Маринованные помидоры с болгарским перцем

Вторник, 07 Июля 2015 г. 07:22 + в цитатник

Маринованные помидоры на зиму

http://na-vilke.ru/marinovannye-pomidory-s-bolgarskim-percem.html

Ингредиенты на литровую банку:

помидоры для консервации

помидоры – сколько войдет в банку

лук репчатый – 1 шт.

перец болгарский – 1 шт.

петрушка – 2 веточки

базилик – 3 листочка

перец душистый – 4-5 шт.

сахар – 1,5 ст. ложки

соль – 1 ст. ложка

уксус 9% – 2 ст. ложки.

Рецепт приготовления

4920201_marinovanniepomidoriperecluk02tile (700x476, 122Kb)

Перец и лук чистим и нарезаем крупными кусками. Петрушку и базилик промываем.

Литровые банки промываем и стерилизуем. Крышки тоже необходимо прокипятить. На дно каждой банки укладываем понемногу лука и перца. Туда же листочки петрушки и базилика.

Теперь кладем помидоры. Стоит выбирать плоды не слишком мягкие и не крупные, приблизительно равного размера. Оставляем немного места в банке, чтобы добавить зелени, перца и лука.

Укладываем овощи до верха банки. Ставим на огонь воду и доводим ее до кипения.

Заливаем кипящей водой помидоры. Накрываем крышкой и даем прогреться около 20 минут.

С помощью пластмассовой крышки с отверстиями мы сливаем воду в кастрюлю. Из этой воды приготовим маринад.

Воду слили, и теперь добавим в банку уксус.

В воду добавляем соль, сахар и перец душистый. Ставим ее на огонь. Доводим до кипения.

Остается залить повторно помидоры кипящим маринадом. Льем до самого верха литровой банки.

Сразу закатываем банки крышками.

Рубрики:

Домашние заготовки (рецепты)

Понравилось: 1 пользователю