Секреты приготовления рыбных котлет: 3 рецепта


Секреты приготовления рыбных котлет, как и любого другого блюда, очень просты.

Но, чтобы получить вкусное блюдо, нужно знать тонкости.

Давайте рассмотрим, как же правильно готовить рыбные котлеты?

Выбираем рыбу для рыбных котлет





Первое, что нужно сделать, это правильно выбрать рыбу для будущего фарша. А нужно это делать следующим образом. Постарайтесь остановить выбор на той рыбе, которая будет не слишком жирной, но и не сухой. С жирных сортов можно удалить излишки, а к более постной рыбке просто добавьте немного жира.


Лучше, если выбранная вами рыба будет очень крупная, это очень хорошо, котлеты получатся очень вкусными. Кроме того, удалить кости будет намного проще. Можно вообще не перемалывать филе, а изрубить его ножом. Так, котлеты получатся более сочными.

Можно готовить рыбные котлеты и из мелкой рыбы. Не переживайте, мелкие косточки, пройдя через мясорубку, не будут чувствоваться.

Перед тем, как измельчать рыбу, прополосните ножи мясорубки в холодной воде. Это поможет получить однородную рыбную массу.

Специалисты рекомендуют для сочности котлет, добавить в фарш сырой картофель или сливки. Только не переборщите! После того, как вы вымесите фарш (кстати, лучше это делать вручную), поставьте его в холод на несколько минут. Тогда ваши котлеты будут более однородными.


Рецепты рыбных котлет

Итак, давайте теперь приведем примеры рецептов рыбных котлет. Ведь каждая хозяйка готовит их по-своему.



Читать далее...

Серия сообщений "котлеты":
Часть 1 - КОТЛЕТЫ ПЕЧЁНОЧНЫЕ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 7 - Котлеты в духовочке
Часть 8 - Курино-овощные котлеты и картофель по-деревенски
Часть 9 - Секреты приготовления рыбных котлет: 3 рецепта
Часть 10 - Морковно-сырные оладьи
Часть 11 - СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

Как лечить и укреплять волосы

Как лечить и укреплять волосы



Несколько рецептов по уходу за волосами, думаю, будут для вас полезными. Они проверены – не сомневайтесь. Впрочем, по компонентам масок всем станет ясно, что такие процедуры ничего, кроме пользы не принесут!
Луковая маска.
· яичный желток
· столовая ложка меда
· чайная ложка коньяку
· столовая ложка репейного масла
· сок тертой луковицы
Все тщательно перемешать, нанести на волосы, одеть целлофановую шапочку и обмотать голову полотенцем. Держать час. Потом смыть.
Эту маску можно заменить на перечную, чтобы не было лукового запаха:

· желток
· оливковое масло (очень хорошо вместо оливкового репейное масло или смешивать их)
· мёд
· настойка стручкового перца или горчичный порошок
· можно так же добавить коньяк, сок лимона
Хотя некоторые советуют нанести на волосы, укутать голову и оставить на час или даже два, лучше быть поосторожнее, чтобы не было ожога от перца или горчицы – оставлять на волосах минут на 10.

Вариант который потребует много терпения, так как чтобы добыть из корневищ хрена сок придеться натерееть многоо хрена и беречь глаза (слезяться хуже чем от лука):
сок корневищ хрена втереть в корни до красноты кожи.

Маска из черного хлеба:
Черный хлеб(самый дешевый) накрошить в трехлитровую банку, залить кипяченой водой, чтобы покрывала сверху на 2 пальца, закрыть крышкой и поставить в темное место на пару дней. Перед мытьем головы взять необходимое вам количество, подогреть, нанести на голову, можно добавить кефир, оставить на 1,5-2 часа, затем смыть.
По отзывам, если делать эту процедуру 1-2 раза в неделю, волосы очень хорошо растут. Густые и здоровые.
Кефирная маска:
· 1 яйцо,
· 1 столовая ложка меда,
· 3 столовые ложки кефира,
· чайная ложка репейного масла,
· плюс хна (можно бесцветную).
Раз в неделю, подержать час, и результат не заставит себя ждать!


