Цитата сообщения Светлана_Письмиченко Чевапчичи (сербская кухня)

Нам понадобится:


1 кг фарш говяжий (можете брать любой)


2 луковицы


3-4 зубчика чеснока



1 яйцо (не обязательно)


1 ч.лож.-перец красный острый


2-3 ч.лож. вегеты (если нет вегеты, добывьте 1 ч.лож. соли)


1-2 ст.лож. оливкового масла (моя свекровь вместо масла добавляет 50-100 мл газированной воды и 1-2 ст.лож. муки)












Лук и чеснок пропустить через мясорубку (можно натереть на терке или мелко порезать).








Добавить в фарш, также вегету (соль) и перец.








Потом разбиваем туда яйцо (можно без), я часто добавляю только белок (т.к. желток всегда у меня уходит на выпечку)








Фарш хорошенько вымесить со всеми компонентами. При вымешивании добавляем ст.лож.олив.масла.


Сформировать круглые колбаски





















и равномерно со всех сторон обжарить на сковороде.



Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами репчатого лука.
http://forum.say7.info/topic24201.html