Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты

Вторник, 30 Сентября 2014 г. 07:57 + в цитатник

4920201_postnie_pelmeni52721 (700x519, 239Kb)

Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну.

Источник:http://povar.ru/recipes/postnye_pelmeni-9977.html

Ингредиенты:

Капуста квашеная — 500 Грамм

Редька — 500 Грамм

Мука — 500 Грамм

Вода — 1 Стакан

Соль — 1 Щепотка

Масло подсолнечное — 100 Грамм

Количество порций: 5

Как приготовить "Постные пельмени"

Замешиваем постное пельменное тесто из муки, воды, соли и подсолнечного масла.

Тесто должно получиться крутым, не липнуть к рукам.

Скатываем из теста шар, отправляем в холодильник на 1 час, после чего достаем, скатываем из него большую колбаску, из колбаски вырезаем небольшие галушки, а уже каждую галушки раскатываем в плоский сочень для пельменей.

Можно поступить иначе: просто раскатать весь шар теста в тонкий пласт и вырезать из него сочни стаканом.

Отмерить нужно количество капусты, отжать от лишнего рассола.

Редьку натираем на мелкой терке, отжимаем от жидкости.

4920201_prv_opt_52709 (607x455, 198Kb)

Дальше - самое увлекательное.

Лепим пельмени. Кладем на сочень теста немного капустной начинки...

...или немного начинки из редьки...

Сворачиваем сочень пополам, чтобы начинка оказалась внутри, а затем формируем из него красивый пельмень.

Аналогичным способом лепим постные пельмени из оставшегося теста и начинки. Готовые пельмени бросаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности (около 5 минут).