêè è ñîñòàâ êðåìà â áëèííûõ òîðòàõ, ìîæíî äî áåñêîíå÷íîñòè âàðüèðîâàòü ðåöåïòû. È êàæäûé òàêîé ðåöåïò áóäåò íåïîâòîðèì è îðèãèíàëåí. Èíãðåäèåíòû: * Áëèíû: 3 ÿéöà 1.5 ñòàêàíà ìóêè 700 ìë ìîëîêà 1/3 ÷. ëîæêà ñîëè 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà 1 øîêîëàäêà 0.5 ÷.ëîæêè ñîäû ãàø¸íîé ëèìîííûì ñîêîì êàïåëüêà ðîìà * Êðåì: 550ãð. ìÿãêîãî òâîðîãà 600ãð. ñëèâîê 35% æèðíîñòè øîêîëàä 1 ïëèòêà 1.5- 2 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû (ïî âêóñó ) âàíèëèí Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: Áëèí÷èêè: 1.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì è ñîëüþ, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ìóêó è ïîäëèâàÿ ìîëîêî, çàìåñèòü òåñòî. Çàòåì äîáàâèòü ñîäó, øîêîëàä, ðàñòîïëåííûé â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ìîëîêà, íåìíîãî ðîìà. Âûïå÷ü è îñòóäèòü. Êðåì: 1.Òâîðîã ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü âçáèòûå ñ ñàõàðîì è âàíèëüþ îõëàæä¸ííûå ñëèâêè. Àêêóðàòíî ñîåäèíèòü òâîðîã ñî âçáèòûìè ñëèâêàìè. Ïåðåñëîèòü áëèí÷èêè òîíêèì ñëîåì êðåìà, è ïîñòàâèòü íà íî÷ü. Óòðîì, îáìàçàòü áëèí÷èêè îñòàâøèìñÿ êðåìîì è óêðàñèòü øîêîëàäîì.
7. ÁÎÑÒÎÍÑÊÈÉ ÊÐÅÌÎÂÛÉ ÒÎÐÒ
Èíãðåäèåíòû: ► Ìóêà — 125 ã ► ßéöî — 4 øò. ► Ñàõàð — 150 ã ► Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷.ë. ► Ëèìîííûé ñîê — 1 ÷.ë. ► Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3 ñò.ë. ► Ñëèâêè — 50 ìë ► Øîêîëàä — 200 ã  ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è 50 ã ñàõàðà Îòäåëüíî ñìåøàòü æåëòêè, ëèìîííûé ñîê è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî Áåëêè âçáèòü ñ îñòàâøèìèñÿ 100 ã ñàõàðà äî ìÿãêèõ ïèêîâ Ïîñòåïåííî âìåøàòü áåëêè â æåëòêîâóþ ñìåñü  òðè ïðèåìà âñûïàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû, êàæäûé ðàç òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ Âûïåêàòü ïðè 175 Ñ â òå÷åíèå 30-40 ìèíóò. Ãîòîâûé áèñêâèò îñòóäèòü è ðàçðåçàòü íà 2-3 ÷àñòè Êàæäûé êîðæ îáèëüíî ñìàçàòü îñòûâøèì êîíäèòåðñêèì êðåìîì Äëÿ ãëàçóðè íàãðåòü ñëèâêè è ñìåøàòü èõ ñ ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì. Ïîëèòü ñâåðõó òîðò. Èíãðåäèåíòû äëÿ êîíäèòåðñêîãî êðåìà: ► Ìîëîêî — 500 ìë ► ßéöî — 2 øò. ► Ñàõàð — 100 ã ► Êðàõìàë — 30 ã ► Âàíèëü ► Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã Ìîëîêî âñêèïÿòèòü ñî ñòðó÷êîì âàíèëè ßéöà ïåðåìåøàòü ñ ñàõàðîì è êðàõìàëîì Àêêóðàòíî âëèòü ãîðÿ÷åå ìîëîêî â ÿè÷íóþ ñìåñü, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ Ïåðåëèòü êðåì îáðàòíî â êîâøèê è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîêèïÿòèòü ïàðó ìèíóò — ïîñòîÿííî ìåøàòü êðåì Ñíÿòü ñ îãíÿ è âìåøàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî Îõëàäèòü êðåì, íàêðûâ ïèùåâîé ïëåíêîé
8. ÒÎÐÒ ÌÅÄÎÂÎ-ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ Ñ ÎÐÅÕÀÌÈ
Èíãðåäèåíòû: Äëÿ òåñòà: 1 ÿéöî 150 ã. Ñàõàðà 30 ã. Ìàðãàðèíà 1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåäà 3 ñòîëîâûå ëîæêè ìîëîêà 400 ã. Ìóêè 2 — 3 ñòîëîâûå ëîæêè êàêàî Äëÿ êðåìà: 1 ÿéöî 2 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè 100 ã. ñàõàðà 300 ìë. ìîëîêà 300 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà ãðåöêèå îðåõè Äëÿ ãëàçóðè: 100 ã. øîêîëàäà 100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà ñ ìåäîì øîêîëàäîì è îðåõàìè Âñå èíãðåäèåíòû, êðîìå ìóêè è êàêàî, ñìåøàòü è ðàñòîïèòü íà íåáîëüøîì îãíå, âàðèòü äî èçìåíåíèÿ öâåòà. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü ìóêó è êàêàî è çàìåñèòü òåñòî. Ðàñêàòûâàòü ÷àñòÿìè, âûðåçàòü êðûøêîé èëè äðóãîé ôîðìîé îäèíàêîâûå áëèíû 4 – 5 ìì. è âûïåêàòü íà ïîñûïàííîì ìóêîé ïðîòèâíå î÷åíü áûñòðî, ïàðó ìèíóò. Íàäî ñìåñòè ìóêó ñ êîðæåé ñóõîé êèñòî÷êîé èëè ïîëîòåíöåì. Êðåì. ßéöî âçáèòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ìóêó è ïîíåìíîãó, ïîìåøèâàÿ âëèòü ìîëîêî. Ñâàðèòü çàâàðíîé êðåì íà âîäÿíîé áàíå èëè íà î÷åíü ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ. Îõëàäèòü. Çàòåì âçáèòü ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî è ïî ëîæêå äîáàâëÿòü çàâàðíóþ ìàññó íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü. Êîðæè ïåðåìàçàòü çàâàðíûì êðåìîì, ïîñûïàÿ îðåõàìè. Îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 1 — 2 ÷àñà, ÷òîáû êîðæè ïðîïèòàëèñü. Ãëàçóðü. Íà âîäÿíîé áàíå ðàñòîïèòü øîêîëàä ñ ìàñëîì è çàëèòü ñâåðõó òîðò. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ çàñòûâàíèÿ.
