-Цитатник

Без заголовка - (9)

Вязаные игрушки Путеводитель по игрушкам, описания, ссылки, цитаты которых есть у меня: Амигурум...

Без заголовка - (1)

Бабочка Описание на итальянском можно посмотреть здесь - http://blog.libero.it/almostblu...

Без заголовка - (0)

Вяжем розочку крючком.Мастер-класс. 1 ряд: Наберите цепочку из 60 воздушных петель. 2 ряд...

Без заголовка - (0)

Вязаные игрушки Путеводитель по игрушкам, описания, ссылки, цитаты которых есть у меня: Амигурум...

Без заголовка - (0)

Рак (описание)   Наконец-то я оформила описание рака!    прихо...

 -Рубрики

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
  • Перейти к приложению Веселые гадания Веселые гаданияВеселые гадания онлайн,которые улучшат Вам настроение и,кто знает, может быть, дадут ответ на Ваш сокровенный вопрос...
  • Перейти к приложению Tv программа Tv программаПрограммы Тв

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
16:14 02.02.2014
Фотографий: 23

 -

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ
В© пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в leena17

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.10.2013
Записей: 2819
Комментариев: 111
Написано: 2957





Рогалики мечта.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рогалики мечта.

Ингредиенты:
1 тесто:
сметана - 200гр
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
2 тесто:
сливочное масло - 200гр (комнатной температуры)
мука - 200гр
разрыхлитель - 0,5ч.л.
Варианты начинки: ягодный джем, шоколад, изюм, чернослив, орехи, курага, сыр, ветчина и т.п.

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

Я готовила двойную норму теста, поэтому после холодильника тесто слегка раскатала и разрезала на 2 пласта, пока из одного пласта делала рогалики, второй дожидался в холодильнике.
На фото видно какой слоистой получается структура теста.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны уголки основания треугольника, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 200градС духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!


41 (604x403, 65Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Яркий Торт без выпечки.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 21:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яркий Торт без выпечки.

Желейный торт из сметаны с персиками, печеньем и цветным желе.
Ингредиенты:
500 г сметаны
200 г консервированных персиков
100 г печенья
100 г сахара
2 пакета разноцветных желе
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
1 пакетик желатина (10 г)

Приготовление:

Простой рецепт легкого торта, который готовится без выпечки. Торт получается очень яркий, и подходит в качестве легкого десерта. По желанию, персики можно заменить любыми другими фруктами. Печенье можно заменить кусочками бисквита.
Приготовление:

Подготовить 2 вида желе по инструкции на упаковке.
Поставить в холодильник на несколько часов до полного застывания.

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).

Поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов.
Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.

Персики порезать крупными кусочками.

Печенье поломать крупными кусочками.

Каждую тарелку с готовым желе опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд и перевернуть на тарелку.

Порезать оба желе на крупные кусочки прямо на тарелке.

Подготовить большой салатник, в котором будет застывать торт (желательно чтобы он был гладкий внутри, тогда красивее получится торт).
Положить туда сметану, сахар, ванильный сахар, взбить до растворения сахара.

Влить остывший желатин, одновременно взбивая миксером.

Добавить персики, печенье и кусочки желе (аккуратно отделять их по одному от общей массы).
Аккуратно немного перемешать ложкой.

Печенье должно всплыть наверх, поправить его, чтобы оно лежало плоско (потом это будет низ торта).
Поставить в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.

Емкость с тортом опустить в емкость с горячей водой на 20-30 секунд.
Накрыть сверху большой плоской тарелкой и перевернуть.
Готово.

55 (604x377, 38Kb)
Рубрики:  Кулинария/Торты

Сочники.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 21:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочники.

