Вегетарианский плов с тыквой

Среда, 08 Февраля 2017 г. 09:18 + в цитатник

http://fotorecept.ru/vegetarianskij-plov-s-tykvoj/

Ингредиенты для вегетарианского плова с тыквой

100 г растительного масла,

2 луковицы,

2-3 морковки,

1 головка чеснока

200 г сладкой тыквы,

300 г длиннозёрного риса,

1 ст.л. соли,

1 горсть изюма, чернослива или других сухофруктов,

барбарис, куркума, зира по вкусу

Рецепт вегетарианского плова с тыквой

Рис несколько раз промойте, замочите в прохладной воде, пока подготавливаете овощи.

Лук нарежьте полукольцами, морковь тонкими брусочками, тыкву кубиками.

В казане или глубокой кастрюле раскалите масло, обжарьте лук до прозрачности.

Поверх лука положите морковь, слегка посолите, посыпьте зирой, барбарисом, куркумой и оставьте тушиться под крышкой на слабом огне на 10 минут.

На морковку выложите тыкву вместе с целыми дольками чеснока и сухофруктами.

Сразу же накройте тыкву слоем риса, хорошо его посолите и разровняйте.

Влейте горячую воду, чтобы она поднялась над рисом на 1-1,5 см.

Дождитесь кипения, если оно происходит неравномерно, распределите рис ровнее. Накройте казан крышкой и оставьте на слабом огне на 20-25 минут, пока вода полностью не впитается в рис.

Раскладывая по тарелкам, плов лучше не перемешивать, а зачёрпывать со дна, чтобы захватить все слои.

Вегетарианский плов с тыквой – прекрасное сытное праздничное блюдо для постящихся.

Рубрики:

Кулинария(разные рецепты)

Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям