Яблочный кекс с коричным штрейзелем

Суббота, 15 Октября 2016 г. 05:46 + в цитатник

Источник:http://marybakery.ru/recipes/yablochnyy-keks-s-korichnym-shtreyzelem

Если штрейзеля получилось очень много, то его излишки можно пересыпать в пакет и заморозить. Такой штрейзель прекрасно подойдет для приготовления ароматнымх осенних крамблов.

Белый сахар можно заменить и в штрейзеле, и в тесте на коричневый - это придаст легкую карамельную нотку готовому кексу.

Яблочный кекс можно полить глазурью, тщательно смешав для этого 1/2 чашки сахарной пудры, 1/2 ч л корицы и 2 ст л молока. Поливать глазурью стоит только полностью остывший кекс.

Ингредиенты:

Штрейзель:

90 гр сливочного масла

130 гр муки

1 ч.л. разрыхлителя теста

60 гр сахара

1,5 ч.л. корицы

1/4 ч.л. соли

Тесто:

150 гр сливочного масла

150 гр сахара

3 яблока

280 гр муки

2 ч л разрыхлителя

1/2 ч л соды

1/2 ч л соли

2 яйца

1 ч л ванильного экстракта

125 мл кефира

Рецепт:

Для штрейзеля порезать размягченное сливочное масло на небольшие кубики.

Смешать в миске просеянную с разрыхлителем муку, добавить корицу, сахар и соль.

Добавить кубики сливочного масла в мучную смесь и перетереть руками в крошку. Убрать штрейзель в холодильник пока готовится тесто для кекса.

Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Форму для кекса тщательно смазать небольшим кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.

Яблоки вымыть, почистить и разрезать на четвертинки. Удалить семечки и порезать яблоки на пластинки, а затем - небольшими кубиками.

В сковороде разогреть 30 гр сливочного масла, добавить яблоки и 1 ст л сахара.

Перемешать и готовить на среднем огне до легкого золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Переложить яблоки на тарелку.

В миску просеять муку. Добавить разрыхлитель, соду, соль и корицу. Перемешать.

Миксером или венчиком тщательно взбить оставшееся сливочное масло и сахар.

По одному добавить в масляно-сахарный крем яйца, тщательно взбивая каждый раз. Влить ванильный экстракт и еще раз взбить.

Всыпать в тесто примерно половину мучной смеси и тщательно взбить.

Влить весь кефир, снова взбить. Всыпать оставшуюся муку и еще раз тщательно взбить тесто.

В форму выложить половину теста и хорошо его разровнять.

Сверху выложить половину яблок и залить оставшимся тестом.

На тесто выложить оставшиеся яблоки и посыпать штрейзелем.

Выпекать кекс 45-60 минут или до того момента, пока палочка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить сухой.

Дать кексу полностью остыть в форме до комнатной температуры и только аккуратно извлечь из формы.

Рубрики:

Выпечка/***Пироги...Шарлотки...Запеканки...

Метки: Яблочный кекс с коричным штрейзелем

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/koteroza/post400842329/">РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РєРµРєСЃ СЃ РєРѕСЂРёС‡РЅС‹Рј С€С‚СЂРµР№Р·РµР»РµРј</a><br/>

РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє:http://marybakery.ru/recipes/yablochnyy-keks-s-korichnym-shtreyzelem

Р•СЃР»Рё С€С‚СЂРµР№Р·РµР»СЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ РѕС‡РµРЅСЊ РјРЅРѕРіРѕ, С‚Рѕ РµРіРѕ РёР·Р»РёС€РєРё РјРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµСЃС‹РїР°С‚СЊ РІ РїР°РєРµС‚ Рё Р·Р°РјРѕСЂРѕР·РёС‚СЊ. РўР°РєРѕР№ С€С‚СЂРµР№Р·РµР»СЊ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РґР»СЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјС… РѕСЃРµРЅРЅРёС… РєСЂР°РјР±Р»РѕРІ.

Р‘РµР»С‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ Рё РІ С€С‚СЂРµР№Р·РµР»Рµ, Рё РІ С‚РµСЃС‚Рµ РЅР° РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹Р№ - СЌС‚Рѕ РїСЂРёРґР°СЃС‚ Р»РµРіРєСѓСЋ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅСѓСЋ РЅРѕС‚РєСѓ РіРѕС‚РѕРІРѕРјСѓ РєРµРєСЃСѓ.

РЇР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РєРµРєСЃ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕР»РёС‚СЊ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ, С‚С‰Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРјРµС€Р°РІ РґР»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ 1/2 С‡Р°С€РєРё СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹, 1/2 С‡ Р» РєРѕСЂРёС†С‹ Рё 2 СЃС‚ Р» РјРѕР»РѕРєР°. РџРѕР»РёРІР°С‚СЊ РіР»Р°Р·СѓСЂСЊСЋ СЃС‚РѕРёС‚ С‚РѕР»СЊРєРѕ РїРѕР»РЅРѕСЃС‚СЊСЋ РѕСЃС‚С‹РІС€РёР№ РєРµРєСЃ.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:&nb... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/koteroza/post400842329/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

Яблочный кекс с коричным штрейзелем