1 стакан = 240 мл
Тесто:
210г муки (1,5 стакана)
1 яйцо
50г сахарной пудры или мелкого сахара (~6 ст.л. сах.пудры)
100г сл. масла или маргарина
щеп. соли
1\4 ч.л. разрыхлителя

Начинка:
200г творога
40г сахара (3 ст.л.)
30г муки (3 ст.л. без горки)
20г сметаны
1\2 желтка (вторую половину оставьте для смазки, сразу смешав с водой, чтобы желток не засох)

Смазка:
1\2 желтка
ч. ложка теплой воды

Начинка. Приготовление.
Творог должен быть невлажный.
Если творог влажный, то лучше отвесить его, чтобы лишняя жидкость стекла (в этом случае количество начинки нужно немного прибавить).
Протрите творог через сито, чтобы удалить крупинки.
Смешайте все ингредиенты для начинки. Миксером лучше не смешивать, чтобы начинка не стала жидкой.
Начинка должна постоять, чтобы сахар растворился, или можно использовать сахарную пудру.

Тесто. Приготовление.
Сложите в миску мягкое сл. масло, яйцо, соль, пудру и взбейте миксером до гладкого состояния.
Из отмеренной нормы просеянной муки отложите 1-2 ст.л.
Остальную муку смешайте с разрыхлителем.
Всыпьте небольшими порциями муку с разрыхлителем в масляную массу, каждый раз перемешивая сначала лопаткой, а потом вымесите рукой (недолго).
Тесто должно получиться эластичное, мягкое, но не крутое. Если понадобится, то всыпьте оставшуюся муку.
Тесто слепите в комок. Пусть постоит минут 15-20.

Удобней сочники делать небольшие. Для этого взвешиваем все тесто. Делим тесто на одинаковое по весу количество кусочков.
На каждый сочник берем приблизительно по 35-40 г теста, творожную начинку делим на полученное количество кусочков теста (получается равное количество теста и начинки).
Если весов нет, то тесто делим по размеру с большой грецкий орех.
Теперь займемся формовкой сочников.
Каждую часть теста скатайте в недлинную колбаску и раскатайте на слегка присыпанном мукой столе. Положите начинку. Начинку накройте половиной теста так, чтобы она была видна.

Положите на противень, слегка смазанный маслом.
Сами сочники смажьте желтком с водой с помощью кисточки, и начинку, и тесто.

Пеките при 200С 17-20 минут.
Температуру и время выпечки корректируйте под свою духовку.

11 (604x340, 49Kb)
Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Словарь комплиментов

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 21:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Словарь комплиментов

Твой парень называет тебя "Зайкой", "Солнышком" и другими ласковыми прозвищами? Не спеши радоваться и бежать хвастаться подругам - спустись с небес на землю и подумай (или погугли), что означают те или иные "комплименты" 
 
Зайка
Животное отряда зайцеобразных. Одно из самых глупых млекопитающих.
Не заботится о своем потомстве. Считается символом трусости. Характерная особенность зайцев (а также кроликов) - поедание ими собственных испражнений.
 
Киска
1) Животное семейства кошачьих. Большую часть суток спит. В отличие от большинства хищников, убивающих добычу быстро и без лишних мучений, любит делать это медленно, "играя". Не любит воду и вместо нормального умывания слизывает с себя всю грязь. Считается символом развратности.
2) Вульгарное наименование женского полового органа.
Читать далее...
Рубрики:  БАБУШКИНЫ МУДРЫЕ СОВЕТЫ!/Заговор.гадание

Популярные игры для девочек онлайн

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:35 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Популярные игры для девочек онлайн

1395566847_slide1 (699x172, 44Kb)

Как часто родители говорят нам, что у них нет времени или они устали? Каждой  из нас наверняка знакомо чувство разочарования от того, что мама или папа не может сыграть с нами в любимую игру. Но не стоит обижаться на них за это.

Читать далее...
Рубрики:  Игровые автоматы/ Игры детям

Узоры крючком

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:34 + в цитатник
Это цитата сообщения imjackdaw [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

В копилку. Узоры крючком

источник

Красивый узор крючком
МК ЗДЕСЬ
http://domihobby.ru/544-iskryaschiysya-uzor-kryuchkom.html
 
 

Интересный и эффектный узор крючком
Схема ЗДЕСЬ
http://www.liveinternet.ru/users/4465973/post247353364

Узор крючком *фисташки*.
МК ЗДЕСЬ
http://www.liveinternet.ru/users/4465973/post309575430




Узор крючком *Гвоздики*
Описание и схемы ЗДЕСЬ
 
 



Двойной узор крючком.
Описание ЗДЕСЬ
http://www.liveinternet.ru/users/4465973/post317814263/
Видео МК ЗДЕСЬ    http://www.youtube.com/watch?v=-PlfBx-hHf4


Красивый узор крючком
Схема ЗДЕСЬ
http://www.liveinternet.ru/users/olila/post317608739/
 
 
 
 
 

Узоры для вязания крючком.
Много! Со схемами!
ЗДЕСЬ   http://www.liveinternet.ru/users/4693589/post259149231/


Узор ЦВЕТОЧКИ крючком.
Схема ЗДЕСЬ
http://www.liveinternet.ru/users/5231296/post296932491/



Радужный плед. Узор крючком. 
МК ЗДЕСЬ
 
 
Другие записи на тему Узоры и схемы вязания крючком  см. в ленте  
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Вязание крючком - энциклопедия". Книга по вяз

Красивое болеро крючком

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя-копилочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивое болеро крючком

Красивое болеро крючком

Красивое болеро крючком

Красивое болеро крючком

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Болеро-туника-кофтачки

Схема"Нежность весеннего цветения"

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:26 + в цитатник
Это цитата сообщения be-ll [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Схема"Нежность весеннего цветения"

Схема"Нежность весеннего цветения".



Название: Нежность весеннего цветения
Автор: be-ll
Создана: 22.03.2014 19:28
Скопировали: 36 раз
Установили: 29 раз
Примерить схему | Cохранить себе


Рубрики:  Для дневника/Схемы

Шнуры крючком от SHERURUKOM

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Lechka-Alechka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шнуры крючком от SHERURUKOM

Вязаные шнуры, тесьма, ленты

В этом видеоцикле «Вязаные шнуры и тесьма» мы в доступной и интересной форме ознакомим Вас с основами выполнения всех составных элементов этой техники. Мы научим Вас как связать шнуры, как выполняются тесьма и узкие ленты. Познакомим с их разнообр...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Вязание

Что может быть проще и вкуснее? Рецепты запечённого картофеля

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:18 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что может быть проще и вкуснее? Рецепты запечённого картофеля.

Что может быть проще и вкуснее? Рецепты запечённого картофеля.

PicMonkey-Collage-777 (700x664, 118Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  Кулинария/РЕЦЕПТЫ ДНЕВНИКА

Помпоны в виде фруктов

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Fly-Tata [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помпоны в виде фруктов

 

 

Как такие фруктики делать хорошо показано под катом.

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Из помпонов

Художественный фильм/Красотки (2014) 3-часовая мелодрама

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Schamada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Художественный фильм/Красотки (2014) 3-часовая мелодрама

37259838 (310x450, 34Kb)Таня живет в маленьком провинциальном городе со своим дедом. Ее сестра Ольга давно уехала в Москву и практически разорвала связь с родственниками. Таня работает в музее, жениха у нее нет и каких-либо перспектив устроить свою личную жизнь не предвидится.
Внезапно дед Тани серьезно заболевает, он просит Таню разыскать и привезти Ольгу. После непростых поисков сестры наконец встречаются. Ольга рада Татьяне, она живет в совершенно необыкновенной, по Таниным меркам, квартире. Все, что связано со столичной жизнью сестры, вызывает у Тани абсолютный восторг. Единственное о чем не очень охотно говорит Ольга - это о своей работе. Но Таня под впечатлением от встречи с сестрой не придает этому особого значения...
Смотреть фильм здесь
Рубрики:  Кто хочет побывать в театре?/Филмы-сказки

Новая котоматрица

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Новая котоматрица

Новая котоматрица как всегда полна позитива, юмора, веселых фотографий с котами и кошками.

Желаю вам хорошего и удачного дня друзья!


