Вкусные помидоры по рецепту бабушки

Среда, 10 Мая 2023 г. 22:10 + в цитатник

Цитата сообщения Корнейчук_Лидия

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Вкусные помидоры по рецепту бабушки

Вкусные помидоры по рецепту бабушки

Помидорчики получаются не солеными, а рассол - просто песня!

нам необходимо:

1. Банки 1л, или 0,8л.
2. Помидоры мясистые (я беру "сливку" средних размеров)
3. Чеснок
4. Зелень петрушки
5. Перец горошком
6. Гвоздика
7. Соль - 1 чайная ложка на банку 1л.
8. Сахар - 1 столовая ложка на банку 1 л.
9. Уксус 9%
10. Вода

Банки вымыть, простерилизовать. Я это обычно делаю в духовке. Банки на противне ставлю в холодную духовку, включаю газ. Банки держу до полного высыхания минут 10. Такой вариант стерилизации удобен отсутствием пара, и одновременно стерилизуется сразу много банок.
Вымыть помидоры, зелень, приготовить чеснок

Помидоры разрезать вдоль на 2 части, чеснок кусочками

В каждом кусочке помидора сделать надрез и вставить туда кусочек чеснока

На дно банок положить петрушку, перец, гвоздику (по несколько штучек), 1 чайную ложку соли, 1 столовую ложку сахарного песка

Плотно уложить помидоры разрезом вниз

Залить в банки холодную воду

Стерилизация. Стерилизовать 20 минут после того, как внутри банки "побегут" пузырьки

Перед тем, как закрыть банку стерильной крышкой, в банку добавить 1/4 чайной ложки 9% уксуса.

Банку закрыть, перевернуть вверх дном. Если сахар и соль не растворились и остались на дне банки, банку можно аккуратно перевернуть до растворения.

Перевернутые банки укутать и оставить до полного остывания.

Зимой пальчики облизывать будете! Гарантирую Помидорчики получаются не солеными, а рассол - просто песня!
Приятного аппетита!

http://www.stranamam.ru/post/11707576/

Серия сообщений "помидоры":
Часть 1 - «ЦАРСКИЕ» ПОМИДОРЫ ДЛЯ ЦАРЕЙ И ЦАРИЦ
Часть 2 - "ПОМИДОРЫ В ГОРЧИЦЕ "4 -Х ДНЕВКИ"
...
Часть 10 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ — ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЬТЕ!
Часть 11 - ВКУСНЕЙНИЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ. САМЫЙ ВКУСНЫЙ и ❤ЛЮБИМЫЙ ❤ рецепт БЕЗ ЗАМОРОЧЕК/salted tomatoes
Часть 12 - Вкусные помидоры по рецепту бабушки