Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Тонкое и хрустящее тесто для пиццы

Итак, нам понадобится:





250 мл молока


1 яйцо



100 гр. раст. масла


10 гр. сухих дрожжей или 50 гр. сырых


соль, сахар


литровая банка муки





В глубокую емкость влить согретое молоко до комнатной температуры, добавить в него дрожжи, сахар и соль, яйцо, масло и муку, все перемешать. Выместить тесто до эластичности, добавить немного муки чтобы оно отставало от рук и стенок емкости. Переложить в целлофановый пакет и на 60 мин. в холодильник.


За этот час готовим начинку. Достаем тесто и смазав противень тонко раскатываем. Самое главное чтобы тесто не стояло в тепле, иначе оно поднимется и будет пышным как сдобное. В результате получаем тоненькую пиццу.




http://forum.say7.info/topic35864.html