1395429917_kotomatricy-1 (460x406, 183Kb)


1395429924_kotomatricy-13 (500x331, 123Kb)


1395429933_kotomatricy-8 (500x667, 228Kb)

4208855_5 (200x100, 21Kb)
Рубрики:  Эти смешные животные/Котоматрица - ФОТО

9 вариантов глазури для пасхальных куличей

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:09 + в цитатник
ezele.ru/post318310611/


Шоколадно-апельсиновая глазурь

Ингредиенты:

100 г черного шоколада ,

4 ст.л. апельсинового сока,

4 ст.л. дивочного масла,

3-4 ст.л сахара.

Все ингредиенты поместить в каструлю с толстым дном, поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до однородной массы.



Читать далее...
Рубрики:  Кулинария/ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ КРЕМОВ для тортов и пирожных

40 ПРИЗНАКОВ ГОРДЫНИ ИЗ МАХАБХАРАТЫ

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Гаянея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

40 ПРИЗНАКОВ ГОРДЫНИ ИЗ МАХАБХАРАТЫ



40 ПРИЗНАКОВ ГОРДЫНИ ИЗ МАХАБХАРАТЫ:

1.Я всегда прав
2.Покровительственное отношение к другим и отношение свысока
3.Чувство собственной важности
4.Унижение себя и других
5.Мысли о том, что ты лучше других. Хвастовство
6.Умение поставить соперника в невыгодное положение
7.Контроль над ситуацией, но нежелание взять ответственность на себя
8.Надменное отношение, суетность, желание смотреться в зеркало
9.Выставление напоказ достатка, одежды и прочего
10.Непозволение другим помогать себе и работать с другими
11.Брать на себя непосильную работу
12.Работа без меры
13.Привлечение к себе внимания
14.Обидчивость (причина обидчивости - это желание контролировать)
15 Чрезмерная болтливость или разговоры о своих проблемах (праджалпа)
16.Излишняя чувствительность или бесчувственность
17.Чрезмерная занятость своей персоной
18.Мысли о том, что о тебе думают и говорят другие
19.Использование слов, которые слушатели не знают и не понимают, и ты знаешь это
20.Ощущение своей никчёмности
21.Непрощение себя и других
22.Сотворение кумира из себя и из других
23.Изменение манеры поведения в зависимости от того, с кем мы говорим
24.Неблагодарность (самый большой грех).
25.Игнорирование "малых" людей
26.Невнимательность (при изучении шастр)
27.Наличие раздражительного тона
28.Повышение голоса в злобе и досаде
29.Неподчинение воле Бога, Гуру, Садху, Шастры (Бунт против авторитетов их критиканство)
30.Недостаток самоуважения (совершение греховных поступков - действуем как животные)
31.Безрассудство и безумство (делаем по инерции, не задумываясь)
32.Нечестность по отношению к себе и другим
33.Неспособность пойти на компромисс
34.Желание всегда оставить последнее слово за собой (Вы правы, но у меня свое мнение)
35.Нежелание делиться своими знаниями, чтобы контролировать ситуацию
36.Невнимание или чрезмерное внимание к физическому телу
37.Мысли о необходимости решать чужие проблемы (когда нас об этом не просят)
38.Предубеждённость к людям по внешнему виду
39.Чрезмерное уважение к себе
40.Сарказм, стремление уколоть другого, пошутить, посмеяться над другим
Рубрики:  Психология

Икона.

Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Boqatireva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Икона.

    /www.passionforum.ru/templates/skin/passion3/images/cost.png" target="_blank">http://www.passionforum.ru/templates/skin/passion3/images/cost.png); background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;">
  • Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/: ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ

    Простые дрожжевые пончики

    Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    .

