ПИРОГ С КАРТОФЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

Четверг, 28 Октября 2021 г. 09:10 + в цитатник

4920201_IMG_20201103_133937_686 (512x640, 140Kb)

https://svetlanametaxa.blogspot.com/2020/11/blog-post.html

Ингредиенты:

Тесто

мука- 600 г

молоко - 300 г

дрожжи ( сухие) - 10 г

яйцо - 1 шт

соль - щепотка

сахар - 1 ст.л.

масло растительное - 80 г

Начинка

картофель - 3 шт ( большие)

лук - 1 шт ( большой)

бекон - 150 г

соль - по вкусу

перец чёрный- по вкусу

масло растительное - 50 г

Для смазки

яичный желток - 1 шт

молоко - 1 ч.л.

Способ приготовления:

1. Готовим опару, для этого слегка нагреваем молоко, высыпаем дрожжи, сахар и 2 ст. л.муки, перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут.

2. В большую миску просеиваем муку. Яйцо перемешиваем с солью.

3. В муке делаем лунку, добавляем прошедшую опару, яйцо и в конце масло. Замешиваем мягкое тесто.

4. Накрываем тесто и оставляем в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объёме в 2 раза.

5. Готовим начинку. Картофель отварить в подсоленной воде и затем приготовить пюре. В пюре добавить кусочки бекона и слегка обжаренный лук. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

6. Готовое тесто разделить на 2 равные части. Из одной части раскатать прямоугольный лист, выложить начинку. Из второй части также раскатать лист и нарезать полоски. Оформить верхнюю часть.