Читать далее...

Серия сообщений "Волосы":
Часть 1 - Желатиновая маска-шампунь
Часть 2 - Сухой фитошампунь. Секреты изготовления
...
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Как лечить и укреплять волосы
Часть 25 - Делаем сами фито-шампунь для волос из трав и ржаной муки
Часть 26 - И снова о волосах
...
Часть 36 - Сильные длинные волосы
Часть 37 - Сок алоэ для волос - Все буде добре - Выпуск 119 - 23.01.2013 - Все будет хорошо
Часть 38 - Маска из соли от выпадения волос. Рецепт Лилии Ребрик – Все буде добре. Выпуск 708 от 19.11.15

Простые рецепты красоты: оливковое масло

Простые рецепты красоты: оливковое масло




Оливковое масло использовали для различных косметических процедур с давних времен. Его популярность объясняется просто: оливковое масло – полинасыщенное растительное масло, чрезвычайно богатое антиоксидантами, витаминами и другими биологически активными веществами. Это хорошее косметическое средство практически для любого типа кожи, но в особенности для сухой кожи и сухих ломких волос.
Большое количество дорогих кремов и других средств ухода за собой, имеющихся в продаже, изготовлено именно на основе оливкового масла. Оно способствует сохранению гладкой и красивой кожи. Оливковое масло идеально подходит для смягчения и придания бархатистости чрезмерно сухой или обветренной коже лица и рук. Оно содержит много жирных кислот, которые помогают восстановить жировой баланс кожи, а также антиоксидантов, которые защитят кожу и сделают ее бархатистой.
Читать далее...

Серия сообщений "Лицо":
Часть 1 - Чайная косметика
Часть 2 - Эфирные масла в косметике
Часть 3 - Мега-подборка мастер-классов. Фото-видео рецепты домашней косметики
Часть 4 - Простые рецепты красоты: оливковое масло
Часть 5 - Рецепты от БРОНХИТА И ОТ МОРЩИН...
Часть 6 - Мой вариант пасты "Ангельская кожа"
...
Часть 15 - Маски и кремы своими руками
Часть 16 - Японский массаж для омоложения лица
Часть 17 - Маска из корицы - Все буде добре - Выпуск 122 - 29.01.2013

Мороженое "Шоколадный блюз с вишней"



Этим рецептом не могу не поделиться! Я маньячный шокоголик! Без шоколада не могу просто жить! Еще очень люблю сочетание вишни и шоколада! Это мороженное для всех! Для детей и взрослых… но особенно для таких умолишенных любителей шоколада!)))))
Выход продукта не считала… калории? Ну их эти калории! когда ТАК вкусно!)



Нам понадобиться:

2 стакана по 170 г жирного цельного молока
(если нет заменить самым жирным какое есть!)

1 стакан сахара

100 г шоколада (какао 75%)

300 г вишни замороженной
(если есть свежая все равно заморозьте)

100 г шоколадных капель

500 г сливок 33%

6 желтков

Читать далее...

Серия сообщений "Блюда из творога и молока":
Часть 1 - как приготовить йогурт в домашних условиях
Часть 2 - Классические и самые простые рецепты мороженого домашнего приготовления
...
Часть 5 - Ванильное мороженое в домашних условиях
Часть 6 - Домашний сыр
Часть 7 - Мороженое "Шоколадный блюз с вишней"
Часть 8 - Творожная пасха (Очень вкусная!!!)))
Часть 9 - Готовим Домашний Сыр Маскарпоне
...
Часть 22 - Торт творожный от La Perla
Часть 23 - СВЕКЛА С ТВОРОГОМ - оригинально и очень полезно!
Часть 24 - Торт -ватрушка "Старая Рига"

