Традиционный французский горячий бутерброд «крок-месье» — это ветчина и сыр, запеченные между двумя ломтиками белого хлеба. А «крок-мадам» — тот же бутеброд, только в «шляпке» из яичницы-глазуньи. Для облегченной версии рецепта можно вместо глазуньи сварить яйца-пашот, а сэндвичи жарить без масла в гриле-тостере.

1.Смажьте маслом ломтики хлеба с одной стороны. 4 ломтика выложите на доску маслом вниз. Выложите ветчину и тонко нарезанный сыр на 4 бутерброда. Накройте сверху оставшимся хлебом (маслом вверх).

2.Разогрейте большую, слегка смазанную маслом сковороду на среднем огне. Аккуратно выложите сэндвичи, оставляя достаточно места между ними. Готовьте около 5 минут с каждой стороны. Сэндвичи «крок-месье» готовы.

3.Вытрите сковороду насухо. Добавьте и разогрейте оливковое масло. Аккуратно разбейте яйца и пожарьте их до желаемой степени готовности. Выложите по одному яйцу на каждый сэндвич и сразу же подавайте бутерброды «крок-мадам».

Приятного аппетита!