Бедоба - это день судьбы. 2 января в Грузии - день судьбы, и вот как проведешь этот день, таким и будет весь  год. Так что улыбайтесь, будьте доброжелательными, оденьтесь во все красивое, пусть ваш стол будет  заставлен вкусностями и сладостями, гуляйте, наслаждайтесь каждой минутой, дарите подарки!

Кстати о вкусностях и сладостях. На Новый год и Рождество на нашем столе непременно должна стоять тарелка с гозинаки. Любят взрослые и дети. 
Готовят гозинаки по-разному, хотя классическим считается  ГОЗИНАКИ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

Но и тут есть 2 варианта - гозинаки темный и белый. Белый готовила моя тетка. И надо сказать, что приготовление такого гозинаки  - процесс долгий и трудоемкий. Уваривать мед,, постоянно помешивая и стараясь  не доводить до кипения, нужно часа 2! Поэтому многие предпочитают варить быстрым способом. Но белый - вкуснее в 100 раз! Попробуйте приготовить хотя бы 1 разок - и вы поймете о чем я. )))

1 кг грецких орехов,  750 г меда

Готовить надо  на маленьком огне и с рассекателем. Сковородка - с толстым дном. Сковородку разогреть и высыпать в нее орехи. Все время мешайте их, чтобы прожарились равномерно. Если кожица с них легко снимается , - значит, готовы. Кожицу надо удалить с орехов, чтобы они стали белыми и чистыми. Потом режем длинными тонкими пластинками вдоль. 
Теперь берем  глубокую сковородку с толстыми стенками, ставим на маленький огонь (не забудьте рассекатель!) и выливаем в нее наш мед. Учтите, что при температуре  +40*С   мед теряет все свои полезные свойства. Поэтому мед надо все время мешать, и время от времени снимать с огня, чтобы чуть-чуть остыл. Потом опять на огонь и мешать, мешать, мешать, чередуя  этапы процесса до тех пор, пока... рука не отвалится! )))) В общем, это займет у вас не меньше 2 часов, а то и все 4. То, что мед уже готов, когда достаточно побелеет,  вы можете проверить, капнув на мокрую тарелочку, - если он схватился, не растекается, значит можно всыпать орехи.
Приготовьте досточку, покройте ее пергаментом, смоченным водой с обеих сторон - скоро все закончится. )))
. В горячий мед  всыпьте орехи и хорошенько вымешайте, чтобы масса  стала однородной. Все это делается на огне! Масса должна  хорошенько прогреться. Мешайте не останавливаясь! 
Горячую массу надо выложить на пергамент, придать форму прямоугольника или квадрата  и разровнять поверхность. Это можно делать  ложкой смоченной в воде или  мокрыми руками (я предпочитаю руками - так лучше чувствуешь, что делаешь!))) Толщина слоя должна быть не больше 5 - 6 мм. Разровняли - оставьте на 10-12 часов, чтобы остыло и затвердело. 
После этого разрежьте на ромбики и выложите одним слоем на тарелку. Не советую сооружать пирамиды из ромбиков, потому что они слипнутся и вам придется отдирать их друг от друга.
ВСЕ!!! Приятного аппетита! 
И еще раз с Новым годом!