КУЛИНАРИЯ
 

Ссылка: Источник здесь

Мужской суп

На фото - суп, хлеб с рукколой, сыром и творогом-из хлебопечки.

Такой суп, по оригинальному кулинарному рецепту готовят для своих мужей турецкие женщины, популярен он и в Греции (только там, в суп добавляют оливки). Красная фасоль в народной традиции всегда связывалась с мужской сексуальной энергией. Считается, что перед приготовлением такого супа женщина должна красиво одеться и надеть на себя различные украшения (магическая красота женщины сделает суп более эффективным.

Состав: 2 ст. красной фасоли, 3 крупные луковицы белого лука, 1-2 красных болгарских перца, 4 помидора, 2 ст. л. грецкого ореха (измельчить), 1 морковь, 1 ст. л. муки, мясной бульон (с кусочками мяса), 2 лавровых листа, красный молотый перец, щепотка мускатного ореха, зелень, чеснок.

Поджарка: оливковое масло, белый лук, грецкий орех, мускатный орех, мука, бульон. Овощи, сваренные на мясном бульоне.

Поджарка: Белый лук (2 шт.) поджарить на оливковом масле (до прозрачного цвета), добавить грецкий орех, муку и развести бульоном, дважды выпаривая.
Фасоль заранее замочить, отварить. Отвар не используем.
В бульоне сварить со специями болгарский перец, 1 луковицу, морковь, помидоры.
Очистить перец и помидоры от кожуры. Измельчить в блендере на одну порцию примерно в равных пропорциях-овощи, фасоль, бульон, 1 ст. ложку поджарки. Любители сливок могут добавить их на этом этапе.
Подавать с зеленью и кусочками отварного мяса с мелко-нарезанным чесноком.