"Неправильный режим дня, подверженность стрессам, плохая экология, нерациональное питание, оторванность человека от первоистоков, от Природы - именно таким образом мы оказываемся за чертой здоровья, как физического, так и психического."
Наши далекие предки жили как раз при первоистоках, при природе, при хорошей экологии, при натуральном питании от природы, но судя по археологическим находкам, средняя продолжительность жизни была в те времена очень мала, редко кто доживал даже до 40-50 лет.

В 2007 году на 59 году жизни от рака кишечника скончалась известная натуропатка, веганка, приверженка здорового образа жизни Юкта (Youkta Kulvinskas) , жена основателя института здорового питания в Бостоне. Ее стаж веганосыроедения был 30 лет. Почему она умерла, если если сыроедение так здорово?
Почему среди сыроедов ВООБЩЕ НЕТ ДОЛГОЖИТЕЛЕЙ?

"В клетках сырой пищи есть собственные пищеварительные ферменты - энзимы, которые при попадании пищи в кислую среду желудка сыроеда, обеспечивают так называемое самопереваривание (аутолиз)." Не смешите мои тапочки. В сырой пище часто бывают полно своих кислот. Если бы ферменты продуктов обеспечивали их самопереваривание, то продукты разрушались бы ДО ПОПАДАНИЯ В НАШ ЖЕЛУДОК. Для переваривания белка (мяса, гороха, фасоли) нужны ферменты не какие попало, а именно пепсин и трипсин, которых НЕТ и не может быть в мясе, для переваривания углеводов (фрукты, овощи, мед) нужны ферменты амилаза, мальтаза, лактаза и др. и их НЕТ и не может быть во фруктах и овощах, далее - по списку (жиры, нуклеиновые кислоты и т.д.). Если бы в мясе был пепсин, не было бы мяса - оно быстро бы самопереварилось.

"И организму легче всего переваривать один продукт." Организму легче всего лежать на мягком и вообще не двигаться и не напрягаться. Если все будут так делать, чем это кончится?

"Он задался вопросом: как же целый кролик переваривается в желудке удава. Ученый пришёл к выводу, что при употреблении сырой пищи, она переваривает себя «сама» практически без участия ресурсов потребляющего организма." А разве ученый не может ОШИБАТЬСЯ? В науке вообще столбовых путей нет, наука вообще развивается методом проб и ошибок. И науку часто называют кладбищем гипотез. Это значит, что далеко не каждая гипотеза или теория впоследствии находят подтверждения. Любой научный подход основан на статистике. Одним из критериев научной корректности эксперимента является воспроизводимость результатов, независимо от того, кто именно проводит эксперимент. Где ДОКАЗАТЕЛЬСТВА ТОГО, что пища переваривает себя сама?

"Изначально самой природой заложено, чтобы человек питался сырыми овощами, фруктами, зеленью, ведь они благотворно влияют на усвоение человеческим организмом полезных веществ, а также благотворно влияют на его работу."
К сведению."Растения, продуцирующие богатые энергетическими запасами семена (углеводы, липиды, белки), обычно аккумулируют в значительных количествах антипитательные вещества (АПВ). Это касается многих зерновых бобовых культур, которые наряду с большим содержанием белка содержат лектины, ингибиторы протеаз, свободные аминокислоты, алкалоиды, цианогенные гликозиды, сапонины, таннины, изофлаваноиды, олигосахариды и др. АПВ вырабатывались в процессе эволюции как вещества, защищающие растения от травоядных животных, микроорганизмов и вирусов.
Семена зерновых бобовых культур богаты олигосахаридами (до 20%), такими, как тетрасахарид стахиоза и трисахарид раффиноза, которые накапливаются как источник углерода в процессе прорастания. У животных олигосахариды вызывают метеоризм (скопление газов). Изофлавины защищают сою и некоторые другие зерновые бобовые культуры от поражения грибковыми патогенами. Сапонины - гликозиды, ядовитые вещества, которые защищают сою, люпин и другие бобовые от животных, растений, грибов и даже бактерий, внося тем самым весомый вклад в устойчивость растения-хозяина." (http://www.agromage.com/stat_id.php?id=585) Поздравляю, вы эти антипитательные вещества получите из пищи в натуральном неизменном виде и в полном количестве. А мы их не получим, так как большинство этих вредных веществ под действием относительно высоких температур при готовке пищи разлагается.
Российский народ давно знает, что на самом деле вредно, а что полезно, поэтому в русском языке слова «ТРАВА» и «ОТРАВА» - производные одного КОРНЯ!

Человечество и его предки как минимум миллион лет пользуются огнем для обработки пищи (немало доказательств в археологических находках), и при этом оно до сих пор не вымерло, а даже сильно размножилось до 7 млрд. человек. И вдруг появляются некие "гуру" и рассказывают, что традиционная кухня всех народов это фигня и надо питаться по-другому. Да за кого они нас принимают? За легковерных идиотов, что ли?