Крученики с салом и морковью





Ингредиенты для кручеников с салом и морковью

500 г. говядины
50 г. сала
2 шт. моркови
соль
перец
специи по вкусу

Приготовление кручеников с салом и морковью

Мясо нарезать тонкими кусочками, отбить, посолить и поперчить.
Сало пропустить через мясорубку или порезать мелкими кубиками, морковь нарезать брусочками.
На каждую порцию мяса положить тонкий слой сала и брусочек моркови. Свернуть мясо рулетиками и перевязать нитками.
Обжарить со всех сторон в разогретом масле. Снять нитки.
Затем сложить крученики в кастрюлю, слегка посолить, влить горячую воду почти до уровня мяса и тушить на слабом огне под крышкой до готовности.

Приятного аппетита!

www.online-menu.ru

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
Часть 2 - Закусочки для фуршета
...
Часть 11 - Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо
Часть 12 - Крученики с черносливом
Часть 13 - Крученики с салом и морковью
Часть 14 - Омлет по-французски «Пуляр»омлет Пуляр
Часть 15 - Готовим жульен... 11 рецептов
...
Часть 23 - Грибной бисквитный торт
Часть 24 - Картофельный пирог
Часть 25 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Крученики с черносливом




Ингредиенты для кручеников с черносливом

мясо (лучше телятина)
грецкие орехи или миндаль
чернослив
лимон
лук
чеснок
мед
яйцо
мука
специи по желанию
оливковое масло

Приготовление кручеников с черносливом

Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
Орехи и чеснок измельчить в блендере или мелко нарезать.
Лук и чернослив порезать тонкой соломкой.
Лук, чернослив и орехи с чесноком немного потушить в сковороде, добавить немного меда и перемешать.
Затем полученный фарш уложить на мясо колбаской и скрутить, панировать в муке, затем в яйце и обжарить крученики в оливковом масле.

Приятного аппетита!

www.online-menu.ru

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
Часть 2 - Закусочки для фуршета
...
Часть 10 - Нехитрая, но вкусная закуска.
Часть 11 - Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо
Часть 12 - Крученики с черносливом
Часть 13 - Крученики с салом и морковью
Часть 14 - Омлет по-французски «Пуляр»омлет Пуляр
...
Часть 23 - Грибной бисквитный торт
Часть 24 - Картофельный пирог
Часть 25 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Как укрепить зубы
 

Как укрепить зубы народными средствами:

Жвачка для здоровья полости рта.

Возьмите пчелиный воск 100гр., мятное масло - 3 капли, мед - 50гр., свежий лимонный сок - 10 капель. Растопите воск, а потом постепенно добавьте все ингредиенты. Тщательно перемешайте до получения однородной массы. Снимите с огня и остудите. Из полученной массы слепите шарики. Их нужно жевать 3-4 раза в день. Эта жвачка полезна для зубов, десен и полости рта, помогает при кашле и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.

Прополис укрепит зубы и защитит от пародонтоза.

Для укрепления зубной эмали нужно жевать маленькие комочки прополиса (2 г в день). Эта привычка заодно станет и профилактикой пародонтоза.

Скорлупа зеленого ореха грецкого - отличное средство укрепить зубы.

Чтобы зубы были крепкими, заваривайте как чай зеленую скорлупу ореха(1 ч.л. измельченной скорлупы на 1 ст.кипятка) и полощите рот после их чистки.

Аир и прополис - отличные средства для здоровья зубов.

Для здоровья зубов 0,5 ст. измельченных корней аира залить 0,5 л водки, настоять семь дней. В другой посуде таким же количеством водки залить 10-20 г натертого прополиса и тоже настоять неделю. Когда настойки будут готовы, процедить. Смешать 1 ст.л.настойки аира с 1 ч.л. прополисной и 1-3 минуты полоскать рот перед сном в течение месяца. Аир обезболивает, а прополис пломбирует все микротрещины. Когда настойки закончатся, обращаться к стоматологу не будет надобности.

