Малиновый чизкейк

Понедельник, 13 Февраля 2017 г. 08:02 + в цитатник

4920201_3125799844_7a897ee7c8 (500x349, 126Kb)

http://lanamoskalyuk.livejournal.com/169798.html

Нежный, простой в приготовлении, чизкейк.

Ингредиенты:

350 г сухого печенья

100 г сливочного масла, растопленного

100 г малины

100 г сахара

тертая цедра и сок 2 лаймов

500 г творога (я брала рикоту)

300 мл жирных сливок

250 мл сметаны

4 ч л порошкового желатина

1. Нагреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой разъемную форму. Раздробить печенье в мелкую крошку, и перемешать с растопленным маслом.

2. Утрамбовать крошки на дно формы и запечь в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем достать и охладить.

3. Положить малину в кастрюлю с 3 ст л воды, 50 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовить 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Дать остыть.

4. Взбить творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой лайма и соком.

5. Смешать желатин в 3 ст л холодной воды в чашке и оставить, пока он не набухнет. Растворить желатин на водяной бане. Взбить немного кремовой смеси в желатин, затем перелить остальную смесь, взбивая.

6. Охлажденные ягоды из сиропа перемешать с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект. Переложить на основу из печенья и охлаждать как минимум 4 часа или пока не застынет.

7. Можно украсить свежими ягодами перед подачей.

Рубрики:

Выпечка

Процитировано 6 раз
Понравилось: 5 пользователям