    Простые дрожжевые пончики

    Рецепт:

    - 12-15 ст.л. муки
    - 3 желтка
    - 1 ст.л. сахара
    - 1 ч.л. сухих дрожжей (или 15г прессованных)
    - 200г молока
    - 30г сливочного масла
    - 1 ст.л. коньяка

    Молоко подогреть, чтобы было теплым, добавить дрожжи, развести их в молоке, дать постоять 20 минут для активации дрожжей. В большую миску просеять муку. К дрожжам добавить масло, желтки, соли на кончике ножа, сахар и коньяк. Все смешать. Влить в муку и замесить мягкое тесто. Поставить в теплое место на 40 минут, накрыв полотенцем. Замесить место на поверхности, посыпанной мукой, раскатать в пласт толщиной 1см, вырезать стаканом кружочки, а в них по центру дырки, которые можно вырезать с помощью горлышка бутылки или узкой рюмки. Дать полежать на столе 20 минут. Жарить в большом количестве растительного масла, чтобы оно покрывало хотя бы половину пончика, а лучше 2\3. Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой.

    Всем приятного пончикопоедания!!!!

    55 (450x604, 58Kb)
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Хочется?

    Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 19:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения lj_sadalskij [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  Интересное

    Зная эти секреты вы будете непревзойденной хозяйкой!

    Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 18:46 + в цитатник
    Это цитата сообщения Mellodika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Зная эти секреты вы будете непревзойденной хозяйкой!

    Зная эти секреты вы будете непревзойденной хозяйкой!
    1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

    2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

    3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

    4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

    5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

    6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

    7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

    8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

    9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

    10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

    11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

    12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое.

    13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными .

    14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается.

    15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

    16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

    17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

    18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

    19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

    20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

    21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

    22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

    23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

    24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

    25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

    26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

    27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

    28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

    29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

    30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

    31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

    32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

    33. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

    34. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

    35. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.


    © mellodika


    uhfYMxdAcbA (604x453, 44Kb)
    Рубрики:  Полезные советы/ Советы хозяйке

    Восточный танец. Альбом "Восток"

    Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 18:45 + в цитатник
    Это цитата сообщения Marina___Morskaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Восточный танец. Альбом "Восток"


    Восточный танец

    Рассыпан негой сладкого дурмана
    Душисто-пряный аромат цветов,
    Благоуханье крепкого кальяна,
    И чувственность пачули, и духОв.

    Загадочно звенят мои браслеты,
    Сегодня я танцую для тебя,
    Чарующий и жаркий, словно лето,
    Восточный танец, дерзостью пьяня.

    Змеёю стан трепещет, страсть пророча,
    Вкруг бёдер вьётся шёлк одежд, скользя,
    Кораллы губ шепнут, что этой ночью
    Исчезнет слово глупое «нельзя»...

    Востока знойное дыханье властно
    Взметнуло искрами в крови твоей огонь,
    Движенье бёдер обольстительных опасно,
    Не бойся, протяни ко мне ладонь.

    Открою сокровенные секреты,
    И жгучим танцем увлеку, любя,
    Загадочно звенят мои браслеты,
    Сегодня я танцую для тебя...
    Фиона Мь

    Альбом "Восток"
    0_89eee_5c0f153a_L (113x7, 2Kb)




    Nikajana
    Рубрики:  Для дневника/Музыка Радио

    Самые простые рецепты теста.

    Воскресенье, 23 Марта 2014 г. 18:44 + в цитатник
    Это цитата сообщения Панамочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Самые простые рецепты теста.

    Тесто для печеных пирогов и пирожков
    Вам понадобится по 250 граммов (это объем одного стандартного стакана) жидкой сметаны, сливок и молока. Взбить их в одной посуде венчиком и поставить на слабый огонь. Немного подогреть. Именно немного, смесь не должна быть горячей. В другой посуде взбить венчиком 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, щепотку соли, 2 ст. ложки растительного масла без запаха. Теперь объединить обе смеси в одной посуде, тщательно перемешать.
    Теперь о дрожжах. Изучите упаковку. Если написано, что их нужно смешать с мукой, смешайте. Если же их сперва нужно растворить в молоке, то предварительно от подогретой молочной смеси нужно отделить небольшую часть и в ней растворить дрожжи. Количество дрожжей зависит от количества муки, соотношение будет указано на упаковке.
    Подготовив дрожжи, добавляйте их в молочно-яичную смесь, хорошо взбейте венчиком для обогащения кислородом. Постепенно подсыпая муку, замешайте липкое, не очень крутое тесто. На такое количество жидкости понадобиться около 1,5 кг муки.
    Получившийся ком теста перенесите на посыпанный мукой стол и месите минут 10-15. После положите его в высокую кастрюлю, обсыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на час в теплом месте. За это время тесто должно подняться. Обомните его и верните в кастрюлю, ему следует подняться еще раз.
    После этого ком теста можно разделывать. Для большого пирога раскатайте тонкий пласт теста, для пирожков отщипывайте кусочек и превращайте в лепешку.
    Подготовленное изделие нужно оставить минут на 10 и затем выпекать в духовке, помазав растопленным сливочным маслом.

