Рис с куриной грудкой в пиве

 

Рецепты на пиве я очень люблю, но готовлю не так часто. Отдельно для этого пиво практически не покупаю. А то, что появляется в моём доме для прямого назначения, обычно бывает в небольшом количестве.



В этот же раз мне очень захотелось риса с грудкой именно в пиве, и я отправилась в магазин!

Этот рецепт впервые я попробовала два года назад. С тех пор при возможности его делаю для разнообразия. За это время мне несложно было выявить некоторые особенности блюда:

1. Вкус пива пусть не в полной мере, но остаётся. Поэтому тем, кто этот напиток категорически не приемлет, вряд ли стоит экспериментировать. А кто относится к нему нейтрально, может и попробовать. О любителях я вообще не говорю — это само собой разумеющееся!

2. Можно готовить с любым магазинным пивом и любой крепости. Но с разливным это блюдо получается более ароматным! Думаю, причина здесь самая простая — оно более свежее, нежели бутылочное.

Ингредиенты:

— 1 средняя куриная грудка весом около 650 г

— 300 мл пива 

— 1 стакан риса

— 80-100 г сливочного масла

— красный и белый перцы 

— соль

Приготовление:

Грудку очистила от кожи и промыла.



Отделила филе от кости, нарезала мясо небольшими кусочками.



Выложила их в форму, ничем не смазанную. 



Залила пивом. У меня в этот раз было крепкое, 8-градусное, «Охота».



Сверху выложила сливочное масло кусочками.



Поставила в разогретую до 180' духовку.

В это время промыла в отдельной посуде рис и залила его свежей фильтрованной водой.



Вынула из духовки форму.



Посолила, перемолола перцы.



С риса слила воду. Выложила его к грудке.



Перемешала деревянной лопаткой прямо в форме.



Вернула в духовку ещё на 20-25 минут.



Я подавала с листовым салатом. Если порубить укроп или петрушку, тоже будет хорошо!



Я не могу себя назвать особенным любителем пива. Иногда мне его хочется, чаще — под что-нибудь конкретное)) Но среди блюд из куриной грудки этот рецепт занимает у меня почётное место!

источник

Вкуснейший жареный рис на гарнир

 Предлагаю вам рецепт такого вкуснейшего, ароматнейшего  и рассыпчатого риса , рисиночка к рисиночке..  Для особых случаев не жалею купить и  "Басмати", а по будням подойдет и обычный-пропаренный.

 

• Рис (длиннозерный, шлифованный, пропаренный) — 1 стак.
• Вода — 2 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 3-4 ст. л.
• Специи (на ваш выбор: 1ч.ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.)

В кастрюлю, казанчик, сковороду  налить масло и хорошо нагреть. 
Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.

Выключить жар , но крышку ещe не открывать. Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зeрнышко впитало  маслом. 
Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль. 
Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть. 
Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ  до тех пор пока рис не впитает всю воду.  Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.

Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей  слегка разрыхлить. Приятного аппетита!

Любое мясо можно приготовить в этой супер заливку очень быстро всего лишь за 5 минут. Но его в этой заливке  приготовить лучше на ночь, а готовить можно когда угодно. Его лишь стоит обжарить с двух сторон - это и выйдет у Вас 5 минут. Мясо в такой заливке может у Вас хранится несколько дней, так что обратите на этот рецепт своё внимание.

К праздникам, да и так каждый старается приготовить изысканные закуски. Посмотрите на эту подборку начинок для яиц. Мне очень понравилась, возможно многим она тоже пригодится.

Для приготовления нам нужно:

- Авокадо - 1 шт;
- спаржа - 500 г;
- креветки - 200 г (приготовленные);
- помидоры - 1 шт;
- зеленый лук - 3 веточки;
- горчица - 1 ч. л;
- оливковое масло - 3 ст. л;
- уксус - 2 ст. л;
- перец - ½ ч.л;
- соль - ½ ч.л.

Приступаем к приготовлению:

Промываем спаржу, нарезаем и варим в подсоленной воде. Сливаем воду и оставляем остывать. Добавляем нарезанные кубиками помидоры и авокадо и лук, мелко нарезанный. Заливаем салат заправкой, готовая горчица, оливковое масло, уксус, перец и соль.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Свиная грудинка - не самый популярный ингредиент для запекания - обычно в духовку отправляются другие отрубы. Но поверьте мне - если вы выберете действительно хорошую мясистую грудинку и приготовите ее по этому рецепту - вы не пожалеете. За счет жира блюдо получается очень сочным.

Кстати, такая грудинка - отличная альтернатива запеченной свиной рульке. Она отлично сочетается с хреном, соленьями и пивом. Поэтому сами выбирайте, по какому поводу ее готовить

Берем:

свинина (для отбивных)=1 кг

огурец соленый=3 шт.

по вкусу соль

по вкусу перец

Ингредиенты:

1 л кефира
1 л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Очень вкусный этот рыбный салат с грибами и морковкой. Простой  и лёгкий в приготовлении. Отлично вписывается на любой стол. Знакомьтесь с рецептом и приготовьте. Результат Вам обязательно понравится.