Цитата сообщения Лилёша Салат «Башенка»



200 гр. фасоли
150 гр. свежего козьего сыра
100 гр. любого салатного микса
2 небольших помидора
несколько веточек мяты и петрушки
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. яблочного уксуса
щепотка майорана
морская соль
свежемолотый черный перец

Фасоль замочить на ночь, затем залить холодной водой и отварить до готовности, лишнюю воду слить.
Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, майоран, посолить и поперчить и взбить все в блендере в пюре.
Петрушку и мяту мелко нарубить.
Помидоры нарезать мелкими кубиками, соединить с половиной салатных листьев, посолить и поперчить.
Добавить яблочный уксус и 1 ст. ложку оливкового масла, нарубленные петрушку и мяту (немного мяты оставить) и все хорошенько перемешать.
Выстелить противень бумагой для выпечки, разложить на нем круглые формочки-кольца без дна.
Наполнить каждую формочку салатом примерно до половины, сверху выложить слой взбитой фасоли, а затем слой козьего сыра, поломав его на кусочки.
Отправить духовку под гриль на 5-7 минут.
Оставшийся салат разложить на большом блюде, сверху поставить запеченные башенки из фасоли и сыра и осторожно снять кольца.
Взбрызнуть оливковым маслом, присыпать мятой и поперчить.
слова и фото автора

источник