Венгерская кухня: перкельт и блинчики по-гунделевски

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 16:55 + в цитатник

Венгры – большие любители мясного и свято чтят мясо, с которым местные повара творят чудеса. Предлагаю рассмотреть к приготовлению несколько классических блюд, которые непременно стоит попробовать.

paprika (600x400, 28Kb)

Если брать в целом всю венгерскую кухню, то можно сказать: местные повара обожают красный перец (паприку) настолько, что добавляют его в львиную долю блюд.
Заправлять еду мукой и сметаной – тоже национальная традиция. В Венгрии любят готовить на свином жире и кладут много лука.
Если вы попадете на обед к венгру, то обязательно увидите судки с горчицей и уксусом: без них не обходится ни один стол. В конце обеда тут принято есть сыр и фрукты.
Чай по местным обычаям пьют перед завтраком, отдельно на блюдечке вам принесут лимон.

319844114_tonnel (530x400, 37Kb)

Перкельт – мясо (баранину или говядина) обжаривают, а потом тушат около часа с паприкой или салом. Крайне популярное в Венгрии блюдо, его можно попробовать почти в любом ресторане страны. Рецепт перкельта

guliash1 (530x400, 25Kb)

Гуляш – кусочки говядины или телятины, тушенные со шпиком, луком, паприкой и картошкой. Первоначально это было блюдо венгерских пастухов.

Лангош – традиционная венгерская лепешка из теста, которую жарят в кипящем масле. Подают лангош обычно с чесночным соусом, сметаной, сыром. Помните, что есть лангош следует непременно горячим.

Венгерская салями – с венгерской сырокопченой колбасой салями делают бутерброды, ее кладут в салат, пиццу. Подают и отдельно, тонко нарезанной.

Токай – десертное вино, известное еще римлянам. Производится в Венгрии. «Токай» – обязательное дополнение ко многим национальным блюдам.

palacsinta (600x400, 154Kb)

На десерт часто подают тоненькие слоеные блинчики (palacsinta), нафаршированные чем-нибудь сладким. Наибольшей популярностью тут пользуются блинчики по-гунделевски.
Рецепт тонких блинчиков знаменитой кулинарной династии Гюнделей.

s320x240 (320x240, 22Kb)

Рекомендую журнал olala60 , где, кроме прочих вкусностей, представлены рецепты венгерской кухни Спасибо автору!
(289x164, 15Kb)

Источники: http://old.ngtraveler.ru/
http://olala60.livejournal.com/

Рубрики:

КОЛДУЕМ НА КУХНЕ/* Мясо и рыба
КОЛДУЕМ НА КУХНЕ/* Блины, блинчики на любой вкус
КОЛДУЕМ НА КУХНЕ/* Кухня разных стран мира

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

NINA_253 обратиться по имени ДОБРЫЙ ВЕЧЕР! Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 17:48 (ссылка)

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 18:12ссылка

Леда_Аветис

Добрый вечер, Ниночка!

Пожалуйста, милая )
0_8de00_4db83ed6_S (150x107, 27Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Yail обратиться по имени Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 19:32 (ссылка)

Спасибо Ледочка!
Все выглядит очень вкусно!
Хорошего вечера, дорогая!

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 24 Июня 2012 г. 19:39ссылка

Леда_Аветис

Доброго вечера, Тоничка!

Спасибо, что зашла, всегда рада тебе, милая!
36236770_731198g6p4uedc08 (277x139, 38Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

LUADMILA обратиться по имени Понедельник, 25 Июня 2012 г. 01:18 (ссылка)

Очень понравилось. А Токай сейчас культивируют и в Крыму, но по вкусу это вино похоже, нео все таки другое. Спасибо Ледочка за вкусный пост!
706 (240x320, 234Kb)

Ответить С цитатой В цитатник

Доброе утро, Людмилочка!

Понедельник, 25 Июня 2012 г. 09:41ссылка

Леда_Аветис

Приятно начать день с общения с подружками!
Спасибо за комментарий, дорогая. "Токай" не пробовала, как-то не довелось )
Может, удастся побывать на его родине )

Хорошего дня тебе, Людмилочка моя!
0_41a7c_a192d7e0_M (283x198, 2289Kb)

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

lola_Dorchinetc обратиться по имени Вторник, 26 Июня 2012 г. 15:02 (ссылка)

Спасибо.давно не общались.Да у венгров очень вкусная пища.А какая у них выпечка!!!просто супер!!!Хоть я и живу среди венгров.но у меня так не получается.

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

Венгерская кухня: перкельт и блинчики по-гунделевски

Доброе утро, Людмилочка!