    Тесто для жареных пирожков
    Полтора стакана теплого молока взбейте с яйцом, добавьте полстакана растительного масла, дрожжи и четыре стакана муки.
    Для постного теста размешайте полтора стакана теплой кипяченой воды, стакан растительного масла без запаха, дрожжи и четыре стакана муки.
    Ком теста накройте полотенцем и дайте подойти. Обомните и еще раз дайте подойти.
    Разделывать пирожки нужно очень быстро, жарить их в достаточном количестве масла, уложив швом вниз.

    Тесто для чебуреков
    Немного подогрейте 250 мл минеральной газированной воды. Взбейте яйцо с чайной ложкой соли и столовой ложкой сахара. Влейте в воду и хорошо перемешайте. Муку просейте в миску. В центре горки муки сделайте ямку и постепенно вливайте туда жидкость, помешивая. Муки понадобится 3-4 стакана.
    Тесто должно получиться не очень крутым, но и не жидким. Ему следует дать постоять. Потом раскатывать тонкие лепешки, укладывать на них начинку и формовать чебуреки.
    Начинка может быть разная: обжаренный мясной фарш с луком или грибами, помидоры с сыром и/или грибами и т.п.
    Жарить в сильно разогретом масле в глубокой сковороде с обеих сторон. Главное, чтобы тесто не порвалось, иначе вытечет сок.

    44 (550x361, 38Kb)
    Рубрики:  Кулинария/Самые лучшие рецепты теста

    Совместимость по знакам зодиака..

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 21:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения Tanyusha100 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Совместимость по знакам зодиака...

     

    4897960_ (700x393, 162Kb)

    Вопрос отношений между юношей и девушкой, мужчиной и женщиной всегда был важен. Статистические данные последних десятилетий - не радуют. Пары, особенно молодые, часто распадаются, не успев заключить брачные отношения... "Стерпится- слюбится", - говорили  нашим прабабушкам, когда хотели выдать замуж девушку не по любви, а по определённым взглядам, например, по - расчёту... Терпели и не любили, но, это не мешало, иногда, иметь крепкие семьи с прекрасными детьми... И даже самые лучшие психологи, используя долгие наблюдения, не в состоянии сказать, в точности, будут ли счастливы в браке влюблённые, решившие связать свою жизнь друг с другом.
          На помощь приходят звёзды и астрологи, определяющие удивительно точно совместимость по знакам зодиака. Астрология - это целая наука, в которой присутствует и магия, и математика, и астрономия, и периодичность законов природы, и психология взаимоотношений, исходя просто из расчётов по дате рождения .

          Опытные астрологи используют знания, накопленные веками и передаваемые из поколения в поколение, и поэтому их советы  популярны и востребованы. Иногда необходимо и важно решиться сделать правильный выбор, избежать неприятностей, размолвок и даже опасности, и, очень часто  бывает нужно понять близкого человека и, в том числе, себя... В таких ситуациях полезно получить прогноз на будущее, узнать подходят ли молодые друг другу, как сохранить отношения, какие правильные шаги совершить, чтобы наладить отношения.

    А если второй половинки ещё нет, то, советы о том как заслужить любовь и внимание своего будущего избранника, или избранницы, не будут лишними.

