Шаг 1

Для приготовления дрожжевого теста для пирожков нам понадобится: 1 кг пшеничной муки, 20 г сухих дрожжей, 220 мл. нерафинированного подсолнечного масла, 4 куриных яйца, 0.5 литра молока, чайная ложка соли, 150 г сахара.

Шаг 2

Подогреваем 0,5 стакана молока, всыпаем в него сухие дрожжи и столовую ложку сахара.

Шаг 3

Перемешиваем и оставляем в тёплом месте на 15-20 минут.

Шаг 4

Оставшееся молоко также немного подогреваем, вбиваем в него яйца и вливаем жидкую опару.

Шаг 5

Перемешиваем при помощи венчика.

Шаг 6

Всыпаем оставшийся сахар, соль, нерафинированное подсолнечное масло.

Шаг 7

Перемешиваем и всыпаем по частям пшеничную муку.

Шаг 8

Вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку.

Шаг 9

В итоге мы должны получить такое тесто, которое держит форму мягкого шара, не плотное, легко отстаёт от рук. Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и оставляем подходить на час-полтора в тёплом месте.

Шаг 10

Подошедшее тесто хорошо увеличивается в объёме.

Шаг 11

Слегка приминаем его кулаком со всех сторон, накрываем миску полотенцем и обратно ставим в тёплое место на 40 минут.

Шаг 12

Тесто подошло во второй раз.

Шаг 13

Вновь слегка обминаем его и можно приступать к формовке и выпечке пирожков с любой начинкой по вашему вкусу!