Очень вкусный рецепт домашней аджики быстрого приготовления — без варки. Аджика без варки готовится просто и быстро, Ваши домочадцы и гости будут в восторге.

Ингредиенты:

• перец острый 1-2 шт., по вкусу
• перец болгарский 380 гр.
• помидоры 1 кг.
• чеснок 50 гр.
• соль 0,5 столовой ложки
• уксус 50 гр., добавляется только по желанию

Приготовление:

• перец острый и перец болгарский помыть, обсушить, разрезать на пополам, удалить плодоножки и семечки
• помидоры вымыть, обсушить, удалить плодоножки
• чеснок почистить, помыть, обсушить
• все ингредиенты пропускаем через мясорубку, солим, перемешиваем, для тех кто любит поострее предлагаю добавить 1-2 щепотки чёрного свежемолотого перца
• уксус добавляем по желанию, уксус немного изменит вкус аджики и продлит её хранение, я уксус не добавляю у нас такое количество аджики за два дня уходит, да и хранится она в холодильнике очень хорошо
• даём аджике постоять 40 мин., потом снова перемешиваем и перекладываем в заранее подготовленную пастеризованную сухую банку, накрыть крышкой
• хранить в холодильнике. Внимание продукт не предназначен для длительного хранения.

Приятного аппетита!

источник