Цитата сообщения Dushka_li Карамельное печенье с шоколадом и орехами

Огромная благодарность автору: Оля


Довольно не привычное нам, но вкусное печенье, которое отдаленно напоминает шоколадные батончики...



Ингредиенты:
Для песочной основы:
250 г муки
55 г сахарной пудры
150 г замороженного сливочного масла
5 столовых ложек ледяной воды
Соль на кончике ножа

Для карамели:
1 банка сгущенки
1 столовая ложка сливочного масла

Для оформления:
1 плитка шоколада
1 стакан лесных орехов или фундука


Приготовление:

Для теста муку смешать с сахарной пудрой и солью:





Сверху натереть на терке замороженное сливочное масло и быстро перетереть руками до крошки:





Постепенно подливая ледяную воду замесить тесто. Сложить в пакет и оставить на 10 минут:





Полученное тесто распределить руками по дну формы. Всю поверхность наколоть вилкой:





Выпекать при 180 градусах около 20 минут (до золотистого цвета):





Сгущенку вылить в алюминиевую кастрюлю. Добавить сливочное масло:





Поставить на маленький огонь. Варить минут 15, постоянно мешая:





У вас должен получиться легкий карамельный оттенок:





Горячую массу сразу вылить на песочный корж и разровнять:





Отдельно на водяной бане растопить шоколад:





Смазать им поверхность печенья:





Сразу посыпать рублеными орехами:





Остудить и сразу нарезать квадратами желаемого размера: