Цитата сообщения Саша-стар ТОРТ С ЯГОДНЫМ ЖЕЛЕ


Необыкновенно лёгкий, нежный,с лёгкой кислинкой от ягод торт!

Нам понадобится:

На большой торт во всю противень.

для бисквитного теста:

4 яйца
4ст.л.сахара
4ст.л. муки

для желейного крема:

1 литр персикового йогурта
250 гр сливок 35%
сахар по вкусу
2,5-3 ст.л. желантина

для заливки:

1кг ягод (у меня клубника с небольшим добавлением черники и ежевики)
250 мл воды
200 гр сахара
2 ст.л. желантина

Приготовление:

корж:
Яйца взбить миксером в пышную пену.
Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.

Постепенно по 1ой ст.л. добавлять просеянную через сито муку и аккуратно,как бы снизу вверх,
перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.

Пекём в разогретой до 180С духовке.

А теперь начинаем всё снизу вверх. :D

ягодная заливка:
Ставим разбухать желантин.

В подготовленный противень выкладываем свежие или замороженные ягоды.
Воду выливаем в кастрюльку,добавляем сахар и доводим до кипения.

В воду добавляем распущенный желантин,тщательно размешиваем и заливаем ягоды.
Ставим в холодильник до застывания верхнего слоя.

желейный крем:
Ставим разбухать желантин.

Взбиваем сливки с сахаром в крепкую пену,аккуратно добавляем йогурт и распущенный желантин.
Заливаем получившийся йогуртный крем поверх застывшего ягодного желе.
И так же ставим в холодильник до застывания.

Теперь очередь коржа,выкладываем его поверх крема.
Пусть тортик постоит ночь в холодильнике,а перед тем как его подать,
надо опустить дно противеня в горячюю воду и перевернуть на подготовленное блюдо.