небольшие круглые буханки хлеба 2 шт.

тушеная свинина 200 г

копченые колбаски 200 г

лук 1 шт.

картофель 2 шт.

томатная паста 2 ст.л.

яйцо 1 шт.

растительное масло 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

зелень для украшения

кусочки хлеба для украшения

мука 3 ст.л.

1. На сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета.

2. К луку добавить нарезанные кружочками колбаски. Жарить около 2 минут. Всыпать муку и перемешать. Добавить томатную пасту и тушить еще несколько минут. 

3. Довести воду до кипения, добавить тушеную свинину и нарезанный кубиками картофель, посолить, поперчить. Когда картофель сварится, добавить колбаски и варить еще 5 минут.

4. У каждой буханки хлеба срезать верхушку и удалить мякоть. Взбить яйцо и смазать каждую буханку внутри. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать хлебные горшочки около 10 минут.  5. Налить суп в горшочки, украсить зеленью и кусочками хлеба.

Источник

Очень вкусный и солнечный суп с необычным вкусом.Сочетание моркови с ананасом, с карри и сливками — это просто райское наслаждение!  

Морковь - 500 г;

Лук репчатый - 2 шт;

Вода или овощной бульон - 1 л;

Карри - 2 ч.л.;

Кориандр - 0.5 ч.л.;

Сливки 15-20% - 150 мл;

Ананасы консервированные  (банка 565 г)  - 0.5 бан.;

Перец чёрный и красный молотый  (по вкусу)  ;

Сливочное масло - 100 г;

Соль  (по вкусу)  ;

Грецкие орехи  (по вкусу и желанию)  ;

Приготовление 

• Помидор (свежий, сочный) — 2-3 шт
• Клубника (свежая, спелая) — 5-7 шт
• Базилик (свежий, несколько веточек + для украшения)
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Табаско (по вкусу)
• Соль (по вкусу и желанию)
• Сок лимонный (или уксус красного вина) — 1 ст. л.

Приготовим:

Помидоры, клубнику и базилик вымыть;
клубнику почистить и измельчить в миксере или блендере.

Заправить оливковым маслом, лимонным соком, посолить и добавить "табаско". Охладить, украсить листиками базилика и подавать.

Приятного аппетита!!!

автор рецепта - sana swiss

Чечевицу я стала готовить совсем недавно. Сначала дебютировала с чечевичным супом-пюре, потом сварила дочери кашу, и вот недавно увидела на польском сайте - raspberriescream.blogspot.com рецепт восточной пряной похлебки. Красная чечевица у меня была припасена и я решила сделать. Очень незначительно изменила рецепт)) Даю оба варианта - свой и авторский. Выбирайте, какой вам больше по вкусу придется.

Итак,авторский набор продуктов:

• грудинка говяжья - 800 г;
• орехи грецкие - 100 г;
• лук репчатый - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• чеснок - 8 зуб.;
• кинза  (больших)  - 2 пуч.;
• рис  (лучше ассорти, но можно и длинозерный пропаренный)  - 50-100 г;
• ткемали  (соус из алычи)  - 0,5 стак.;
• сумах - 1 ст.л.;
• хмели-сунели - 2 ст.л.;
• соль ;
• красный и черный перцы ;
• растительное масло  (для обжарки)  ;

Приготовление

Настал сезон тыквы.. и каждая хозяйка раздумывает о том, каким изысканным блюдом из этого овоща удивить близких. Предлагаю утилизировать тыкву полностью! Она же и блюдо, она же и посуда.

Не забудем мы и о десерте! И все из нее - матушки- тыквы!

Блюдо первое - суп в тыкве!

Тыква 1 штука

Сыр  120 грамм

Бульон куриный 1,5 литра

Гренки 1 стакан

Соль по вкусу

Сливки 100 миллилитров

Перец черный молотый по вкусу

Масло растительное 1 столовая ложка

• Помидор свежий большой — 1 шт
• Перец сладкий желтый — 1 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Красная смородина — 50 г
• Перец красный острый (свежий, по вкусу)
• Перец зеленый острый (свежий, по вкусу)
• Имбирь (свежий, по вкусу)
• Мята свежая (по вкусу)
• Хлеб — 80 г
• Лимон — 1 шт
• Соль перец (по вкусу)

Приготовление.

 С утра, после вчерашнего плотного застолья хочется чего-нибудь легкого, освежающего, чтобы восстановить организм. Помогаем себе ударной дозой витаминов, улучшаем пищеварение, заодно и очищаем организм от шлаков. Да и так, очень вкусный и полезный супчик в летнюю жару.

• Лук зеленый (большой пучок)
• Огурцы свежие — 3-4 шт
• Редис — 200 г
• Укроп (Пучок)
• Сырок плавленый — 1 шт
• Кефир — 0,5 л
• Вода минеральная газированная — 1 л
• Чеснок — 2-3 зуб.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Примечание. Зеленый лук я не очень люблю, потому предлагаю заменимть рукколой или любым другим салатом, а редиску можно заменить стеблями сельдерея.

• Перец болгарский желтый (2 больших или 3 средних) — 500 г
• Бульон охлажденный (куриный или овощной) — 250 мл
• Сметанa — 1/2 стак.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Виноград без косточек зеленый (порезанный пополам) — 2/3 стак.
• Помидорчики черри (порезанные пополам) — 2/3 стак.
• Огурец свежий (нарезанный кубиками) — 2/3 стак.
• Мята свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
• Кинза свежая (мелко нарезанная) — 2 ст. л.
• Миндаль — 1/4 стак.
• Масло оливковое (хорошего качества) — 2 ст. л.
• Соль перец (по вкусу)

Фантастический суп))) Ароматный сочный болгарский перец, сладковатый виноград и слегка обжаренный миндаль создают абсолютно гармоничный вкус))))) А мята и кинза - Оооо)))Это что-то совершенно восхитительное!!! Мы с дочкой были в совершенном восторге!!!

