ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ СКОНЫ

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 08:54 + в цитатник

64988-real

Источник:http://www.edimdoma.ru/retsepty/64988-shokoladno-apelsinovye-skony

ИНГРЕДИЕНТЫ

ОСНОВНЫЕ

мука 350 г

масло сливочное 74 г

сахарная пудра 75 г

апельсин 1 шт.

шоколад 75 г

молоко 100 мл

разрыхлитель 1 ч. л

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Включить духовку для разогрева до 220 градусов. С апельсина натереть цедру и выжать сок с половины апельсина.

Высыпать муку с разрыхлителем в чашку, выложить масло и руками перетереть в масляную крошку.

Добавить сахарную пудру, апельсиновую цедру и шоколад, поломанный на маленькие кусочки. Перемешать. Какие тут были ароматы, когда начала ломать шоколад! Если возьмете полную норму, то в выпечке используется цедра двух апельсинов, а сок 1 апельсина.

Молоко соединить с соком половины апельсина и, постепенно добавляя к сухим ингредиентам, замесить тесто, только чтобы схватилось. Возможно, понадобится не все молоко. Не вымешивайте долго тесто, чтобы оно не затянулось.

Раскатать тесто на доске, попудренной мукой, в пласт толщиной 2 см и вырезать сконы диаметром 5 см.

Выложить сконы на противень, выстланный пекарской бумагой или смазанный маслом, смазать молоком и выпекать в центре духовке 12-15 минут, пока они не поднимутся и слегка позолотятся.

Подавать теплыми с апельсиновым джемом и взбитыми сливками. И обязательно с хорошим чаем. У меня не было апельсинового джема, но было не менее вкусное варенье из тыквы с апельсинами. Поверьте, было не менее вкусно.

Рубрики:

Выпечка/***Булочки,ватрушки, плюшки...