Думаю, что эти несколько дней окажутся самыми холодными днями уходящего года в Израиле. Почти во всех районах страны идут дожди. В горных районах, включая столицу, ожидается новый снегопад.

По оценкам израильской метеослужбы, такого обширного и обильного снегопада в Израиле не было, по меньшей мере, полвека.

Снежный уикенд, буквально, взорвал социальные сети, в которых практически каждый житель Иерусалима отметился с фотографией с снеговиком.

Но несмотря, на рождественское настроение, оказалось, что снег, это весело, только когда его мало и редко.

Около 35.000 семей по всей стране остались без электричества. Из них 13.000 семей — в Иерусалиме. Следует отметить, что некоторые из жителей столицы остаются без электричества уже более 48 часов.

Некоторые основные трассы занесло снегом, и сотни водителей просто оставили автомобили на дороге и двинулись пешком в ближайшие населённые пункты.

Сотрудники службы скорой помощи "Маген Давид Адом", военные, пограничники и полиция эвакуировали этих граждан на джипах в оперативные центры по оказанию помощи,

где им предоставлялись одеяла, горячие напитки и еда.

Так как вернуться из-за снега эти люди не могли, то они оказались буквально заблокированы. Для тех, кто желает покинуть Иерусалим, были предоставлены специальные поезда.

1. 

Наполеончик

 Возможно, кому-то он покажется слишком простым.

Тесто (на небольшой тортик) :

200 г сливочного маргарина

3 стакана муки

0,5 стакана холодной воды

щепотка соли

Салат "Красное море"

Ингредиенты на 2-3 порции:

• Крабовые палочки - 100г
• Помидоры средние - 2шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сыр - 100-150 г
• Майонез
• Соль (по желанию)

Салат "Фантазер"

Этот рецепт салата украсит ваш стол на любой праздник.

Ингредиенты:

●200 гр. свежих шампиньонов

●150 гр. копченного куриного мяса

●80 гр. корейской морковки

●80 гр. чернослива

●150 гр. свежих огурцов

●150 мл майонеза

●растительное масло

●перец, соль, зелень.

"Творожные  чудики"

Ингредиенты:

Тесто: 200 г маргарина

3 ст. муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

1 ст. кефира

"Печеночный тортик "

Ингредиенты:

- 700 гр - 1 кг куриной печенки

- 4 хороших морковки

- 2 репчатых лука

- 3 яйца

- 300 гр сметаны - желательно 30%

- 1-2 дольки чеснока

- соль по вкусу

- перец - по желанию

- зеленый лук для украшения

"Картофельный пирог с грибами "

Простой, но вкусный рецепт.

Ингредиенты:

-2 пластины слоеного теста

-5 картофелин

- 100-200 г жареных грибов (лучше, конечно, белых!)

-1 крупная луковица

-укроп

-3-4 ст.л. жирной сметаны

-соль, перец

"Крем-ликер"

Ингредиенты:

• 1 бутылка 0,5 литра водки
• 300 мл кипяченой теплой воды,
• 250 гр сахара
• 4 ч.л. растворимого кофе
• ванильный сахар по вкусу
• ромовая эссенция
• 1 банка сгущенного молока

Закуска  «Грибная полянка»

Ингредиенты:

•  огурцы
•  крабовые палочки
•  сыр
•  яйцо
•  майонез
•  маринованные грибы

"Закуска из тунца "

Ингредиенты:

- 1 банка консервированного тунца

- 2 крепких помидора

- 1 свежий огурчик

- 3 вареных яйца

- 150-200 гр майонеза, смешанного с измельчённым чесноком (1-2 зубчика)

- немного зелёного лука и укропа

Молочный коктейль с мороженым(десерт) 

Ингредиенты:

• Бананы 1 шт. 
• Молоко 200 мл
• пломбир 150 г

Идеи украшения салатных блюд

 Рулет из крабовых палочек

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
яйца 5 шт.
крабовые палочки 1 пачка
мука 5 ст. ложек
молоко 3 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
Начинка
сыр 200 г
чеснок 2-3 зубчика
майонез 100-150 г
зелень по вкусу
яйца отварные 3-4 шт.

Сыр и яйца натереть на терке отдельно, чеснок выдавить через чесночницу, зелень порубить. Сыр, чеснок смешать с майонезом. Омлет остудить. На омлет намазать сырную массу. На краешек омлета распределить яйца полоской, рядом уложить полоску зелени. Омлет свернуть рулетиком, завернуть в пищевую пленку и поставить на холод на ночь.

Порезать кусочками и подавать как холодную закуску.

 Многие из нас наверняка помнят с советских времен, что мерой благополучия в те времена была - колбаса. Демократичная «Чайная», нежная «Любительская» и самая популярная «Докторская» до сих пор остаются самыми упоминаемыми товарами в спорах о том, что хорошего и плохого было в советском строе. И если вареные колбасы, с переменным успехом, купить было можно, то колбаса твердо-копченая относилась к категории продуктов, которые нужно было «достать». 



Времена сменяются, и теперь на прилавках в магазинах нас ожидают десятки видов колбас, начиная с какой-нибудь пугающе дешевой «к завтраку» и заканчивая заоблачно дорогой привезенной откуда-нибудь из Испании. Технические условия позволяют сейчас изготавливать и продавать колбасу, состав которой порой такой многокомпонентный микс из механически обработанного куриного мяса, эмульсий из различных шкур сельскохозяйственных животных, соевого изолята, картофельного крахмала и целого «комплекса натуральных стабилизаторов и красителей», но до советских ГОСТов им далеко. Даже приобретая дорогую колбасу, мы не застрахованы от вышеуказанных составляющих, стоимость продукта зачастую определяет не качество ингредиентов, а «аппетиты» производителей. Так неужели сейчас поставить на праздничный стол колбасу из натуральных продуктов - это непозволительная роскошь? Вовсе нет. Для творческих, хозяйственных и терпеливых людей, есть способ приготовить колбасный продукт в условиях своей собственной кухни. Терпеливых - от того что разрезать продукт, раньше положенного срока, крайне не желательно, так что процесс изготовления лучше назначить на вечер. 

Набор продуктов весьма доступный: 0,7 кг. куриного филе порезанного на небольшие кусочки, 2-3 зубца чеснока, белок 2-х куриных яиц, сливки 33% - 200 грамм (можно заменить и меньшей жирностью, или молоком), 2 ст. ложки крахмала, соль, перец, специи и хорошую щепотку мускатного ореха - конечно же молотого. Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем.
Мясорубка для этой цели не подойдет, масса должна походить на пюре, а не на фарш. В получившуюся массу при желании можно добавить грибы, оливки, кусочки ветчины, зелень, орехи. Все, что вы сочтете нужным. 

Следующий этап весьма не прост, но при определенной сноровке - осуществим. Полученную, весьма текучую, массу необходимо упаковать в фольгу и сделать нечто похожее на «батончики». Далее помещаем эти «батончики» в герметическую упаковку, допустим в целлофановый пакет, и туго перевязываем полученные «колбаски» нитками. Кладем в емкость с кипящей водой на 30-40 минут, потом вынимаем и выкладываем на ровную поверхность. Оставляем до утра, а утром вскрываем упаковку и нарезаем душистую, нежную, вкусную колбаску собственного приготовления. Сделать это будет очень просто - колбаса отлично держит форму и не крошится под ножом.

Расстегаи с рыбой

Для их приготовления нужно взять 300 граммов рыбы щуки, чайную ложку сухих дрожжей, три ложки растительного масла, 300 граммов селедки, полтора стакана молока, немного толченых сухарей, три яйца, а также, приправы и соль по вкусу. Делаем дрожжевое тесто на молоке и даем ему подняться. Мелко нарезанное филе рыбы следует обжарить на масле. Тесто нужно раскатать в тонкий пласт и при помощи чашки вырезать из него круги. На кружок кладем обжаренное филе щуки, а сверху небольшой кусочек селедки. Защипывать пирожок нужно так, чтобы его середина была открытой. Расстегаи оставляем для расстойки на 15 минут. После смазки яйцом и посыпки сухарями их выпекают при температуре 220 градусов. Сельдь и щуку вполне можно заменить на другую рыбу. Подойдет филе сазана, трески, а также, окуня. Отверстие в расстегаях нужно для того, чтобы в него можно было заливать бульон.

Расстегай московский с яйцом и мясом

Для этого блюда нужно взять 800 граммов мякоти мяса, 5 вареных яиц, 50 граммов маргарина, специи и соль по вкусу. Нужно приготовить обычное дрожжевое тесто. Мясо нужно нарезать маленькими кусочками и поджарить его на сковородке. Делаем начинку из жареного мяса, рубленных яиц и специй. Из кусочков теста нужно раскатать лепешки круглой формы, кладем на них начинку и защипываем, оставляя свободной середину. Расстегаи нужно выложить на смазанный маргарином противень и оставить их расстаиваться 15 минут. Выпекать их нужно в хорошо разогретой духовке.

