Кекс с карамельным соусом

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 12:41 + в цитатник

Цитата сообщения Феврония52

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кекс с карамельным соусом.

Тесто светлое: масло сливочное - 150г,
сахар коричневый - 150г,
яйцо - 2 шт,
мука - 170г,
молоко - 120 мл,
разрыхлитель - 3/4 ч.л,
соль - 0,5 ч.л.
Тесто темное:
масло сливочное - 50г,
сахар коричневый - 100г,
яйцо-1 шт,
мука - 150г,
молоко - 120 мл,
разрыхлитель - 3/4 ч.л., соль - 0,5 ч.л,
сода - 0,5 ч.л,
какао - 5 ст.л.,
кипяток - 120 мл.
Соус:
вареное сгущеное молоко - половина банки,
масло сливочное - 100г,
кокосовая стружка - пакетик 40г.

Для светлого теста - взбить масло с сахаром, добавить яйца, молоко и постепенно муку с разрыхлителем и солью.
Для темного теста - взбить масло с сахаром, добавить молоко, и постепенно муку с разрыхлителем, какао, соль, соду. Перемешать и добавить в тесто кипяток.
В форму смазанную маслом ( у меня силиконовая ) налить немного темного теста, на него ложкой выложить сверху отдельными "пятнами" светлое тесто, на светлые "пятна" выложить темное тесто и так повторять пока не закончится тесто. выпекать кекс при т 180* 50 минут. Пока печется кекс, подрумянить на сковороде кокосовую стружку до золотистого цвета. Для соуса - взбить вареную сгущенку с маслом до получения воздушной массы. Добавить половину кокосовой стружки, перемешать. Остывший кекс покрыть соусом, посыпать оставшейся стружкой, полить растопленным шоколадом. Вкуснейший кекс готов!

Серия сообщений "Кулинария - выпечка сладкая 4":

Часть 1 - Пирог глазунья
Часть 2 - НАСЫПНОЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ.
...
Часть 15 - Печенье «Тающие моменты» по рецепту Валентины Чауниной
Часть 16 - Воздушный мраморный пирог с клубничным соусом
Часть 17 - Кекс с карамельным соусом.
Часть 18 - Кекс вишней и орехами