Листья лимона - отличное средство для укрепления зубов

Для укрепления десен и зубов полезно жевать горьковатые лимонные листочки. В них содержится много фосфора и кальция, которые необходимы зубам.

Хрен против бактерий

Употребление васаби (едкого зеленого хрена) препятствует росту вредных бактерий во рту, способствующих развитию кариеса. Это происходит благодаря особым веществам, которые придают васаби резкий, острый вкус и запах.

Соль укрепит зубы

Для укрепления десен и эмали зубов почистим зубы солью. Наполняем ею наполовину стакан и доверху заливаем холодной кипяченой водой. Размешиваем (но не до полного растворения соли) и убираем пену. «Зачерпнув» зубной щеткой из стакана соль, чистим зубы утром или после еды, а «рассолом» полощем полость рта. После чистки зубов с солью пожуйте молодые дубовые побеги , что также укрепляет зубы и десны

Смесь, которая укрепит зубы

Чтобы укрепить зубы, попробуйте чистить зубы следующим образом. В стакане с теплой кипяченой водой размешать по 0,5 ч.л. соли, питьевой соды и белой глины (продается в аптеках). В этом растворе смачивать щетку и чистить зубы. На них не будет появляться кариес и зубной камень, а значит, не будут болеть, зато будут отбеливаться. Снижается чувствительность зубов к горячему, холодному и кислому.


samsebelekar.ru


Читать далее...

Серия сообщений "Зубы, губы":
Часть 1 - Свежесть дыхания и блеск зубов
Часть 2 - Как укрепить зубы
Часть 3 - Отбеливаем зубы дома - Все буде добре - Выпуск 6 - 10.07.2012 - Все будет хорошо
Часть 4 - Обольстительные уста в домашних условиях - Все буде добре - Выпуск 11 - 18.07.2012

Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо


Мало найдётся тех, кто не любит это замечательное и вкусное блюдо украинской и белорусской кухни! Не думаю, что открыла Америку, но способ подачи, уверена, пригодиться любой хозяюшке! Легко и просто, но зато очень эффектно!





Ингредиенты:


Для корзиночек:

4 средних картошки
1 маленькая луковица
2 ст.л. смеси тёртого сыра (гауда, эдем, пармезан, эменталь) можно любой ваш любимый!
1 маленькое яйцо
1 ст.л.муки
перец, соль с учётом сыра.

Для начинки:

300 гр. грибов (у меня шампиньоны) — нарезать небольшими кусочками.
2 ст.л. растительного масла
1 крупная мелко порезанная луковица
немного соли, перец
100 гр.смеси тёртого сыра (гауда, эдем, пармезан, эменталь) можно любой ваш любимый!
красный перец нарезанный колечками
листья салата.
йогурт для сервировки
силиконовые формочки для корзиночек.



Приготовление:

Начинка:

Пожарить лук с грибами, поперчить и посолить, учитывайте, что сверху начинка посыпается тёртым сыром.

Корзиночки:

Очищенный картофель натереть на средней (морковной) тёрке.
На этой же тёрке натереть лук.
Посолить и дав постоять 5 минут отжать от сока.
Поперчить, добавить сыр, муку и яйцо, всё хорошо перемешать.
Поместить получившееся тесто в формочки и плотно прижать его к стенкам.
Выпечь эти корзиночки не очень просто — тесто оползает. Я поступила иначе — вложила одну в другую, очень легко прижимая и только в Верхнюю поместила груз (у меня были лишние формочки и сверху, вместо груза, я поместила их)
Выпекать в прогретой духовке при 200«минут 10, чтобы корзиночки „прихватились“ и приняли форму.
Разъединить формочки по одной и выпекать ещё 10 минут.
Готовые корзиночки освободить от формочек. Наполнить начинкой, щедро посыпать сыром и поместить сверху колечко из перца.
Запечь в духовке дав сыру расплавиться.а перцу запечься.
Сервировать на листьях салата с йогуртом или сметаной.
Мною в данном рецепте была дана идея с корзиночками.а с начинкой большой простор для фантазии!