Куриная лапша домашняя

Для этого блюда нужна курица, 300 граммов лапши домашнего изготовления, петрушка и укроп, два литра воды, две морковки и немного соли. Для приготовления лапши потребуется двести граммов муки, три яйца, полтора стакана воды, немного соли. 
Замешиваем крутое тесто и тонко его раскатываем. Свернем его рулетом, и нарежем тонкими лентами. Нарежем ленты поперек и разложим лапшу для подсыхания. Сварим курицу, добавив специи и морковь. Вареную курицу нужно вынуть, а в бульон засыпать лапшу. Варят лапшу до тех пор, пока она не всплывет. Кусочки курицы подают с лапшой, посыпав зеленью.

Утка с грибами и лапшой

Небольшую утку нужно тщательно промыть и натереть изнутри солью и перцем. Лапшу и грибы нужно отварить и откинуть на дуршлаг. Лапшу и грибы смешаем с вареными яйцами, а также, сливочным маслом. Утку нужно заполнить лапшой и грибами с яйцами и зашить отверстие. Утку следует тушить в грибном отваре, добавив морковь, до готовности блюда.

 Пастой во всем мире называют всю совокупность макаронных изделий. Всего названий 1300, это только зарегистрированных, 310 вариаций форм. Весь мир знает, как называется то или иное макаронное изделие и только в России их продолжают называть общим словом макароны. Нужно отходить от стереотипов. 

Что для нас макароны, то для итальянцев паста

Паста не является гарниром к какому-то продукту. Это самостоятельное блюдо. Но есть несколько видов пасты мелких по форме, которые используются при варке супов и несколько видов крупной пасты специально для гарнира. Все остальные виды – самодостаточный вид самостоятельного блюда. 

Для любой пасты важен соус. Сваренная паста - это основа, которую поливают соусом. И уже от вкуса соуса зависит насколько вкусна паста. Соусов существует множество, но классических всего два – песто и помидори. Все соусы – это производные от классических. Соусы песто подаются к более тонкой и мелкой пасте, к остальным видам пасты – соус помидори. Соусы должны быть хорошо сварены и приобрести консистенцию, как говорят итальянцы – гладкую. Это нужно для того, чтобы соус проник во все закоулки пасты. 

Приготовленный соус по вкусу отображает качество исходного сырья – помидоров. Для того чтобы приготовить вкусный соус помидоры должны быть сняты с грядки, а не куплены в магазине. Сочный, созревший под солнечными лучами, крепкий и другие эпитеты подойдут для качественного помидора. Уваривать помидоры нужно очень хорошо, тогда соус получится необычайно изысканным на вкус. Некоторые соусы варят по несколько дней в несколько этапов. 

Изначально пасту использовали в свежем виде, а не в сушеном. Ее не отваривали. Сушили пасту из-за того, что ее изготавливали впрок. Зато в таком виде паста и приобрела больше трех сотен форм.

Как готовить

Сухой способ приготовления пасты заключается в том, что свежеприготовленная она легко впитывает ароматы и влагу из соуса, из других ингредиентов, добавляемых к пасте. Ведь при варке в соленой воде, паста впитывает только соль. И, кстати, настоящие знатоки пасты никогда не ополаскивают ее после варки холодной или горячей водой, при этом паста просто склеивается. Пасту варят в большом количестве подсоленной воды, втрое превышающем объем самой пасты, в конце варки добавляется немного оливкового масла. 

Пасту для начинки – каннеллони или конкильони можно нафаршировать любой начинкой, на любой вкус. Чтобы приготовить из этого вкуснейшее блюдо, нужно на дно формы налить соус из помидоров, плотно уложить начиненную пасту, добавить соус, чтобы покрыть с верхом. Запекать в духовке. Спицей проверять готовность. В конце, при выключенной духовке поверх посыпать тертым сыром. Паста готова.

"Грибной суп-пюре с картофелем"

Ингредиенты:

• 600гр. картофеля
• 300гр. шампиньонов
• 500мл. 20% сливок
• 200гр. лука
• Соль
•  растительное масло
•  черный перец

 Современные люди совсем неоправданно забывают о полезных свойствах мойвы. Эта маленькая, на первый взгляд неприметная рыбка, при регулярном употреблении, может избавить от серьезнейших заболеваний. 



Такая рыба содержит кальций, протеин, жирные кислоты омега-3, витамины групп В, А и D, аминокислоты (такие как лизин, метионин, цистеин, треонин) и минералы (фтор, йод, калий, бром, натрий, селен, фосфор). Кстати, содержание селены в мойве в десять раз превышает его содержания в мясе. 

