• Помойте и обсушите абрикосы, разделите их на половинки и удалите косточки.
• Приготовьте тесто для пирога с абрикосами.
• Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром и солью добела.
• Добавьте к маслу яйца, молоко и еще раз все взбейте.
• Насыпьте просеянную муку с разрыхлителем и ванильным сахаром и хорошенько перемешайте. У вас должно получиться тесто с консистенцией густой сметаны.
• Большую часть теста выложите в форму диаметром 25-27 см, застеленную бумагой для выпечки.
• Распределите по всей форме абрикосы, а сверху залейте их оставшимся тестом. Если абрикосы кислые, можно слегка присыпать их сахаром или сахарной пудрой.
• Отправляйте пирог с абрикосами в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Затем уменьшите температуру до 160°С и выпекайте еще примерно 50 минут до золотистого цвета.
• Готовность пирога с абрикосами можно проверить с помощью деревянной палочки. Если палочка сухая — значит, пирог готов.
• Готовый пирог с абрикосами немного остудите на решетке, достаньте из формы, посыпьте сахарной пудрой, порежьте на порционные кусочки и подавайте теплым с чаем или компотом.

• Взбейте масло с сахаром. Добавьте яйца и продолжать взбивать.
• Добавьте корицу. Затем муку, смешанную с разрыхлителем, и ванилин. Перемешайте до однородности.
• Смажьте форму сливочным маслом и выложите примерно половину теста. Разровняйте.
• Абрикосы порежьте и выложите половину сверху на тесто, слегка вдавливая.
• Распределите еще один слой теста, и снова выложите абрикосы.
• Пирог поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
• Готовый пирог перед подачей остудите, по желанию посыпьте миндальными хлопьями.

• Чтобы сделать миндальную пудру самим, добавить немного крупного сахара вместе с орехами.
• Перемешать мягкое масло с сахаром, добавить яйца и муку. Перемешать.
• Для крема смешать мягкое масло с сахаром с помощью миксера, добавить туда миндальную пудру и вбить яйца по одному на небольшой скорости.
• Абрикосы разрезать пополам.
• Тесто выложить в форму, распределить руками.
• Положить абрикосы.
• Залить кремом и выпекать примерно полчаса при температуре 180 градусах. Проверить готовность зубочисткой.

• Подготовим самые простые продукты. Сразу включаем разогреваться духовку на 180 градусов.
• В глубокую миску разбиваем яйца. Щепотка соли и слегка взбить венчиком.
• Теперь всыпаем сахар и хорошо все взбиваем миксером или венчиком.
• Нужно чтобы масса увеличилась в 3-4 раза.
• Муку нужно смешать с разрыхлителем и просеять.
• Понемногу всыпаем муку к нашей сахарно-яичной массе и лопаткой аккуратно вмешиваем. Движениями "снизу-вверх". Таким образом вмешиваем всю муку.
• Берем форму, в которой будем выпекать пирог. Это может быть - силиконовая, керамическая, стеклянная, тифлоновая... Какая вам нравится. У меня круглая керамическая форма диаметром 26 сантиметров. Ее нужно слегка смазать сливочным маслом и присыпать мукой - делаем так называемую "французскую рубашку". Если у вас силиконовая форма, ее не нужно ничем смазывать.
• Аккуратно выливаем тесто в форму. В вымытых и сухих абрикосах удаляем косточки и нарезаем на небольшие сегменты. Укладываем дольки сверху по спирали - так будет красиво. Ставим пирог в разогретую духовку минут на 40. Но лучше все таки следите за пирогом, духовки у всех пекут по-разному. Можете попробовать готовность "на сухую лучину". То есть лучина или зубочистка должны из готового пирога выходить сухие.
• Вот и готовый пирог! Аромат просто потрясающий! Пусть немного остынет и перекладывайте на красивое большое блюдо!
• Такой пирог можно готовить с абрикосами, персиками, сливами... С чем любите.