Приготовление

Свекольник, холодный борщ, холодник, хлодник, свекольную окрошку готовят из свекольного или свекольно-морковного отвара отвара, часто – с добавлением кваса, огуречного отвара. Помимо свежих овощей (в частности, редиса, зелёного лука, щавеля, огурцов) в готовый свекольник обычно кладут половинку сваренного вкрутую яйца и одну-две ложки сметаны или густых сливок. Нередко свекольник и холодник готовят с раками или отварным мясом.

Свекольник Кухня: русская Время: 1 час
Свекольный суп на кокосовом молоке Кухня: fusion Время: 1 час
Свекольник постный Время: 2 часа +
Свекольник рыбный Время: 1 час
Суп свекольник Время: 2 часа +
Холодник по-мински Кухня: белорусская Время: 1 час
Холодный борщ с кальмарами Время: 2 часа +
Теплый свекольник Кухня: домашняя Время: 1 час

  Предлагаю рецепт  вкусного овощного супа,  приготовление которого  отличается от привычной нам технологии готовки супов. Этот суп готовим слоями, он так и называется суп-слоенка.

Необходимые продукты:

3-4 помидора,

1 луковица,

половина кочана свежей капусты,

4 сладких перца,

  3-4 картофелины, 

1 кабачок  средних размеров или два  маленьких молодых, 

1 морковь,

200 г растительного масла,

соль, лавровый лист, черный молотый перец – по вкусу.

Многие женщины частенько отказывают себе в таком вкусном и питательном блюде, как суп-пюре. Действительно, ингредиенты у него весьма калорийные: мука, сливочное масло, молоко, сливки и пр. А если еще и закусывать гренками, сухариками, пирожками или блинчиками, то о красивой фигуре можно забыть.

Но для любителей густых супов есть хорошая новость. Оказывается, если внимательнее присмотреться ко многим рецептам, то вполне себя можно радовать этим блюдом. Тем более что эти супы дают долгое насыщение, они отлично усваиваются и очень полезны для измученного диетами желудка. Только закуску к супу отдайте тем, кто не заботится о стройности.

Итак, что такое суп-пюре? Название произошло от французского слова purée - «продукты, перетертые в кашицу». Овощи, мясо, рыбу, крупы протирают через сито либо взбивают блендером. В качестве бульона используются не только мясные, но и овощные отвары, что превращает суп-пюре в вегетарианское блюдо. Для нежного вкуса в блюдо добавляют молоко, сливки, сливочное масло. Мы это тоже будем иногда добавлять, но в весьма умеренных количествах, заботясь о стройности.

Легкий суп-пюре овощной

1 крупная морковь, 200 г белокочанной капусты, 1 картофелина, 1 стакан бульона (куриного или овощного),1 ст. л. сметаны пониженной жирности, зелень, соль

Сварить до готовности овощи, слить воду и измельчить блендером. Залить бульоном и довести до кипения. Перед подачей на стол добавить мелко порубленную зелень, сметану, соль.

В знойный летний денек так хочется освежающего холодного супчика.

Ваша копилка может пополниться базовым рецептом холодного молочного супа, который мановением руки может превратиться в целый ряд кулинарных шедевров - хотите суп с творожными клецками?? или с сыром?

Пожалуйста))

Рецепт приготовления

Во Франции очень много блюд, которые считаются родом из Италии. Это действительно так. Причиной такого разногласия является Екатерина Медичи, которая стала невестой французского принца Генриха де Валуа, будущего короля Франции Генриха ll. Уезжая из страны она захватила поваренную книгу, среди рецептов которой значилсялуковый суп, который сегодня является символом Франции, как Эйфелевая башня. Но итальянцы искренне убеждены:французы никогда не узнали бы его, если бы не был заключен этот брак.

                                                                                             Луковый суп на стариный манер.

Приготовить его на старинный манер совсем не трудно. Вам пригодится:

-2 л. мясного базового бульона

-1 кг. красного или желтого лука

-100 г очищенного миндаля

-6 ст.л оливкового масла холодного отжима

-палочка корицы, молотая корица

- свежемолотый белый перец , соль

Миндаль истолочь в ступке, лук нарезать полукольцами. В кастрюлю налить масло, разогреть и добавить лук. Томить на очень малом огне, постоянно помешивая 40-45 минут, пока лук не станет бежевого цвета. Он не должен сгореть , иначе блюдо будет горьковатым. Добавит в суп молотый миндаль, палочку корицы и бульон. Посолить , поперчить. Варить, постоянно помешивая 40-45 минут. Разлить в тарелки , посыпать молотой корицей.

Источник

Ингредиенты

500 г куриного филе

400 г плавленого сыра

150 г риса

400 г картофеля

150 г моркови

150 г лука

соль

перец

зелень по вкусу

Рецепт приготовления

 Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).Когда филе будет готово, его надо вынуть.

 В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.

 Лук мелко покрошить.

 Морковь натереть на мелкой терке.

 Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

 Мясо нарезать небольшими кусочками.

 В бульон добавить картофель.

 Добавить лук и морковь. Варить 5-7 минут.

 Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.

 Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче посыпать зеленью.

Источник

рецепт приготовления