При постоянном включении мойвы в рацион, можно обеспечить необходимым количеством йода весь организм. А по исследованиям американских ученых насыщенные жирные кислоты уменьшают количества холестерина в крови и убирают бляшки со стенок сосудов. Мойва полезна при сердечнососудистых заболеваниях, инфаркте миокарда, гипертонии, кариесе, сахарном диабете. Кроме того она способна улучшить зрение и общее состояние кожи. 

Из мойвы можно приготовить домашние шпроты, фарш, биточки, запеченные на противне «хрустики» и, что далеко не всем известно, анчоусы. Конечно, по правде говоря, это не совсем анчоусы, однако по вкусу и внешнему виду очень их напоминают. Для этого понадобится килограмм мойвы, лучше всего свежезамороженной. Затем, разморозив ее естественным путем, необходимо помыть и почистить весь килограмм. Причем чистить необходимо, отрезав голову, внутренности, и отделив икру. После такой чистки значительно уменьшится объем первоначально взятого килограмма. После необходимо соединить почищенную мойву с икрой, добавив 2-3 лука, нарезанного тонкими колечками. Заправить гвоздикой, душистым перцем, зернышками кориандра и ложкой горчицы. Однако можно поэкспериментировать и с другими специями. После залейте лимонным соком, разбавленным одной чайной ложкой меда. Затем добавьте по вкусу соль, 1/3 стакана растительного масла, пару зубчиков чеснока. Все тщательно перемешать и оставить на 2,5 часа, для мариновки. После чего можно есть. 

И еще один совет: можно очистить мойву и от косточек, но это очень мелкая и кропотливая работа. Такое блюдо хорошо сохранится в стеклянной банке. А еще такой анчоус отлично пойдет с тостами, огурцами и помидорами. Хорошо смотрится рулет из анчоусов с оливками и начиненный яичным дипом. Можно украсить зеленью и подавать к пиву. Кроме того по такому же принципу можно приготовить салат «Нисуаз», заменив дорогостоящие анчоусы скромной мойвой. Приятного аппетита!

 Человеку для комфортного существования в долгие зимние вечера необходимо чувствовать тепло и уют. Способов их создания много, в том числе и кулинарные изыски. Например, беседа за столом, украшением которого может стать сырно-луковый пирог. 



На первый взгляд, такое сочетание продуктов не может придать пирогу приятный вкус. А чтобы убедиться, надо просто его приготовить. 

Для начинки надо почистить и нарезать кубиками большую луковицу. Именно кубиками, потому что кольца и полукольца не подходят для начинки пирога.

Вторым ингредиентом начинки является сыр. Только не плавленый, потому что основными его составляющими являются крахмал и пальмовое масло, сдобренное усилителями вкуса. Обычный сыр твердого сорта надо натереть на терке, добавить желток яйца и измельченный чесночный зубчик. Все тщательно перемешивается. В соответствии с рецептом должны получиться три столовые ложки смеси. 

Для приготовления теста в кастрюльку кладется одна 200-граммовая пачка творога, одно яйцо, 1,5 стакана муки. Если просеять муку, то тесто будет пышнее. А вот творог надо покупать на рынке. Тесто вначале лучше вымешивать вилкой. В достаточно вязкую мучную смесь добавляется столовая ложка растительного масла, соль и черный перец. Тесто снова перемешивается, но уже руками.

Для формирования пирога на стол надо насыпать немного муки и разделить тесто на две части. Для низа пирога берется теста больше и раскатывается в форме блина, который выкладывается на противень.

Слоями выкладывается вначале лук, а затем сырно-яично-чесночная начинка. Оставшимся тестом, раскатанным также в форме блина, пирог накрывается, края плотно защипываются. Верх пирога смазывается яичным белком, в который добавлены соль и перец. Затем противень с пирогом ставится в духовку на 20 минут.

К пирогу можно приготовить любой вид чая или глинтвейн.

Для приготовления глинтвейна надо кастрюльку с сухим красным вином поставить на огонь, добавить немного меда, гвоздики, шкурки апельсина или лимона, часть корня имбиря, несколько крупинок корицы, листочки мяты. Смесь должна прогреться, но ни в коем случае не закипеть. Чтобы глинтвейн не остыл, лучше перелить его в термос, предварительно обдав его кипятком.

На следующий день пирог можно разогреть в микроволновке, вкус не изменится.