9. Òîðò «Ìåäîâèê-Light»
Äëÿ òåñòà ïîòðåáóåòñÿ: Êåôèð — 0.5 ëèòðà.(î÷åíü ðåêîìåíäóþ îäíîïðîöåíòíûé) Ñàõàð — 1,5-2 ñòàêàíà, â çàâèñèìîñòè îò èñïîëüçóåìîãî êðåìà è æåëàåìîãî óðîâíÿ ñëàäîñòè. 2 ÿéöà. 2 ñòàêàíà ìóêè. Ñîäà — 0.5 ÷àéíîé ëîæêè. ~ 3 ñò.ë. ì¸äà. Ñìåøàåì ìóêó, ñàõàð è ÿéöà, çàëèâàåì êåôèðîì. Äîáàâëÿåì ì¸ä, ïåðåìåøèâàåì, äîáàâèì ñîäó, îïÿòü ïåðåìåøàòü. Òåñòî ãîòîâî. Âûëèâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó íåìíîãî òåñòà (ôîðìîé áûëà îáû÷íàÿ ÷óãóííàÿ ñêîâîðîäêà Ô 22 ñì). Äëÿ îäèíàêîâîãî ðàçìåðà êîðæåé ÿ èñïîëüçîâàëà ïîâàðåøêó, Ïîëó÷àëîñü 2 1/3 ïîâàðåøêè íà îäèí êîðæ. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó 190Ñ.  îáùåì, êàê âñåãäà — îðèåíòèðóéòåñü íà ãîòîâíîñòü. Êîðæ äîëæåí çàðóìÿíèòüñÿ, è âåðõ äîëæåí ïåðåñòàòü áûòü ëèïêèì. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 6 êîðæåé. Íå ñêëàäûâàéòå ãîòîâûå êîðæè äðóã íà äðóãà, ìîãóò ñëèïíóòüñÿ. Êðåì ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé – çàâàðíîé, ñìåòàííûé è ïð. Ó ìåíÿ ñìåòàííûé êðåì. Êîðæè ïðîìàçàòü êðåìîì, áîêà òîðòà òîæå íå çàáûòü. Îôîðìèòü òîðò ïî æåëàíèþ. Îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê ïðîïèòûâàòüñÿ. ×åì äîëüøå ïðîñòîèò, òåì ëó÷øå ïðîïèòàåòñÿ. Ó ìåíÿ òîðò ñòîÿë â õîëîäèëüíèêå íî÷ü. Ïîëó÷àåòñÿ òàêîé ïðîñòåíüêèé äîìàøíèé òîðòèê.
10. Òîðò «×åðíûé ëåñ»
Êëàññè÷åñêèé âàðèàíò øîêîëàäíîãî òîðòà «×åðíûé ëåñ». ×óäåñíûé äåñåðò. Èíãðåäèåíòû: Êîðæ 270 ã ìóêè 6 ÿèö 2 ÷.ë. ñîäû 200 ã ìàñëà, 300 ã ñàõàðà, 6 ÷.ë. êàêàî-ïîðîøêà, Êðåì ñëèâêè 30% – 800ã âèøíÿ çàìîðîæåííàÿ – 500 ã Äëÿ ïðîïèòêè âîäêà ðàçâåäåííàÿ âèøíåâûì ñèðîïîì – 100 ã Ïðèãîòîâëåíèå Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî (ïðîñåÿííûå ÷åðåç ñèòî) Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ìàñëî. Âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Ðàçäåëèòü òåñòî íà äâå ÷àñòè. Èñïå÷ü äâà êîðæà. Îäèí òîíêèé äðóãîé ñòàíäàðòíûé Êîðæè îñòóäèòü è ñòàíäàðòíûé êîðæ ðàçðåçàòü âäîëü, íà äâå ÷àñòè. Òàê ÷òî áû êîðæè áûëè îäíîãî ðàçìåðà. Ïðîïèòàòü êîðæè âîäêîé ñ âèøíåâûì ñèðîïîì (ò.å. âçáðûçíóòü). Ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðîì. Îñòàâèòü íåìíîãî ñëèâîê è íåñêîëüêî âèøåí, äëÿ óêðàøåíèÿ âåðõà òîðòà. Ñîåäèíèòü âçáèòûå ñëèâêè ñ âèøíåé. Ïðîìàçàòü êðåìîì êàæäûé êîðæ. Îñòàâøèåñÿ ñëèâêè íàíåñòè íà âåðõíèé êîðæ (ìîæíî ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà). Óêðàñèòü òîðò âèøíåé è òåðòûì øîêîëàäîì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!