cookorama.net

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
Часть 2 - Закусочки для фуршета
...
Часть 9 - Закусочка-намазочка по-венгерски
Часть 10 - Нехитрая, но вкусная закуска.
Часть 11 - Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо
Часть 12 - Крученики с черносливом
Часть 13 - Крученики с салом и морковью
...
Часть 23 - Грибной бисквитный торт
Часть 24 - Картофельный пирог
Часть 25 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Рулетики с копченой рыбой

Нехитрая, но вкусная закуска.



На мой взгляд, очень удачное сочетание сливочного сыра и копченой рыбки. Нам больше всего понравилось с масленицей.

5-6 готовых несладких блинов , диаметром 15-20см

150 гр сливочного сыра
50 гр филе копченой рыбы (форель, лосось, семга, масленица, скумбрия и тд.)
1 ст.л. нарезанного зеленого лука (1-2 пера)

1. Рыбу очень мелко порезать. Тщательно смешать с сыром и зеленью.
2. Смазать блины творожной массой и свернуть рулетом.
3. Нарезать каждый рулет на 3-4 части и подавать

Приятного Аппетита!

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
Часть 2 - Закусочки для фуршета
...
Часть 8 - Морковные шарики с сыром
Часть 9 - Закусочка-намазочка по-венгерски
Часть 10 - Нехитрая, но вкусная закуска.
Часть 11 - Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо
Часть 12 - Крученики с черносливом
...
Часть 23 - Грибной бисквитный торт
Часть 24 - Картофельный пирог
Часть 25 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Это не бродилка,а просто кнопочки.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО Kavatinahttp://blogs.mail.ru/mail/o-korop/

Серия сообщений "праздничные блюда":
Часть 1 - Учимся вкусно готовить.
Часть 2 - Новогодние салаты
...
Часть 6 - Кулинарный стол для моих читателей в честь Дня Рождения блога!
Часть 7 - Рецеты от Самобраночки
Часть 8 - Это не бродилка,а просто кнопочки
Часть 9 - Кулинарная книга Ларисы Рубальской
Часть 10 - Рецепты на каждый день. Апрель
Часть 11 - Новогодние рецепты. Вторые блюда
Часть 12 - Новогодние рецепты!
Часть 13 - Если нет новогоднего настроения - надо его создать!

Закусочка-намазочка по-венгерски


Первый раз этот самый кёрёзет я попробовала в магазинном варианте и вообще не смогла понять, из чего он сделан… А сегодня я его приготовила сама, и в моeм исполнении он мне показался ещe вкуснее. В общем, приглашаю всех заглянуть ко мне в гости…желательно с пивом..:-)




Читать далее...

Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - "Стожки": Это блюдо понравится ВСЕМ!
Часть 2 - Закусочки для фуршета
...
Часть 7 - Закусочный торт
Часть 8 - Морковные шарики с сыром
Часть 9 - Закусочка-намазочка по-венгерски
Часть 10 - Нехитрая, но вкусная закуска.
Часть 11 - Корзиночки из теста для дерунов или новый взгляд на любимое блюдо
...
Часть 23 - Грибной бисквитный торт
Часть 24 - Картофельный пирог
Часть 25 - КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Лагман. Мастер-класс




ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

баранина - 500 г
красный сладкий перец - 4 шт.
луковица - 1 шт.
головка чеснока - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 4 шт.
помидор - 3 шт.
черешок сельдерея - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
рубленные укроп и петрушка - 2 ст. л.
измельченный корень имбиря - 1 ст. л.
томатная паста - 3 ст. л.
соль, красный и черный перец

Для лапши

вода - 100 мл
яичный белок - 1 шт.
мука - 1,5 стакана
соль - по вкусу

1 Лук, чеснок, морковь и картофель очистить.Перцы, помидоры и сельдерей вымыть. Из перцев удалить сердцевину. Лук нарезать полукольцами, морковь, сельдерей, картофель и перцы - кубиками, помидоры - дольками, чеснок крупно порубить. Мясо вымыть и нарезать большими кусками.

