Разогреть духовку до 390-400 F. Рыбу порезать на небольшие кусочки.

Морковь натереть на крупной терке или порезать мелкими брусочками или кубиками.

Лук нашинковть или порезать небольшими квадратами. Чеснок мелко порубить.

Картофельное пюре смешать с сыром

На сковороде разогреть оливковое масло, добавить лук и пассеровать примерно 7 минут.

Добавить чеснок, морковь, соль, черный молотый перец и пассеровать примерно 7 минут.

Овощи должны быть готовы.

Форму для запекания смазать оливковым или сливочным маслом. Уложить кусочки рыбы, посыпать их солью и перцем

На рыбу уложить лук с морковью

Насыпать слой зеленого горошка

Сверху положить картофельное пюре.

Разровнять и сделать узор вилкой или ложкой

Поставить в духовку.

Запекать примерно 30 минут до золотистого цвета.

Вынуть из духовки.

Дать постоять примерно 5 минут.

За это время гратин «схватится» и не будет разваливаться при накладывании.  

Источник:http://povarvdome.com/recipe/detail/ryibnyij-gartin-/