Творог в этом торте очень вкусный.
Для основы: 200 г печенья (Юбилейное или Топлёное молоко), 100 г сливочного масла. Для крема: 500 г творога, 500 г сметаны ( 20-25%), 1 ст. сах. песка, 200 г черники, 200 мл сливок (20-33%), 2 ст.л. желатина с горкой.
Печенье разламываем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом, и утрамбовываем по дну формы. ставим в холодильник. Творог протираем через сито, взбиваем в однородную массу с сахаром и сметаной. Делим на две части-одна должна быть чуть меньше другой. В меньшую часть добавляем перемолотую чернику. Желатин замачиваем в небольшом колличестве воды. Сливки разогреваем ( не до кипения!), кладем желатин и размешиваем до полного растворения. Делим желатиновую смесь пополам и добавляем в оба крема. Достаём форму из холодильника, вдоль борта формы делаем бортик из пергамента. Начинаем выкладывать крем , как на пирог "Зебра"-поочерёдно. Потом сделать рисунок ножом, делая полоски от центра к бокам. Торт поставить в холодильник до полного застывания.
