ПЕЧЕНЬЕ "ЛИМОННЫЕ КОЛЬЦА"

Вторник, 16 Октября 2018 г. 09:09 + в цитатник

http://sweettwittes.com.ua/post/печенье-лимонные-кольца-1

Ингредиенты:

300 гр. муки

1/2 чайной ложки соды

1/4 чайной ложки соли

200 гр.сливочного масла, размягченного

150 гр. сахара

1 яйцо

1 столовая ложка лимонной цедры

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1/2 чайной ложки миндального экстракта

Для глазури:

180 гр. сахарной пудры

1 столовая ложка мягкого сливочного масла

2 столовые ложки лимонного сока

1 капля желтого пищевого красителя

Разогреть духовку до 175 градусов.

В большой миске смешать муку, соду, соль и отложить.

В другой большой миске, при помощи электрического миксера на средней скорости взбить вместе масло и сахар до сливочной массы.

Добавить яйцо, лимонную цедру, сок и миндальный экстракт и взбить до пышной массы.

Добавить смесь муки и взбить на низкой скорости.

Собрать тесто и сформировать его в шар.

Разрезать его на 4 равные части.

Сформировать каждую часть в плоский диск.

Затем каждый диск разделить на 4, а затем на 8 равных частей.

Раскатать каждый кусочек, чтобы сформировать равномерно длинную колбаску.

Соединить концы вместе и создать кольцо.

Выложить колечки на подготовленный противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии 3 см друг от друга.

Выпекать печенье от 9 до 12 минут, или пока немного не подрумянится по краям.

Сразу же снять печенья с листа, чтобы охладить.

Приготовить глазурь, для этого смешать все ингредиенты в небольшой миске.

Добавить еще лимонный сок, если необходимо, для более тонкой глазури.

Выложить половину глазури в небольшой прочный пакет и вырезать небольшое отверстие в углу. Полить каждое печенье глазурью.

Добавить каплю желтого пищевого красителя в оставшуюся часть глазури и смешать. Поместить желтую глазурь в другой пакет, вырезать отверстие, и полить на печенье.

Дать глазури застыть, около 1 часа.