Рогалики на сметане

Воскресенье, 17 Апреля 2016 г. 04:16 + в цитатник

4920201_orig_32434_0_xxl (685x457, 48Kb)

http://webspoon.ru/receipt/rogaliki-na-smetane

Ингредиенты к рецепту «Рогалики на сметане»:

Дрожжи сухие 1 ст. л.

Масло сливочное 400 г

Мука пшеничная 5 ст.

Сахар 6 ст. л.

Сахар ванильный 40 г

Сметана 200 г

Яйца куриные 3 шт.

Как готовить рогалики на сметане с повидлом на дрожжах

Предлагаю приготовить вкусные сдобные рогалики на сметане. Рогалики очень интересны тем, что готовятся они на дрожжевом тесте, но не очень традиционным способом. В результате вы получите около 100 штук рогаликов с хрустящей сахарной корочкой и структурой чем-то похожей на слоёное тесто.

Такие рогалики можно заморозить в сыром виде, а в нужный момент просто выложите рогалики в нагретую духовку и уже через 20 минут у вас будет чем угостить неожиданных гостей или побаловать родных.

4920201_orig_32434_1tile (523x700, 298Kb)

Шаг 1

Для работы нам понадобится сметана, сливочное масло, мука, сахар обычный и ванильный, яйца, сухие дрожжи.

Шаг 2

Соединить 200 г сметаны, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку дрожжей.

Шаг 3

Добавить 400 г мягкого масла (масло предварительно вынуть из холодильника, за 3 часа до приготовления теста), слегка взбитые яйца (2 штуки), ванильный сахар (40 г).

Шаг 4

Вмешать просеянную муку. Сначала вмешайте 4 стакана муки, а остальную вмешивайте постепенно. Тесто должно получиться мягким. Не вымешивайте долго тесто, на вымешивания теста должно уйти около 3 минут.

Шаг 5

Разделить тесто на 8 частей.

Шаг 6

Обернуть тесто в пищевую плёнку и отправить в морозильную камеру на 30 минут.

Шаг 7

Дальше переложить тесто в холодильник. По 1 куску брать тесто и раскатывать в круг толщиной 3-4 мм. Разрезать его на 12 частей. На широкий край каждой части выложить 1 чайную ложку любой начинки: джема, шоколада, смеси изюма и орехов. Свернуть рогалики.

Шаг 8

Выложить рогалики на противень с пергаментной бумагой, соблюдая расстояние. Смазать сверху 1 разболтанным яйцом и посыпать сахаром.

Шаг 9

Выпекать при 200°С 12-15 минут, в зависимости от того, какую степень зажарки корочки вы любите.

Рубрики:

Выпечка

Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям