Продукты:
кости мясные — 250 г, мясо (мякоть) — около 100 г, ветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50 г, сосиски — 2-3 штуки, почки — 2-3 штуки, лук репчатый — 1 небольшая луковица, огурцы соленые — 2 шт. среднего размера, каперсы — 20 г, маслины — 5-7 штук/, оливки — 2-5 штук, томат-пюре — 2 ст.оловые ложки, масло сливочное — 1 столовая ложка, сметана — 2-3 столовые ложки, лимон — 1/5 часть, лавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:
Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. 
Соленые огурцы порезать кубиками.
В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.