Куриная ветчина

Каким новым блюдом порадовать своих родных и близким? Приготовьте куриную ветчину! Полезная альтернатива колбасным изделиям. Отлично подходит для детского питания и тем, кто придерживается правильного образа жизни. Можно приготовить бутерброд к утренней чашечке кофе или использовать в салатах. Необычно, очень вкусно, а готовить проще простого.




Для приготовления понадобиться:
- коробка из-под литрового сока (можно и большего объема, тогда количество ингредиентов необходимо увеличить);
- целая курица весом примерно 1,5 кг;
- морковь – 1 шт;
- пачка желатина;
Читать далее...

Куриные желудочки по-корейски

Куриные желудочки по-корейски Отварить 1 кг почищенных курин. желудков до мягкости (примерно1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

ЛЮФЕРНА

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде

Если, Вам нравятся холодные закуски, то этот рецепт точно для Вас. Приготовление пастормы не сложное, но необходимо заняться ее приготовление заранее, если хотите в воскресный день угостить ей своих близких. Выдержать ее надо столько времени в маринаде, сколько дано в рецепте. Я готовила и мне очень понравилось. Попробовали и в горячем, и холодном виде. Вкусная и думаю, что Вам тоже понравится. Не удивляйтесь, что запекаться мясо будет только 25 мин. Точно по окончанию этого времени оно будет готово. Не держите дольше, иначе мясо пригорит.

Читать далее...

Фаршированные куриные окорочка с апельсином

Нам потребуется :
4 средних окорочка
кусочек свининки грамм 150
чеснок 2 зубчика
апельсин 1 шт
домашний майонез
соль
приправы по вкусу

Приготовление:

Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Я всегда готовила котлеты по стандартному рецепту: фарш, яйцо, батончик, немного лука, ну и, конечно же, мука. Мне казалось, что других вариантов и быть не может, но моя свекровь поделилась со мной этим весьма простым рецептом котлет с манкой, я сначала подумала, что в принципе большой разницы тут нет, ну подумаешь манка, пока не приготовила такие котлеты. Уж не знаю, какие там волшебные процессы происходят, но они получаются невероятно вкусными, мягкими, нежными и при этом сочными, главное - это дать фаршу с манкой несколько минут постоять, чтобы крупа разбухла. В общем, спасибо большое моей свекрови, а сейчас я и с вами поделюсь этим отличный рецептом приготовления котлет с манкой.


Котлеты из куриного фарша с манкой - невероятно мягкие, пышные и неописуемо вкусные

Курица с апельсиново-йогуртовым соусом



Ингредиенты:

100г куриного филе
50г йогурта 0% жирности
1 упаковка протеинового апельсинового напитка
60 мл воды
Маш-салат
Соль-перец-специи

Приготовление:

1.Куриное филе нарезала мелко, обжарила на сухой сковороде до готовности, присыпала сушеной паприкой, перцем, солью.
2.На тарелку выложила маш-салат, курицу
3.И сделала простенький соус.

Апельсиновый напиток развела в 60 мл воды, смешала с йогуртом, чуть-чуть соли, перца, ползубчика чеснока и полила этим соусом курицу. Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1051805

Ларилорхен

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С КУРАГОЙ И КЛЮКВОЙ

 

ТЕРИН ИЗ КРОЛИКА В БЕКОНЕ С ФИСТАШКАМИ-НАСТОЯЩИЙ ШЕДЕВР!!!

 

 

Рулет куриный, «Квадратный». В пакете из под сока.

Ингредиенты
1. Окорочка 9 штук (маленькие).
2. 2 куриные грудки.
3. 7 – 8 зубков чеснока.
4. Приправы, перец, соль, зелень.
5. Пакетик желатина.

