Składniki:

• ok. 150 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
• 250 ml zaparzonej mocnej kawy (3 espresso)
• 100 ml likieru amaretto
• kakao

Trufla czekoladowa:

• 150 ml mleka kokosowego lub śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru brzozowego (ksylitolu) lub 2 łyżki zwykłego cukru
• 200 g gorzkiej czekolady
• 80 g oleju kokosowego lub masła
• 2 białka




Przygotowanie:

• Biszkopty maczać w mieszance kawy i likieru, wyłożyć nimi miskę (mniej więcej o średnicy 20 cm i wysokości 9 cm, pojemności ok. 1,5 litra). Wstawić do lodówki.
• W rondelku lub w kąpieli wodnej podgrzać mleko kokosowe razem z cukrem. Gdy będzie gorące odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę oraz olej kokosowy, mieszać do całkowitego rozpuszczenia i powstania gładkiej masy.
• W oddzielnej miseczce ubić na idealnie sztywną pianę białka, dodać do nich masę czekoladową i delikatnie zmiksować lub wymieszać trzepaczką (ubijaczką, rózgą) na gładką masę.
• Wyłożyć do miski we wgłębienie z biszkoptów. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Gdy mus będzie sztywny wyłożyć deser na paterę i oprószyć kakao przez sitko. Czytaj więcej w BLOGU.

http://www.kwestiasmaku.com/desery/tiramisu/bomba_tiramisu/przepis.html