2 В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. растительного масла, положить лук, морковь и перец, обжарить 5 мин. Добавить мясо, помидоры и сельдерей.

3 Влить воду так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты, приправить солью, перцем и довести до кипения. Снять пену. Положить картофель и варить на слабом огне 25 мин. За 5 мин. до готовности добавить чеснок, имбирь и томатную пасту.

4 Приготовить лапшу. Муку просеять, добавить соль и белок, влить воду. Замесить крутое тесто, придать ему форму колбаски.

5 Смазать тесто оставшимся растительным маслом, оставить на 10 мин.
Затем раскатать в тонкий пласт, сложить несколько раз и нарезать тонкими полосками.

6 Опустить лапшу в подсоленную кипящую воду, варить 10 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Затем обдать крутым соленым кипятком. Перед подачей разложить лапшу по глубоким тарелкам. Залить бульоном с мясом и овощами, посыпать зеленью.

7 Суп Лагман готов.


www.supersadovnik.ru

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Холодник, свекольник, суп из свеклы
...
Часть 15 - 4 рецепта оригинальных зимних супов
Часть 16 - Суп Минестроне с пастой и овощами. Мастер-класс
Часть 17 - Лагман. Мастер-класс
Часть 18 - Рецепт вкусного рассольника.
Часть 19 - Суп-пюре без угрозы для фигуры
...
Часть 28 - Лимонный суп
Часть 29 - Необычные рецепты супов...
Часть 30 - Харчо, Азу - Все буде смачно - Выпуск 39 - 09.03.2014

Суп Минестроне с пастой и овощами. Мастер-класс




ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

белая сухая фасоль - 100 г
грудинка копченая - 50 г
цукини - 0,5 шт.
лук репчатый крупный - 1 шт.
морковь среднего размера - 1 шт.
помидор среднего размера - 3 шт.
картофель - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
капуста среднего размера - 100 г
черешки сельдерея - 2 шт.
паста руоте - 50 г
горошек зеленый консервированный или мороженный - 50 г
масло сливочное - 2 ст. л.
паста томатная - 1 ст. л.
базилик - 3 веточки
петрушка - 3 веточки
тертый пармезан - 4 ст. л.
соль - по вкусу


1 Заранее замочить фасоль на 2–3 ч. Затем промыть, положить в кастрюлю, залить 2,5 л свежей воды и варить 1 ч. Лук, морковь, картофель и чеснок очистить. Цукини и сельдерей вымыть. Цукини, лук и картофель нарезать кубиками, сельдерей – небольшими кусочками, морковь – тонкой соломкой, чеснок измельчить.

2 Грудинку нарезать кубиками и обжарить в разогретом в кастрюле сливочном масле, 5 мин. Добавить лук и чеснок, готовить 4 мин. Положить сельдерей, морковь, цукини и картофель. Готовить, помешивая, еще 5 мин.

3 На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком, затем холодной водой. Снять с плодов кожицу. Мякоть нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю.

4 Добавить фасоль вместе с отваром и томатную пасту. Довести суп до кипения и варить под крышкой на небольшом огне 15 мин. Положить в суп горошек, варить еще 3 мин.

5 Капусту и зелень тщательно промыть, капусту тонко нашинковать, зелень измельчить.

6 Положить в кастрюлю пасту, варить 8 мин. Добавить капусту, базилик и петрушку и оставить на огне еще на 4 мин. При подаче разлить суп по тарелкам и посыпать тертым пармезаном. Можно украсить свежей зеленью.

