• 1 кг свинины,
• 1 л воды,
• 5 ст. ложек соли,
• 1 ст. ложка сахара,

У меня 500 грамм. Значит делим все пополам

Готовим рассол

• 2 шт. лавровых листа,
• 5 горошинок душистого перца,
• 1 шт. гвоздики,

В воду насыпать соль из расчета 5 ст. ложек на 1 л воды и размешать до полного растворения соли.

Помещенное в рассол мясо должно свободно плавать в жидкости.

В воду добавляем сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику, доводим до кипения и провариваем 3-5 минут. Дать рассолу настояться и остыть до комнатной температуры. Достаем из него специи и выбрасываем

Мясо заливаем в кастрюле остывшим рассолом, накрываем крышкой и в холодильник на 1-3 дня в зависимости от того, насколько соленым в итоге хотите его получить. Чем дольше простоит мясо в маринаде, тем соответственно солонее оно получится.

1-2 раза в день мясо в рассоле следует перевернуть.

По истечении этого времени достаем мясо и обтираем его бумажным полотенцем. Затем кладем на разделочную доску под гнет примерно на 1 час, чтобы из мяса вышел остаток рассола.

Приготовить смесь специй для вяленого мяса.

 Красный молотый перец является хорошим консервантом, поэтому его должно быть много.

Вот мы достали мясо из рассола, просушили и натерли специями

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Вяленое мясо в домашних условиях: как преобразить цельную вырезку во вкусный деликатес

Бин тэмари – это японский вышитый шар тэмари в бутылке.
Немного о бин тэмари можно почитать здесь.
В этой статье я постараюсь показать и подробно объяснить, как  поместить тэмари в бутылку.

"Шпаргалка" по мультиразметкам

Оригинал статьи и другие интересные заметки про рукоделие в Натальином блоге 

Эти три темари с мультиразметкой M32 и M42 построены поверх  разметки С10 тремя разными методами.  Как отличить, кто из них кто? "Ватсон, это элементарно"	Ищите пятиугольники, они расположенны вокруг полюсов бывшей разметки С10, а полюса разметки С10 мы закрепляли поперечными стежками, получались нарядные звёздочки, легко найти :)))  На разметке М32 пятиугольники смотрят друг на друга углами и между ними расположился один шестиугольник, на разметке М42 пятиугольники повернулись друг к другу сторонами, и между ними уместилось аж три шестиугольника  Теперь вы сможете слёту  опознать любой вышитый на такой разметке темари, и все будут удивляться, как вы так быстро посчитали грани, особенно те, которые на обратной стороне шара :)))  А как такую радость построить?	Существует два классических метода - деление треугольников и деление малых треугольников  В первом (темари справа) на разметке С10 находим три соседних полюса (зелёные точки), соединяем их, получаем треугольник (красные линии), разделив его стороны на 3 части и, прошив между ними линии разметки (белые линии на  фото), получим М32,  Вторым методом на той же С10 поделим зрительно каждый пятиугольник на пять треугольников, разделим стороны этих маленьких треугольников пополам, проведя через эти точки линии разметки (белые линии на фото), получим М42  Рассмотрим подробней каждый из методов
Разметка М32 (метод треугольников)

https://dampal.ru/vyazanyj-sharf-v-shotlandskom-stile#more-4839

1.

Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии, а известных поваров французы считают своего рода поэтами. Французы - тонкие знатоки и любители изысканной кухни, они разборчивы и тщательны в подборе ассортимента и качества пищевых продуктов.
В своей традиционной форме французская кухня - кухня богатая и отличается разнообразием, которое обусловлено широким ассортиментом используемых продуктов и различными способами их приготовления.
Основываясь на французской традиции, великий французский кулинар Антуан Карем считал, что экономия - враг хорошей кухни.


 

         Обтачные петли на жакете или пальто - дополнительная возможность придать изделию более выразительный и законченный вид, при этом класс изделия возрастает. 
Обтачные петли требуют точной разметки и тщательного исполнения, их довольно сложно выполнить на рыхлых, осыпающихся тканях.

        Определяем длину петли: диаметр + толщина пуговицы + 3-6 мм для свободного прохождения через петлю. Ширина петли 6 мм. 

Обтачные петли.