Торт "Облако"

Среда, 14 Декабря 2016 г. 07:24 + в цитатник

http://www.womenspb.ru/recepty/tort-oblako

Ингредиенты для рецепта Торт "Облако"

размягченное сливочное масло 300 г

сахар 350 г

ванильный сахар 1 упаковка(и)

соль по вкусу

яйца 5 шт.

мука 350 г

пекарский порошок (разрыхлитель)0,5 упаковка(и)

апельсин 2 шт.

листы желатина 8 шт.

сливки 500 мл

творожный сыр 250 г

консервированные половинки абрикосов в собственном соку (3 упаковки)1275 мл

безе 15 шт.

листики мяты 1 горсть (и)

Количество порций: 14 порций

1. С апельсинов натереть цедру, выжать сок. Размягченное сливочное масло растереть до пенообразного состояния с 250 г сахара, ванильным сахаром и щепоткой соли. По одному вмешать яйца.

2. Муку перемешать с разрыхлителем, просеять в яично-масляную смесь с 1 ст.л. апельсиновой цедры, перемешать, замесить однородное тесто. Выложить его на выстеленный пекарской бумагой противень размером 38 х 27 см, разровнять.

3. Выпекать корж в заранее разогретой до 180 градусов духовке на огне чуть ниже среднего около 20 минут. Вытащить, пропитать 50 мл апельсинового сока, дать остыть.

4. Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Сливки взбить. Творожный сыр перемешать до однородности с оставшимся сахаром, оставшимся апельсиновым соком и оставшейся цедрой апельсина.

5. Желатин растопить на медленном огне или водяной бане, перемешать с 2 ст.л. творожного крема. Вмешать оставшийся крем. В последнюю очередь добавить сливки.

6. С абрикосов слить сок. Корж вырезать в форме облака, положить на большую тарелку. Немного абрикосов отложить в сторону, остальные распределить по коржу. Распределить по ним творожный крем, поставить в холодильник минимум на 3 часа.

7. Отложенные абрикосы нарезать тонкими ломтиками, распределить по торту. Дополнить украшение торта пирожными безе и листиками мяты, подавать к столу.

Рубрики:

Торты(кулинария)

Процитировано 4 раз
Понравилось: 7 пользователям