Берем окорочка, куриную грудку, так же можно взять и целую курицу, удаляем мясо с костей и режем на небольшие кусочки, при этом предварительно помыв.
Следом нарезаем чеснок, не мелко, а делим на четыре части и перемешиваем с кусочками мяса.
Туда же добавляем чесночную соль, перец, различные специи и зелень, данная смесь получилась очень ароматная.
В полученную смесь добавляем желатин (не размоченный) и все очень хорошо перемешиваем.
Берем пакет из под молока или сока, что бы был тетра пак и внутри имел блестящий слой, срезаем верхушку коробки и загибаем края.
Тщательно перемываем пакет и погружаем в него готовую куриную смесь, пакетик не стоит заполнять доверху, желательно до середины.
В чистый заготовленный пакет, начинаем закладывать курочку, пакет закладывается примерно до половины. И в этот момент вам понадобиться, тот, кто бы мог вам помочь закрепить степлером пакет. Обычным степлером закрепить не получиться, поэтому скорей всего понадобиться строительный.
После того, как вы закрепили края, необходимо будет поставить данный пакет с курицей в кастрюлю. Заливаем в кастрюлю воду до уровня, где находиться замаринованная курица.
Устанавливаем кастрюлю на огонь и ждем закипания, при среднем огне, после закипания, варим примерно около часа.
После, как прошло время приготовления, достаем пакет из кастрюли и отправляем его в холодную воду остывать примерно минут сорок.
По истечению времени достать из воды и положить в морозильную камеру на один час, что бы рулет хорошо застыл.
После охлаждения достаем, нарезаем и наслаждаемся прекрасным вкусом. При подаче следует положить на хлеб, присыпать немного зеленью и подать с любым гарниром.
Дополнительная информация о рецепте:
Такого потрясающего блюда, вы, не попробуете нигде, пока не приготовите сами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА,

Бoжeсmвeннo вкусныe фapшиpoвaнныe куpиныe oкopoчкa!

Куриный рулет

 

Читать далее...

Сочная курочка в апельсинах !!!

Школа Кулинарии

Сочная курочка в апельсинах 

Ингредиенты
Курица - 1-1,5 кг.
Апельсины - 3 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Карри - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Читать далее...

"Мраморный" рулет из куриного мяса

"Мраморный" рулет из куриного мяса

Данный рецепт из куриного филе достаточно универсален. Он замечательно подойдет и в качестве закуски к пиву, и в то же время может стать достойным украшением праздничного стола.

Читать далее...

Домашние куриные рулеты (колбаски) с начинкой

далее

Куриные ножки запеченые с яблоками.



Ингредиенты:

куриные окорочка 2-3 шт.
яблоки - 2 шт.
чеснок - 4-5 зубчиков
майонез - 200 г
сметана - 100 г
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Куриные окорочка разрезать на 2 части и обжарить слегка на сковороде. Выложить их в форму для запекания, посолить. Яблоки разрезать на дольки. Сделать заправку: смешать майонез и сметану, добавить туда мелко давленый чеснок, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Обмакивать в эту смесь яблоки и выкладывать их в форму между кусочками курицы. Остатками заправки смазать мясо. На дно долить немного воды, чтобы мясо не пригорело и было более сочным. Поставить в разогретую духовку и запекать на маленьком огне 2 часа.

ТЕРРИН ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ

Читать далее...

Закуска " Куриные крутики "

 

Предлагаю посмотреть мастер-класс и приготовить изумительные «Куриные крутики» — вкусные и нежные, они  готовятся очень просто, а в нарезке  выглядят просто восхитительно.

Куриное суфле.

Красивое, легкое и вкусное суфле. Хороший вариант закуски для праздничного стола. И, что немаловажно, готовится быстро и несложно. 

Читать далее...

Блюда из курицы - 100 рецептов

Читать рецепты блюд из курицы

Куриный рулет - 50 рецептов с фото

Читать рецепты куриных рулетов

КУРИНЫЕ НОЖКИ В МЕШОЧКЕ. Аппетитная куриная ножка,вкуснешая начинка,нежное тесто

 

Ингредиенты:

Читать далее...

Новогодний рулет из индюшатины

далее

Домашние куриные рулеты (колбаски) с начинкой

Читать далее...

"Рецепт: Куриный сальтисон"

Рецепт: Куриный сальтисон

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С СЫРОМ

Классический рецепт этих куриных котлет ещё очень и очень давно достался мне от моей мамы, с тех пор, они - частый гость на нашем столе. Готовить их легко, быстро, при этом можно каждый раз экспериментировать и добавлять различные ингредиенты на ваш выбор и вкус как в сам "фарш", так и в начинку (например, сыр, ветчину, грибы, овощи и т. д.). Куриные котлеты с сыром получаются очень сочные и ароматные, их вкус очень напоминает нежную отбивную в кляре за счет способа приготовления основы для них, а слегка расплавившийся и тянущийся сыр добавляет им особую пикантность.

Для приготовления вам потребуется:
2 куриные грудки (филе);
2 яйца;
70 гр твёрдого сыра;
2-3 ст.л. кукурузной муки;
½ головки репчатого лука;
½ шт. сладкого перца;
2 зубчика чеснока;
1 ч.л. карри (без верха);
растительное масло (для жарки);
черный перец, соль - по вкусу.

Приготовление.

1. Мелко нарезать куриное филе, сладкий перец, репчатый лук.

2. Чеснок пропустить через пресс, добавить в "фарш", добавить карри, чёрный свежесмолотый перец, соль. Перемешать.

3. Добавить яйца, кукурузную муку, перемешать. Основа для куриных котлеток готова.

4. Подготовим начинку. Сыр произвольно нарезать, всё зависит от формы котлеток, которую вы планируете сформировать при их приготовлении.

5. На разогретой сковороде, выкладывая "фарш" ложкой, сформировать "котлетки-оладьи", сверху положить кусочек сыра и закрыть сверху "куриным фаршем". Обжарить котлеты с двух сторон до устойчивой золотистой корочки. Выложить обжаренные куриные котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

6. Подавать куриные котлеты с сыром горячими с гарниром и соусом на ваш выбор.

Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
пошаговое приготовление http://cook.rutxt.ru/node/1949
© BY KVON

Куриная запеканка "Плезир" - Эту вкуснотищу стоит попробовать!

Куриная запеканка из куриного филе с сыром – нежное и низкоуглеводное блюдо, которым можно себя побаловать не боясь лишних сантиметров на талии.

 

Ингредиенты:

Божественно вкусные фаршированные куриные окорочка !

Божественно вкусные фаршированные куриные окорочка !

Сегодня решила приготовить это вкуснейшее блюдо.

Готовится оно очень просто и быстро.

Можно подать на праздничный стол,и на обед своим любимым.

Кушать можно как в горячем так и в холодном виде,порезав ломтиками.

Нам понадобятся: 4 средних окорочка, кусочек свининки грамм 150, чеснок 2 зубчика, апельсин 1 шт, домашний майонез, соль, приправы по вкусу.

Далее>>>

Куриный мафин с сыром

Куриный мафин с сыром

Вам потребуется:

● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра
● 1/4 стакана соуса Ранч
● 1/2 стакана муки
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Как готовить:

1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.

2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.

3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.

4. Потереть на терке сыр.

5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.

6. Формочку для выпекания кексов слегка присыпьте мукой. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь с мукой.

7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.

8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.

9. Остудить и можно подавать. Их можно отлично дополнить сальсой.

Приятного аппетита!

Курица с ананасом



А вот как раз актуальный рецепт. Уютный, с насыщенным вкусом и приятным дополнением в виде ананаса.
В сезон лучше использовать свежие помидоры.
Курицу можно солить и перчить с самого начала, но мне достаточно в соусе.

Вам потребуется:

1 некрупный ананас
примерно 500 гр помидоров в собственном соку
800 гр куриного филе
соль, перец
немного муки

Как готовить:

1. Ананас очистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Куриное филе также нарезать. В сковороде разогреть немного растительного масла. Выложить куриное филе, обжарить до полуготовности.
3. Помидоры в собственном соку измельчить при помощи погружного блендера. Поперчить и посолить. Добавить к курице.
4. Перемешать, накрыть крышкой и оставить тушиться на небольшом огне, 15-20 минут. Добавить кусочки ананаса, готовить еще минут 5.
5. Томатный соус можно немного загустить мукой: увеличить огонь, понемногу всыпать муку, энергично мешая.

Приятного аппетита!


Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1048117

Ларилорхен

Закуска "Тандем" (МК от Елены)

К праздникам так хочется приготовить что-нибудь вкусное и необычное, чтобы удивить своих гостей и близких. Закуска"Тандем"- очень оригинальна, незабываема на вкус и будет очень красиво смотреться в нарезке на праздничном столе. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этой замечательной холодной закуски. Состав: Куриная грудка - 0,5 кг Лук - 2 шт Грибы - 0,5 кг Желатин - 3 ч.л. Соль Перец Специи Лавровый лист

Читать далее...

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ПЕСТО

Читать далее...

Куриный рулет



Куриный рулет - универсальное блюдо, которое можно подавать холодным, в качестве антипасты (закуски), а так же горячим, как самостоятельное мясное блюдо на второе. Таким же образом, можно приготовить рулет из свинины (фисташки заменить грецкими орехами)или говядины (вместо орешков, использовать вишню без косточки).

Вкуснятина: курица стир-фрай с кисло-сладком соусе

Вкуснятина: курица стир-фрай с кисло-сладком соусе Ингредиенты на 6 порций: 800 г куриного филе (грудки, можно по желанию использовать темное мясо) 2 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала 2 сладких перца 2 ст.л. мелко нарубленного имбиря 1/2 небольшого ананаса (около 350 г в чистом виде) Для соуса: 2 ст.л. рисового или яблочного уксуса 6 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. сахара Приготовление: 1.Куриное филе нарезаем на тонкие полоски. 2.Перец нарезаем тонкой соломкой. 3.Ананас режем на небольшие кусочки. 4.В плошке смешиваем ингредиенты для соуса и отставляем в сторону. 5.В миску с куриным филе добавляем крахмал и перемешиваем так, чтобы он покрыл все кусочки. 6.В воке или большом сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем куриное филе до золотистого цвета, по 2 минуты на заход. 7.Помним, что кусочкам в воке не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться. 8.Готовое филе перекладываем на тарелку и отставляем в сторону. 9.В вок кладем имбирь и жарим, помешивая, 30 секунд. Добавляем перец и жарим, помешивая, около 3 минут, до мягко-хрустящего состояния. 10.Возвращаем в вок курицу и добавляем ананас. 11.Вливаем соус и, постоянно помешивая, прогреваем в течение 1-2 минут. Подаем с рисом. Приятного аппетита!

 

Куриные "растрепки"

Куриные "растрепки" Я просто в восторге от этого рецепта. Это так вкусно и сочно! Стал моим любимым. Ингредиенты: - куриная грудка - 3 шт - 2-3 ст. л. майонеза - 1 яйцо - 2-3 ст. л. муки или крахмала - соль, перец по-вкусу - 3-4 зубчика чеснока - щепотка карри Приготовление: 1. Куриное мясо порезать меленькими кубиками, добавить майонез, яйцо, муку, соль, перец, выдавить чесночка. 2. Должно получиться как тесто на оладьи и выпекать так же как оладьи на растительном масле. Комментарии: эти "оладушки" получаются такие, как бы "растрепанные", то есть не идеальной формы. В "растрёпки" можно добавлять разные специи по-вкусу, мелко порубленную зелень. Последнее время я добавляю ещё мелко порубленную небольшую луковицу.

 

Куриный рулет

Куриный рулет

Это не просто куриный рулет, это наивкуснейший куриный рулет!
А какой он сочный! Вкусен как в горячем так и в холодном виде, но считается холодной закуской.

Противень у меня небольшой (35х28 см). Поэтому даю пропорции, как готовила я.

Понадобится:

Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки

Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец

Приготовление:

Омлет:
Яйца, майонез, сыр (потереть на терке), манку положила в миску и перемешала до однородности. Дадим манке чуть-чуть разбухнуть, а сами займемся начинкой.

Начинка:
Соотношение мяса и лука берите на свой вкус. Лук нашинковала и поджарила до прозрачности на раст. масле.
Затем сложила его в блендер и измельчила. Соединила фарш, лук, соль и перец. Хорошо перемешала. Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом . Вылить тесто.
Печь при 180 С до небольшого зарумянивания. Убрать бумагу . Распределить фарш по всей поверхности омлета. Свернуть рулет. Обернуть рулет фольгой.
Печь при 180 С 40 минут. Дать остыть в фольге, чтобы весь сок, который вытек, впитался в рулет.
Нарезать и можно кушать горячим или холодным.

Смотрится празднично и вкус соответствующий! Думаю, гости не оставят ни кусочка и будут просить рецептик!