     

    Рубрики:  БАБУШКИНЫ МУДРЫЕ СОВЕТЫ!/Заговор.гадание

    Пышныe оладьи (без яиц)

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 21:00 + в цитатник
    Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пышныe оладьи (без яиц)

    Пышныe оладьи (без яиц)

    Оладушки, многие из любят готовить все и на завтрак, а кто - то может быть даже и на ужин. Но этот рецепт хорош тем, что нет яиц. Случается ведь у всех, когда в холодильнике нет яиц, а идти в магазин не хочется, поэтому этот рецепт, как раз будет вашей "палочкой - выручалочкой".

    оладьи 1 (600x395, 155Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    МИЛЫЕ СХЕМЫ ВЫШИВКИ

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:58 + в цитатник
    Это цитата сообщения всем_счастья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    МИЛЫЕ СХЕМЫ ВЫШИВКИ

    4152860_493 (667x700, 202Kb)

    4152860_568 (462x500, 106Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/: ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ

    Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:57 + в цитатник
    Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Домашний майонез без яиц за 5 минут(также постный вариант)

    Этот майонез стал для меня большим сюрпризом - рецепт я давно знала, но как-то не было времени попробовать - но после первой попытки по другому рецепту я уже не готовлю.

    Получается очень нежный, воздушный и вкусный майонез, по моему даже вкуснее чем классический вариант. Что интересно - здесь на фото я делала на соевом молоке(постный майонез) - получается вообще отлично, находка для вегетаринацев и тех кто соблюдает пост.

    На обычном молоке немного проще готовить рецепт потому что легче найти и купить.

    Главное соблюдать пропорцию 1 часть молока на 2 части подсолн.масла - а дальше дело техники и вкуса.
    600x_Maioneza-rapida-in-5-minutesimpla-si-de-post-994 (600x398, 24Kb)
    3c9283afb00ebd5c1366cb1f8acf1e74 (49x49, 5Kb)Все, что Вам потребуется - это молоко и масло, а получится как настоящий магазинный.
    Рубрики:  Кулинария/ Национальная кухня

    Метки:  

    ДАТСКИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ СЛОЙКИ

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:51 + в цитатник
    Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ДАТСКИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ СЛОЙКИ

    0 (400x460, 88Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария

    РОЗА КРЮЧКОМ мастер-класс для начинающих

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения всем_счастья [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    РОЗА КРЮЧКОМ мастер-класс для начинающих

    4152860_roza32 (480x360, 115Kb)

    4152860_roza11 (480x360, 139Kb)

    4152860_roza22 (480x360, 177Kb)

     

    МАСТЕР-КЛАСС  ЗДЕСЬ   http://uroki-vyazaniya.ru/roza-kryuchkom-master-klass-dlya-nachinayushhix.html 

     

    Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Вязаные бабочки

    Метки:  

    оформлениевыпечки

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:46 + в цитатник
    Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    оформлениевыпечки

     
    Автор: /i.ovkuse.ru/components/users/images/male.png" target="_blank">http://i.ovkuse.ru/components/users/images/male.png); color: rgb(253, 126, 2); text-decoration: none; padding: 1px 1px 1px 18px; height: 16px; line-height: 16px; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">Елена
     
     
    Рубрики:  Кулинария/Украшение к празднику: рецепты с фото

    Чуррос - испанские заварные пончики

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



    Чуррос - испанские заварные пончики  
    Испанские заварные пончики

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария

    Метки:  

    Горчица по особому рецепту.

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Горчица по особому рецепту.

    Такой рецепт горчицы встречаю впервые. В её состав входит и мёд и молоко. Горчицу люблю разную, так что буду пробовать. Если ещё кого то заинтересует этот рецепт - присоединяйтесь к приготовлению.


    Горчица

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария/ Национальная кухня

    Метки:  
    Цитата сообщения Tosichka3

    Труба шарф)Вязание на пальцах

    Цитата

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:40 + в цитатник
    Просмотреть видео
    282 просмотров
    Труба шарф)Вязание на пальцах.

    Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/Шарфы

    Комментарии (0)

    Томатный соус для пасты

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения караМболь [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Томатный соус для пасты

    Томатный соус для пасты

    Когда наступит пора самых недорогих, но самых ароматных помидоров, то обязательно заготовьте этот соус для пасты, он очень вкусный и полезный.
    А главное, он теперь всегда будет у вас под рукой и значительно сократит вам время приготовления обедов и ужинов.
    Да, мой вам совет — разливайте его по небольшим баночкам, так будет намного удобнее, открыли и весь соус пустили в дело.

    Читать далее...
    Рубрики:  Кулинария/ Национальная кухня

    Вышивка крестом, схемы Цветы в чашках-мини, по месяцам

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения Ayfa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вышивка крестом, схемы Цветы в чашках-мини, по месяцам

    Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Журналы,Программы,Ссылки/: ВЫШИВКА КРЕСТИКОМ

    А член?

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения laura_mz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    А член?

    - Слышал, у Мойши инсульт?
    - И шо, везде?
    - Левая рука и левая нога отнялись.
    - А член?
    - Успел направо перебросить!

    .....

    - Елисей, тебя в садике не дразнят?
    - Нет. Варлаам заболел, Ермолай в другую группу перешел, Онисим и Прокофий со мной дружат, а Светозара и Федота я и сам дразнить могу. Лукерья да Ефросинья разве что, но они дуры!

    .....

    Довольная женщина в постели говорит возлюбленному:
    - Васенька, ты просто сказка!
    - Ага!
    - И главное, с хорошим концом!

    Читать далее...
    Рубрики:  Анекдоты разные

    Как защититься от комаров

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Olga_Belousova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Как защититься от комаров

    Что нам для этого понадобится? Возьмите растительное (можно любое) масло, девяти процентный (9%) уксус (если такого уксуса у Вас под рукой нет, то Вы сможете приготовить 9-ти процентный уксус из уксусной эссенции: одна часть эссенции и семь частей воды (1:7).) и шампунь.

    Все эти ингредиенты нужно смешать между собой в одинаковой пропорции, т.е. – 1:1:1. В результате у Вас получится эмульсия белого цвета, у которой срок годности не ограничен. Перед самым выходом на улицу воспользуйтесь этим средством, намажьте открытые части тела – и всё можете работать до темна на огороде, отправляться за грибами или на рыбалку. Но не забудьте перед сном смыть это средство защиты с тела.

    Рубрики:  Полезные советы
    Интересное

    Весенние пейзажи

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения teanika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Весенние пейзажи / Spring landscape

     

     

     

     

     
    Читать далее...
    Рубрики:  Для дневника/Природа

    Пятничный позитив

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:09 + в цитатник
    Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Пятничный позитив)!

    Всем хороших выходных.
    UI1xhV_S_ro (604x453, 131Kb)
    Читать далее...
    Рубрики:  Эти смешные животные

    Новая коллекция красивых обоев

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения IrchaV [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Новая коллекция красивых обоев

    Новая коллекция красивых обоев хорошего качества на рабочий стол, большой размер по клику мышки на фото!



    Читать далее...
    Рубрики:  Для дневника/Природа

    Котозвероматрица.

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:06 + в цитатник
    Это цитата сообщения klavdievna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Живность классная 599. Котозвероматрица.

    3821971_01kotomatritsa_Sb (700x524, 62Kb)

    Давайте пороемся в папках и дадим фото своих питомцев на завтра!

    Читать далее...
    Рубрики:  Эти смешные животные/Котоматрица - ФОТО

    Котоматрица 2014

    Суббота, 22 Марта 2014 г. 20:04 + в цитатник
    Это цитата сообщения Joker-6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Котоматрица 2014

    Заряд позитива для всех!

    15 лучших фотографий недели.
    kotomatritsa_Wj (700x534, 272Kb)

    Читать далее...
    Рубрики:  Эти смешные животные/Котоматрица - ФОТО


    Поиск сообщений в leena17
    Страницы: 70 ... 57 56 [55] 54 53 ..
    .. 1 Календарь