7 Суп Минестроне с пастой и овощами готов.



www.supersadovnik.ru

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Холодник, свекольник, суп из свеклы
...
Часть 14 - Суп Харчо. Мастер-класс
Часть 15 - 4 рецепта оригинальных зимних супов
Часть 16 - Суп Минестроне с пастой и овощами. Мастер-класс
Часть 17 - Лагман. Мастер-класс
Часть 18 - Рецепт вкусного рассольника.
...
Часть 28 - Лимонный суп
Часть 29 - Необычные рецепты супов...
Часть 30 - Харчо, Азу - Все буде смачно - Выпуск 39 - 09.03.2014

4 рецепта оригинальных зимних супов



В холодную зимнюю пору ничто так не согревает тело и душу, как суп с необычным и ярким вкусом.

Предлагаем рецепты самых интересных супов:

Читать далее...

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Холодник, свекольник, суп из свеклы
...
Часть 13 - Гороховый суп-пюре рецепт с копченостями
Часть 14 - Суп Харчо. Мастер-класс
Часть 15 - 4 рецепта оригинальных зимних супов
Часть 16 - Суп Минестроне с пастой и овощами. Мастер-класс
Часть 17 - Лагман. Мастер-класс
...
Часть 28 - Лимонный суп
Часть 29 - Необычные рецепты супов...
Часть 30 - Харчо, Азу - Все буде смачно - Выпуск 39 - 09.03.2014

Суп Харчо. Мастер-класс




ЧТО НУЖНО?

Ингредиенты

говяжья грудинка - 700 г
помидор среднего размера - 200 г
лук репчатый мелкий - 3 луковицы
морковь - 2 шт.
сельдерей (корень) - 50 г
петрушка - 1 корень
длиннозерный рис - 5 ст. л.
красный острый перчик - 1 шт.
зеленый острый перчик - 1 шт.
соус ткемали - 4 ст. л.
сахар - 2 ст. л.
хмели-сунели - 1 ст. л.
черный перец горошком - 0,5 ст. л.
душистый перец горошком - 0,5 ст. л.
лист лавровый - 4 шт.
лук зеленый - пучок
кинза - 2–3 веточки
петрушка - 2–3 веточки
базилик - 2–3 веточки
соль - по вкусу
толченый чеснок - 4-5 зубчиков


1 Приготовить бульон. Грудинку промыть, нарезать крупными кусками, положить в кастрюлю с 2 л холодной воды. Довести до кипения, снять пену.


2 Корень сельдерея, корень петрушки и морковь очистить. Морковь и 1 неочищенную луковицу разрезать пополам, корень сельдерея нарезать кусками. Добавить овощи в кастрюлю и варить 1,5 ч на среднем огне. За 20 мин. до окончания варки добавить лавровые листья, щепотку соли, горошины черного и душистого перца.

Мясо переложить в чистую кастрюлю, влить процеженный бульон.

4 Помидоры вымыть. Оставшийся репчатый лук очистить, у острых перчиков удалить сердцевину. Помидоры нарезать крупными кусками, лук – тонкими полукольцами, острый перчик – колечками. Добавить овощи в бульон, поставить его на огонь. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 15 мин.

5 Рис хорошенько промыть в нескольких водах. Добавить в суп вместе с ткемали и хмели-сунели, готовить еще 15 мин.

6 Зеленый лук, кинзу, петрушку и базилик вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Положить в кастрюлю зелень, чеснок и сахар. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать постоять 15–20 мин.

7 Суп Харчо готов


www.supersadovnik.ru

Серия сообщений "первые блюда":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Холодник, свекольник, суп из свеклы
...
Часть 12 - Сырно-луковый суп
Часть 13 - Гороховый суп-пюре рецепт с копченостями
Часть 14 - Суп Харчо. Мастер-класс
Часть 15 - 4 рецепта оригинальных зимних супов
Часть 16 - Суп Минестроне с пастой и овощами. Мастер-класс
...
Часть 28 - Лимонный суп
Часть 29 - Необычные рецепты супов...
Часть 30 - Харчо, Азу - Все буде смачно - Выпуск 39 - 09.03.2014